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三磷酸腺苷降解产物评价冷鲜罗非鱼片新鲜度被引量：8: 2013年; 采用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)测定冷鲜罗非鱼片贮藏过程三磷酸腺苷(ATP)降解产物的变化,提出ATP降解产物新型的鲜度评价指标Ki、H、Fr值。通过综合分析感官特征、挥发性盐基氮、耐冷菌和ATP降解产物及其K值相关值等的变化来评价鱼片新鲜度。结果表明:RP-HPLC法能快速准确检测ATP降解产物含量;冷鲜罗非鱼片贮藏过程中ATP快速分解生成肌苷酸(IMP);ATP、二磷酸腺苷(ADP)和腺苷酸(AMP)含量均不超过0.50μmol/g,IMP初始值达到3.88μmol/g最高含量后持续分解产生次黄嘌呤核苷(HxR)和次黄嘌呤(Hx),以Hx积累为主;初始Hx含量很低,随着新鲜度下降不断增加至贮藏末期2.35μmol/g;Hx在腐败期快速生成与微生物代谢产生异味高度相关。K值与感官评价、微生物数量相关性最高,H值和Hx也可代替K值成为鱼片新鲜度的评价指标。; 刘寿春钟赛意李平兰马长伟杨信廷; 关键词：新鲜度 RP-HPLC

苹果园中2.4GHz无线信道在不同高度的传播特性被引量：40: 2012年; 为解决苹果园中无线传感器网络的规划和部署问题,该文研究了苹果成熟时苹果园中2.4GHz无线信道在不同高度的信号衰减和丢包率情况。通过实地试验测量了沿着一列果树由距离地面高度0.50m主干处至3.00m处冠层顶部9个高度下各10个距离点的接收信号强度和丢包率,并对试验数据进行回归分析。研究表明:在不同高度层,2.4GHz信号衰减均符合对数路径损耗模型,模拟的相关系数在0.915～0.983之间;高度1.00～2.25m之间信号衰减均较快。高度大于2.25m时,衰减速度随着高度的增加递减,在冠层顶部高3m处达到最小值。因此,苹果园中天线最宜部署在高约3.00m处的冠层顶部或略高于此,其次为高度大于2.25m的冠层上部且较高的位置。同时,建立了用于预测2.4GHz信号在成熟期果园中的信号衰减模型并用额外的数据进行了验证。结果表明:该模型能较好地预测不同高度处不同传输距离点的接收信号强度,为苹果园中无线传感器网络的应用提供了技术支持。; 郭秀明赵春江杨信廷李明孙传恒屈利华王衍安; 关键词：传感器无线网络信号分析

可追溯水产养殖质量安全管理系统设计被引量：10: 2011年; 针对我国水产品行业存在的质量安全问题,以水产品为研究对象,建立了基于Web服务的数据传递技术的多层可追溯水产养殖管理系统,采用射频标签技术保证在整个流通过程中对鱼品身份的惟一标识。通过把标签上的信息输入到数据库中,初步建立了基于水产流通链的水产品信息可追溯系统,为生产者、检验者、监督者和消费者提供信息交互平台,从管理角度实现水产品流通过程中信息的存储、编辑以及查询等功能。; 马莉孙传恒屈利华赵丽杨信廷; 关键词：水产养殖可追溯系统射频识别技术信息管理系统

基于电子鼻技术判定冷鲜罗非鱼片品质劣变进程被引量：21: 2012年; 应用电子鼻采集贮藏过程冷鲜罗非鱼片顶空挥发性气味,同步进行感官评价、微生物和理化分析。结果表明:传感器响应信号随着鱼片气味浓度增大而增大,且对不同新鲜度气味有良好响应。线性判别(LDA)比主成分分析(PCA)更能有效区分鱼片的不同新鲜度、微生物及挥发性盐基氮含量,表明电子鼻可快速检测鱼片的品质劣变进程。通过负荷加载分析和相关分析表明,W2W、W1W、W1S、W2S对区分冷鲜罗非鱼片不同新鲜度的贡献较大,并与感官可接受性、菌落总数和挥发性盐基氮的相关性良好,可作为今后研制鱼用电子鼻系统精选传感器的理论参考。; 刘寿春钟赛意李平兰马长伟杨信廷赵春江周国民; 关键词：电子鼻品质劣变主成分分析线性判别分析

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国家级星火计划(2010GA600001)