江苏省林业三项工程项目(lysx[2010]45)
- 作品数：5 被引量：53H指数：4
- 相关作者：彭方仁郝明灼梁有旺李群陈德根更多>>
- 相关机构：南京林业大学泰兴市林业技术推广中心更多>>
- 发文基金：江苏省林业三项工程项目江苏省科技支撑计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 不同截干高度对香椿芽菜产量和商品性状的影响被引量：16
- 2013年
- 以2年生香椿Toona sinensis实生苗为材料,研究了不同截干高度对香椿芽菜的产量、感官品质、营养成分质量分数等的影响效果。结果表明:①0,20,40,60,80 cm截干处理下,顶芽的感官品质差异不显著,侧芽的感官品质存在极显著差异(P<0.01);顶芽的可溶性糖、可溶性蛋白质和游离氨基酸质量分数均存在极显著差异(P<0.01),顶芽的产量、维生素C质量分数存在显著差异(P<0.05);侧芽的可溶性糖、维生素C和游离氨基酸质量分数存在极显著差异(P<0.01),侧芽的产量及可溶性蛋白质质量分数存在显著差异(P<0.05)。②从提高芽菜产量和感官品质考虑,60 cm截干效果最好,顶芽的感官品质最佳,芽菜产量比最差的0 cm截干高22.3%。③顶芽的产量、感官品质和营养成分均比侧芽高,生产中应重点考虑顶芽的商品性状指标;0和20 cm截干,顶芽的可溶性糖和维生素C质量分数相对较高;60 cm和80 cm截干,顶芽的可溶性蛋白质和游离氨基酸相对较高。
- 郝明灼李群彭方仁申鹭鹭梁有旺韩明慧王昆荣
- 关键词：园艺学香椿感官品质
- 不同种源香椿芽菜感官品质及营养成分分析被引量：16
- 2011年
- 通过4次不同的采摘时期综合评定10个种源香椿芽菜的感官品质及营养成分的动态变化趋势,获得香椿芽菜的优质食用价值分析。感官品质评价结果表明:得分最高的贵州黔西南州种源食用价值最高,品质最好。其他各个种源之间达到了显著水平;10个种源香椿芽菜在4次采摘时间下蛋白质、氨基酸变化规律分别呈现升—降与升—降—升的变化规律,而维生素C则无明显变化规律。不同采摘时期的香椿芽菜营养成分的含量与感官品质之间存在一定的相关关系。
- 陈德根郝明灼梁有旺李群王昆荣蒋明彭方仁
- 关键词：香椿感官品质
- 6个种源香椿芽菜及其芽苗菜营养成分对比被引量：9
- 2012年
- 将6个不同种源香椿的芽菜与室内无土栽培的香椿芽苗菜进行营养物质对比分析,结果表明:不同种源的香椿芽菜与芽苗菜在蛋白质和维生素C含量方面,芽菜含量普遍高于芽苗菜含量,其中蛋白质含量相差最大的为0.96 mg/g,每百克中维生素C含量相差最大的为3.16 mg,仅在游离氨基酸方面,5个种源芽苗菜含量均高于芽菜;TOPSIS综合评价最优种源为河北旬阳芽菜,贴近度为0.94,最差为江苏南京种源芽苗菜,贴近度只有0.13。
- 李传坤刘爱兵陈德根郝明灼梁有旺彭方仁
- 关键词：香椿营养物质TOPSIS
- 不同种源香椿芽菜品质分析及光合特性比较被引量：2
- 2012年
- 通过田间试验,以国内不同产区的9个种源的香椿1年生实生苗为试验材料,对芽菜品质进行了分析比较,测定了芽菜采摘后不同种源香椿苗木的光合特性指标。试验结果表明:(1)不同种源香椿芽菜的感官品质、可溶性糖、可溶性蛋白质、Vc含量存在极显著差异,游离氨基酸含量存在显著差异,济南、成都和泰安种源的芽菜品质较佳。(2)不同种源香椿的净光合速率、气孔导度、蒸腾速率、胞间CO2浓度和Fv/Fm存在极显著差异,叶绿素相对浓度存在显著差异,泰安、济南、栾川、旬阳4个种源的香椿生长速度最快;(3)芽菜采摘时的一些品质指标与芽菜采摘后植株的光合特性指标存在一定的相关关系,不同种源香椿芽菜的感官品质与Vc含量、采摘后植株叶片的Fv/Fm存在显著的负相关关系,可溶性蛋白质含量与采摘后植株叶片的叶绿素浓度存在显著的正相关关系,游离氨基酸含量与采摘后植株叶片的Ci存在显著的负相关关系。
- 郝明灼李群彭方仁黄晓刚梁有旺赵军袁觉王昆荣朱卫红
- 关键词：香椿种源光合特性
- 8个种源香椿种子性状及芽苗菜产量和品质比较被引量：16
- 2012年
- 对8个种源香椿Toona sinensis种子的物理性状、发芽率、芽苗菜产量及其营养成分进行了分析。结果表明:①不同种源香椿种子的长度、宽度、千粒质量存在P<0.05水平上的显著差异,含水量和发芽率存在P<0.01水平上的极显著差异;芽苗菜的长度、产率、可溶性蛋白质质量分数、游离氨基酸质量分数存在P<0.01水平上的极显著差异,单株鲜质量和维生素C质量分数也存在P<0.05水平上的显著差异。②种子发芽率对芽苗菜产率和芽苗菜维生素C质量分数有极显著影响(P<0.01),种子千粒质量与芽苗菜氨基酸质量分数、芽苗菜长度、芽苗菜鲜质量存在极显著的正相关关系(P<0.01),芽苗菜的游离氨基酸质量分数与可溶性蛋白质质量分数存在极显著的负相关关系(P<0.01)。③陕西旬阳种源的种子芽苗菜产率最高,单位质量种子可生产9.23 g.g-1芽苗菜。成都种源芽苗菜可溶性蛋白质质量分数较高,石家庄和泰安种源芽苗菜游离氨基酸质量分数较高,遂宁和泰安种源芽苗菜维生素C质量分数较高。
- 郝明灼陈德根彭方仁梁有旺李群赵军袁觉王昆荣朱卫红
- 关键词：林木育种学香椿种子检验芽苗菜
