北京市农林科学院青年基金(QN201117)
- 作品数：6 被引量：16H指数：3
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- 相关机构：内蒙古农业大学北京市农林科学院农业综合发展研究所更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 植物花中黄酮类化合物的提取技术及其生物活性研究现状被引量：3
- 2012年
- 黄酮类化合物具有多种生理功能,植物花是黄酮类化合物的重要来源。综述了植物花中黄酮类化合物的提取技术,探讨了植物花中黄酮类化合物的生物活性,并对其开发利用进行了展望。
- 张利燕常虹周家华赵丽芹杨威
- 关键词：植物花黄酮生物活性
- 酶法提取板栗雄花序中黄酮类物质的关键技术研究被引量：4
- 2012年
- 以板栗雄花序为原料,探讨了超声波法和酶法提取黄酮类物质的工艺,并对其提取效果进行了比较和优化。最终选择酶法为板栗雄花序黄酮类物质的提取方法,最佳工艺条件:酶解时间60min,复合酶(纤维素酶∶果胶酶,1∶1)用量0.9%,酶解温度40℃,pH3.75,该条件下黄酮类物质的得率为5.2%。
- 杨威常虹谢敏赵丽芹
- 关键词：酶法提取黄酮类物质
- 加工方式对板栗雄花序黄酮提取效果的影响被引量：2
- 2013年
- 为了分析不同加工方式对板栗雄花序黄酮提取效果的影响。利用分光光度计法测定了蒸、煮、高压和发酵等方式加工板栗雄花序后黄酮提取量的变化。结果表明,为保证板栗雄花序中黄酮的含量,蒸制加工处理时间在2 min左右;煮制加工处理时选择2～3 min;高压加工的最适条件为0.14 MPa处理15 min;发酵处理最佳发酵时间为3 d,接种量为5%。
- 常虹杨威周家华赵丽芹
- 关键词：黄酮
- 理化因素对板栗花雄花序黄酮提取物清除DPPH自由基能力的影响研究被引量：4
- 2012年
- 本文从板栗花雄花序中提取黄酮类化合物,采用紫外分光光度法研究理化因素对板栗花雄花序黄酮提取物清除DPPH自由基能力的影响。结果表明:自然光对板栗花雄花序黄酮提取物清除DPPH自由基的能力有影响;温度对其影响不明显;在pH3～5的弱酸性条件下清除DPPH自由基的能力较高,在强酸强碱溶液中清除DPPH自由基的能力较低;金属离子Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe3+对其清除DPPH自由基能力的影响不明显,Al3+影响较明显。
- 张利燕常虹赵丽芹周家华
- 关键词：黄酮DPPH自由基
- 板栗花饮料沉淀分析及稳定性研究被引量：3
- 2013年
- 对板栗花饮料中沉淀物成分及成品的稳定性进行了研究,并确定了最佳稳定剂配方及用量。结果表明,引起板栗花饮料产生沉淀的主要成分是果胶、鞣酸以及茶多酚。对板栗花饮料的稳定性,使用复配稳定剂的效果明显好于使用单一的添加剂,其最佳配方是黄原胶与CMC-Na进行复配,并且当复配比例为1∶1,最大添加量为0.1%时稳定性最佳。
- 常虹贾雅琼周家华赵丽芹
- 关键词：板栗花饮料稳定性
- 提取方式对板栗雄花序总黄酮抗氧化活性的影响研究被引量：3
- 2013年
- 分别采用醇浸提法、微波法、超声波及酶法提取板栗雄花序中的黄酮类化合物,以紫外分光光度法测定了不同提取方式所提得的板栗雄花序总黄酮总还原力、清除羟自由基(·OH)和DPPH自由基能力的差异。结果表明,各种提取方式所提得的板栗雄花序总黄酮都具有较强的抗氧化活性。不同提取方式提得的板栗雄花序总黄酮清除DPPH自由基、羟自由基(·OH)的能力大小依次为:醇浸提法>微波法>超声波法>酶法;总还原力从强到弱的顺序为:微波法>醇浸提法>超声波法>酶法。
- 张利燕常虹赵丽芹周家华
- 关键词：总黄酮抗氧化活性
