浙江省自然科学基金(Y307498)
- 作品数：5 被引量：46H指数：5
- 相关作者：吕海鹏林智郭丽谭俊峰孙业良更多>>
- 相关机构：中国农业科学院茶叶研究所南京农业大学更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金国家科技支撑计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 茶叶中的EGCG3″Me研究被引量：16
- 2008年
- 设置茶鲜叶的不同采摘成熟度、不同采摘时间以及不同烘干温度等,制备茶样,研究不同成熟度、不同采摘时间以及不同烘干温度等对茶叶中表没食子儿茶素-3-O-(3-O-甲基)没食子酸酯(EGCG3″Me)含量的影响。研究发现,随着茶鲜叶成熟度的增加,叶片中EGCG3″Me含量有增加的趋势,一般在第3叶(或者第4叶)含量达到最高;1d中,茶鲜叶中EGCG3″Me含量在中午达到最高;在90℃烘干温度下,茶叶中的EGCG3″Me含量能得到有效的保持。
- 吕海鹏林智谭俊峰郭丽
- 关键词：烘干温度
- 茶叶中EGCG3″Me的分析方法研究被引量：15
- 2009年
- 采用制备HPLC系统进行分离纯化并进一步结合NMR、LC/MS进行结构鉴定,从茶叶中分离纯化出了EGCG3″Me;研究了不同提取条件对茶叶中EGCG3″Me含量的影响,初步建立了用反相高效液相色谱测定茶叶中EGCG3″Me含量的分析方法。结果表明,该方法重现性好,适用于常规定量分析,平均加样回收率为95.48%,RSD为3.31%;采用蒸馏水在90℃的水浴浸提5min,茶汤中EGCG3"Me的浓度可以达到最高值。
- 孙业良吕海鹏林智黎星辉
- 表没食子儿茶素没食子酸酯的甲基化分子修饰被引量：19
- 2010年
- 研究表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的甲基化分子修饰。以碘甲烷作为甲基供体,采用化学合成方法研究EGCG的甲基化分子修饰,并通过HPLC-MS和NMR等对反应产物进行结构鉴定。结果表明:采用化学合成方法能有效完成EGCG的甲基化分子修饰,并分离鉴定出5个EGCG甲基化衍生物,分别为4″-Me-EGCG、4′,4″-di-Me-EGCG、5,3′,4′,5′,3″,4″,5″-hepta-Me-EGCG、5,7,3′,4′,3″,4″,5″-hepta-Me-EGCG、5,7,3′,4′,5′,3″,4″,5″-octa-Me-EGCG。
- 吕海鹏孙业良林智谭俊峰郭丽
- 关键词：表没食子儿茶素没食子酸酯甲基化分子修饰碘甲烷化学合成
- 茶叶中EGCG3″Me的研究与开发被引量：11
- 2008年
- 茶叶中的EGCG3″Me已经引起了人们的关注。本文对国内外EGCG3″Me的研究现状进行了综述,并探讨了茶叶中EGCG3″Me的研究方向和发展前景。
- 吕海鹏林智谭俊峰郭丽
- EGCG甲基化衍生物的清除DPPH自由基活性和总抗氧化活性被引量：7
- 2011年
- 采用制备色谱技术,通过甲基化技术得到的甲基化儿茶素粗品中,分离纯化出3个甲基化表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的单体,结合LC/MS和NMR等分别确定为4',4″-di-Me-EGCG、4',3″,4″-tri-Me-EGCG以及4',3″,4″,5″-tetra-Me-EGCG;进一步比较了这3个EGCG甲基衍生物单体与98%EGCG在清除DPPH自由基活性和总抗氧化活性等方面的差异。结果表明:EGCG甲基化后清除DPPH自由基活性和总抗氧化活性都有明显的降低,总体上分别只有98%EGCG的68.17%和6.84%。
- 吕海鹏林智谭俊峰郭丽张悦费旭元
- 关键词：EGCG总抗氧化活性
