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大庆市科技局攻关项目(SGG06-060)

作品数：1 被引量：25H指数：1
相关作者：于长青姚笛更多>>
相关机构：黑龙江八一农垦大学更多>>
发文基金：黑龙江省科技攻关计划大庆市科技局攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇冷却肉
  • 1篇冷却肉保鲜
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜方法

机构

  • 1篇黑龙江八一农...

作者

  • 1篇姚笛
  • 1篇于长青

传媒

  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
冷却肉保鲜方法的研究进展被引量：25
2007年
在阐述冷却肉及其特点的基础上,对冷却肉的冷冻低温保藏技术、高压保鲜技术、辐射保鲜技术以及保鲜剂、包装技术在冷却肉保鲜中的应用进行了详细的综述,以期为冷却肉的生产及保鲜的进一步研究提供参考。
姚笛于长青
关键词：冷却肉保鲜方法
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共1页<1>
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