西安市科技计划项目(NC1208-2)
- 作品数：2 被引量：9H指数：2
- 相关作者：刘永峰袁爽赵露华李双红徐阳更多>>
- 相关机构：陕西师范大学更多>>
- 发文基金：陕西省科技攻关计划西安市科技计划项目国家大学生创新性实验计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 不同胎次奶牛乳中乳蛋白含量的近红外光谱定量分析被引量：6
- 2014年
- 对不同胎次奶牛的牛奶样品进行近红外光谱扫描,并用多功能乳制品分析仪对牛奶样品中蛋白质的含量进行测定。利用正交实验设计,分别采用主成分回归法(PCR)、偏最小二乘法(PLS)、改进偏最小二乘法(MPLS)三种定量校正方法和多种光谱预处理方法建立模型,利用目标函数法对模型进行评定,结果表明:一胎、二胎奶牛乳样中乳蛋白的最优模型相同,其校正相关系数(R2)、定标标准差(SEC)和预测标准差(SEP)分别为:0.9626、0.0531、0.0630和0.9377、0.0810、0.1100;建立了三胎及以上奶牛乳样中乳蛋白的最优模型,R2、SEC和SEP分别为:0.9406、0.0461和0.0500;同时,建立了所有乳样中乳蛋白的最优模型,R2、SEC和SEP分别为:0.9351、0.0687和0.0790。所建模型对于快速、准确、无损、定量检测原料奶中乳蛋白的含量是可行的,该方法为快速检测混合原料奶中乳蛋白含量提供了理论依据。
- 李双红刘永峰韩裕睿赵露华袁爽
- 关键词：乳蛋白近红外光谱胎次
- 三氯乙酸沉淀蛋白法辅助提取牛奶中环腺苷酸工艺被引量：3
- 2013年
- 以牛奶为原料,通过离心去除乳中脂肪,采用不同质量分数不同用量TCA沉淀乳中蛋白质,再浓缩乳糖,分离提取环腺苷酸(cAMP),选用最佳高效液相色谱条件测定牛奶中cAMP含量.结果表明,不同质量分数TCA处理组之间比较,质量分数为10%TCA处理组cAMP含量显著高于其他2组(P<0.05);不同用量TCA处理组之间比较,8 mL相同质量分数TCA处理组cAMP含量较其他2组显著降低(P<0.05).选用TCA沉淀乳蛋白方法提取cAMP时最佳工艺是TCA质量分数为10%,用量为4 mL,cAMP质量浓度为(29.02±1.58)μg/mL.研究通过建立牛奶中cAMP的提取工艺,可从奶酪副产物、乳清、不合格原料奶中提取cAMP,在降低cAMP提取成本、废物利用、增加牛奶附加值等方面具有重要意义.
- 刘永峰高俊岭徐阳冉仁森
- 关键词：牛奶环腺苷酸三氯乙酸高效液相色谱
