“十一五”国家科技支撑计划(2007BAD07B06)
- 作品数：4 被引量：93H指数：4
- 相关作者：陈艺晖林艺芬林河通袁芳李辉更多>>
- 相关机构：福建农林大学漳州职业技术学院更多>>
- 发文基金：“十一五”国家科技支撑计划福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 荔枝果肉微波真空干燥特性与动力学模型被引量：49
- 2012年
- 研究了荔枝果肉微波真空干燥特性,探讨不同微波功率、相对压力及装载量对荔枝果肉干燥速率的影响。结果表明:微波功率和装载量对荔枝果肉干燥速率的影响较大,而相对压力的影响不明显。干燥试验数据用于对12种可利用的干燥模型进行非线性回归拟合求解,并确定模型系数。结果发现Modified Henderson andPabis模型具有较高的决定系数R2、较低的残差平方和(SSE)及均方根误差(RMSE),该模型能较准确地表达和预测荔枝果肉微波真空干燥过程的水分变化规律。
- 李辉林河通袁芳林艺芬陈艺晖
- 关键词：荔枝果肉微波真空干燥
- 纸片型1-MCP处理对安溪油柿果实采后生理和贮藏品质的影响被引量：13
- 2018年
- 研究了纸片型1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对安溪油柿果实采后生理和贮藏品质的影响。采后安溪油柿果实用1.35μL/L的1-MCP处理12 h后,在(20±1)℃、相对湿度85%下贮藏。结果表明:与对照相比,1-MCP处理能有效降低采后安溪油柿果实呼吸强度;抑制果实表面色度a*值、b*值、C*值、L*值和色调角h的变化,抑制果皮叶绿素含量下降和类胡萝卜素含量上升,降低果实转红指数,并保持较好的果实外观色泽;此外,1-MCP处理能保持较高的果实硬度及可溶性固形物、可滴定酸、总糖、蔗糖、还原糖质量分数和VC、单宁含量,减少果实质量损失。因此认为,1.35μL/L纸片型1-MCP处理可有效延缓采后安溪油柿果实后熟衰老、改善果实贮藏品质。
- 王慧陈燕华林河通陈艺晖林艺芬
- 关键词：安溪油柿果实1-甲基环丙烯贮藏品质
- 不同浓度1-MCP处理对采后油柶奈果实的保鲜效应被引量：17
- 2012年
- 探讨了不同浓度1-MCP处理对采后油柶奈果实保鲜效应的影响。采后油柶奈果实分别用0、0.3、0.6、0.9和1.2μL/L的1-MCP处理12 h后,在(25±1)℃下贮藏。贮藏期间测定果实呼吸强度、细胞膜相对渗透率、果实表面色调角h°和果皮叶绿素含量、果实硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量、果实好果率、失重率及感官品质等指标的变化。结果表明:与对照果实相比,1-MCP处理都可降低油柶奈果实呼吸强度和呼吸峰值,延缓果实细胞膜相对渗透率升高,抑制果实表面色调角h°下降,保持较高的果实硬度、可滴定酸和果皮叶绿素含量,延迟果实外观颜色转变,减少果实失重和腐烂;其中1.2μL/L 1-MCP处理12 h的保鲜效果最佳,在(25±1)℃下贮藏20 d时,果实好果率达87%,果实仍保持鲜绿色、果肉质地脆硬、果实酸甜适口、香气浓郁。
- 李辉林河通袁芳林艺芬陈艺晖
- 关键词：果实1-MCP保鲜
- 安喜布处理对采后台湾青枣果实的保鲜效应被引量：17
- 2014年
- 安喜布(Ansi P-S,纸片型1-MCP缓释剂)是1种新型的保鲜剂。本文研究安喜布处理对采后"中青"台湾青枣果实保鲜效应的影响。采后台湾青枣果实用有效1-MCP体积浓度分别为0,0.6,1.2,1.8μL/L的安喜布处理12 h,在(15±1)℃贮藏。贮藏期间测定果实呼吸强度、细胞膜相对渗透率、果实硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量、果皮叶绿素含量、果实好果率、失重率及感官品质等指标的变化。结果表明:有效1-MCP体积浓度为0.6,1.2,1.8μL/L的安喜布处理都可降低台湾青枣果实的呼吸强度,延缓果实细胞膜相对渗透率升高,保持较高的果实硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量,延缓果皮叶绿素含量的下降和果实外观颜色的转变,减少果实失重和腐烂。其中有效1-MCP体积浓度为1.8μL/L的安喜布处理12 h的果实保鲜效果最佳。
- 陈莲林河通王璐璐林钟铨林艺芬陈艺晖
- 关键词：台湾青枣果实1-MCP保鲜采后生理
