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国家高技术研究发展计划(2009AA042124)

作品数：1 被引量：5H指数：1
相关作者：贾磊陈莎子任凤莲潘德芳杨辉更多>>
相关机构：中南大学更多>>
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇理学

主题

  • 1篇液相
  • 1篇液相色谱
  • 1篇质谱
  • 1篇质谱法
  • 1篇色谱
  • 1篇蒜素
  • 1篇气相
  • 1篇气相色谱
  • 1篇气相色谱-质...
  • 1篇相色谱
  • 1篇高效液相
  • 1篇高效液相色谱
  • 1篇比浊法
  • 1篇大蒜
  • 1篇大蒜辣素
  • 1篇大蒜素

机构

  • 1篇中南大学

作者

  • 1篇杨辉
  • 1篇潘德芳
  • 1篇任凤莲
  • 1篇陈莎子
  • 1篇贾磊

传媒

  • 1篇分析科学学报

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
大蒜素的检测及大蒜辣素分解机理的探讨被引量：5
2010年
通过正交试验方法,研究了硫酸钡吸光比浊法测定大蒜中大蒜素含量的最佳实验条件。在选定实验条件下,体系的吸光度与硫酸根离子浓度呈线性关系,相关系数r为0.9985,相对标准偏差(RSD)为0.86%。采用高效液相色谱法对样品中二烯丙基二硫醚进行定量检测,其检测结果与吸光比浊法的结果具有一定的互补对照性。在此基础上采用红外光谱法、气相色谱-质谱法对大蒜素中含硫活性成分进行定性分析,并将四种方法结果进行对比,对大蒜辣素过热分解的机理进行了探讨,为大蒜素中不同含硫化合物之间的转化提供了依据。
任凤莲陈莎子杨辉潘德芳贾磊
关键词：大蒜素比浊法高效液相色谱气相色谱-质谱法
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