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郑州烟草研究院院长科技发展基金(无)

作品数：2 被引量：15H指数：2
相关作者：宋纪真李玉娥尹启生陈永森李晓芬更多>>
相关机构：中国烟草总公司郑州烟草研究院吉林烟草工业责任有限公司更多>>
发文基金：郑州烟草研究院院长科技发展基金更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇农业科学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇多酚
  • 2篇多酚氧化
  • 2篇多酚氧化酶
  • 2篇抑制剂
  • 2篇制剂
  • 2篇烤烟
  • 1篇烟叶
  • 1篇烟叶质量
  • 1篇叶质
  • 1篇叶质量
  • 1篇感官质量

机构

  • 2篇中国烟草总公...
  • 1篇吉林烟草工业...

作者

  • 2篇尹启生
  • 2篇李玉娥
  • 2篇宋纪真
  • 1篇过伟民
  • 1篇蔡宪杰
  • 1篇李晓芬
  • 1篇陈永森

传媒

  • 2篇烟草科技

年份

  • 1篇2009
  • 1篇2008
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
多酚氧化酶抑制剂对烟叶质量的影响被引量：5
2009年
为解决烟叶在调制过程中颜色过度转深问题,于烘烤前将l-半胱氨酸和硫脲两种多酚氧化酶抑制剂应用于烟叶,并对烤后烟叶的多酚含量、外观质量、评吸质量及烘烤过程中多酚氧化酶活性变化进行了分析。结果表明:烘烤前烟叶表面喷施浓度为4.0和8.0 mmol/L的l-半胱氨酸,烤后烟叶中总绿原酸含量和多酚总量明显增加,外观质量和评吸质量较对照有所改善,烘烤过程中多酚氧化酶的活性较对照有所降低。
李玉娥宋纪真蔡宪杰过伟民蔡联合程雷尹启生
关键词：烤烟多酚氧化酶抑制剂多酚感官质量
烤烟中多酚氧化酶促褐变反应抑制剂的筛选被引量：11
2008年
为解决调制、加工过程中烟叶颜色过度转深问题,进行了用柠檬酸、硼酸、二乙基二硫代氨基甲酸钠(NaDDC)、乙二胺四乙酸(EDTA)、聚乙烯吡咯烷酮(PVP)、l-半胱氨酸、抗坏血酸(Vc)和硫脲在磷酸盐缓冲溶液中抑制烤烟烟叶多酚氧化酶(PPO)活性试验。结果表明:①PVP(1.0mmol/L)、l-半胱氨酸(0.6mmol/L)、Vc(1.0mmol/L)和硫脲(3.2mmol/L)均能有效抑制缓冲液中多酚氧化酶的活性;②1.0mmol/LPVP+3.0mmol/L硫脲+0.75mmol/LVc+0.375mmol/Ll-半胱氨酸或3.0mmol/L硫脲+0.75mmol/LVc+0.375mmol/Ll-半胱氨酸复合制剂的抑制效果较佳。
李玉娥尹启生宋纪真陈永森李晓芬
关键词：烤烟多酚氧化酶抑制剂
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