黑龙江省科技计划项目(GAO7B401-5)
- 作品数：4 被引量：20H指数：4
- 相关作者：高学军卢志勇王青竹于微骆超超更多>>
- 相关机构：东北农业大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省科技计划项目哈尔滨市科技创新人才研究专项资金项目哈尔滨市科技创新人才研究专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
- 几种益生菌发酵谷物饮料制作工艺研究被引量：8
- 2011年
- 益生菌发酵谷物饮料既保存了谷物原有的营养价值,又具有益生菌发酵制品的有益作用,风味良好、口感独特,对人体有显著的营养保健作用。用1.5%的量接种从发酵谷物中筛选获得的酿酒酵母、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌分别发酵糯米制作米酒、发酵玉米汁制作酸性饮料、多肽饮料,其发酵条件分别为:米酒发酵温度30℃,发酵时间72h,酸性饮料与多肽饮料均为37℃和48h,所得产品口感、色泽、风味俱佳。
- 骆超超卢志勇于微王青竹高学军
- 关键词：谷物饮料酿酒酵母乳酸菌
- 发酵谷物中产L-赖氨酸益生菌的筛选与鉴定被引量：5
- 2010年
- 为了扩展高产L-赖氨酸菌种在食品、饲料中的应用与提高微生物发酵生产L-赖氨酸的安全性,从面包、麻花、馒头、发面饼、大列巴、黏豆包发酵谷物的生面团及米酒、白酒曲中分离培养出66株产L-赖氨酸益生菌菌株。将这些菌株进行培养、发酵,并利用高效液相色谱技术检测其发酵液中L-赖氨酸的含量,筛选出发酵液富含L-赖氨酸的菌种两株。最后利用16S rDNA分析及Blast分析、特异性引物PCR技术鉴定出这两株菌为肠膜明串球菌ATCC8293和德氏乳杆菌ATCC BAA-365。其发酵液中L-赖氨酸含量分别为52.33、46.09g/L,较其他菌种相对较高。
- 骆超超高学军王青竹于微刘晓飞卢志勇乔彬
- 关键词：L-赖氨酸益生菌高效液相色谱RDNAPCR
- 饲料中蛋氨酸HPLC检测方法的建立被引量：4
- 2010年
- 由于饲料水解时蛋氨酸易被氧化,目前还没有较好的测定饲料中蛋氨酸的方法。试验研究了饲料中蛋氨酸含量测定的方法,将饲料试样按照GB/T18246-2000中酸水解法进行水解和相应的处理,得到氨基酸混合液,与2,4-二硝基氯苯(CDNB)衍生反应后,其中蛋氨酸生成二硝基氯苯蛋氨酸,而蛋氨酸氧化物-蛋氨酸砜生成二硝基氯苯蛋氨酸砜,经高效液相色谱检测,可以完全分离和测定蛋氨酸和蛋氨酸砜。试验结果表明,高效液相色谱方法克服了蛋氨酸易氧化的问题,可以精确地测出饲料中蛋氨酸的含量。
- 卢志勇高学军黄建国刘晓飞李学琳
- 关键词：饲料蛋氨酸高效液相色谱
- 产蛋氨酸益生菌的筛选和鉴定被引量：4
- 2010年
- 由于益生菌产蛋氨酸的特性有利于益生菌发酵食品的开发利用,从发酵食品的酸面团、米酒、白酒曲,以及实验室提供的菌种中分离纯化出48株菌株。将这些菌株进行纯化培养,利用高效液相色谱检测各菌株发酵液中蛋氨酸的含量,筛选出蛋氨酸含量相对较高的2株菌。利用16SrDNA扩增及Blast分析、特异性引物PCR等技术鉴定这2株菌,分别为纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto)和枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis subsp).,两株菌发酵液中蛋氨酸分别为21.08、19.38g·L-1。
- 于微高学军骆超超王青竹卢志勇乔彬
- 关键词：发酵食品益生菌RDNA特异PCR
