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山西省农业科学院科技攻关项目(2012YGG01)

作品数：4 被引量：40H指数：4
相关作者：王春生冯志宏陈嘉王亮赵迎丽更多>>
相关机构：山西省农业科学院更多>>
发文基金：山西省农业科学院科技攻关项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学

主题

  • 3篇樱桃
  • 3篇保鲜
  • 2篇甜樱桃
  • 2篇贮藏
  • 2篇褐变
  • 1篇低温贮藏
  • 1篇乙烯
  • 1篇青脆李
  • 1篇贮藏品质
  • 1篇贮藏温度
  • 1篇贮运
  • 1篇氯乙烯
  • 1篇聚氯乙烯
  • 1篇缓释
  • 1篇褐变控制
  • 1篇腐烂
  • 1篇保鲜袋
  • 1篇保鲜剂
  • 1篇保鲜纸
  • 1篇SO2

机构

  • 4篇山西省农业科...

作者

  • 4篇陈嘉
  • 4篇冯志宏
  • 4篇王春生
  • 3篇赵迎丽
  • 3篇王亮
  • 2篇张立新
  • 2篇王华瑞
  • 2篇闫根柱

传媒

  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品科学
  • 1篇食品工业
  • 1篇保鲜与加工

年份

  • 1篇2016
  • 1篇2014
  • 2篇2013
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
樱桃保鲜纸和高效乙烯去除剂对甜樱桃低温贮藏品质和褐变控制的影响被引量：8
2016年
为了研究甜樱桃低温贮藏品质和褐变的控制,实验使用樱桃保鲜纸、高效乙烯去除剂及两者结合处理,分析"先锋"甜樱桃的低温贮藏效果。结果表明,高效乙烯去除剂处理组甜樱桃的衰老进程明显放缓,表现为保持着较高的亮度(L*值)、较高的饱和度(C*值)、较低的色调角度(H_0值),并且维持着较低的丙二醛含量,褐变指数显著低于其他处理。这说明降低外源乙烯的浓度,有助于抑制甜樱桃的衰老褐变。同时,樱桃保鲜纸出色地发挥了其防腐的功效,贮藏60 d时,处理组的腐烂率显著低于对照。樱桃保鲜纸和高效乙烯去除剂的组合使用,是提高采后甜樱桃好果率、提高果品贮藏品质和货架期品质的最优办法。
张立新陈嘉冯志宏王春生
关键词：低温贮藏褐变
不同SO_2保鲜剂对先锋甜樱桃采后保鲜效果的研究被引量：8
2013年
以采后先锋甜樱桃果实为试材,研究不同SO2保鲜剂(1/2或1/4张SO2速释保鲜纸,6包SO2缓释保鲜片,1/4张SO2速释保鲜纸+3包缓释保鲜片)的保鲜效果。结果表明,在0℃结合MAP包装(装量5 kg)条件下,采用1/4张SO2速释保鲜纸+3包缓释保鲜剂处理的先锋甜樱桃贮藏60 d,果实色泽良好,果梗鲜绿,药害轻微,腐烂率显著低于对照(P<0.05),好果率可达90%以上。
陈嘉冯志宏赵迎丽王华瑞王亮闫根柱王春生
关键词：樱桃腐烂SO2缓释MAP
贮藏温度和1-甲基环丙烯对四川青脆李褐变的影响被引量：19
2014年
研究了温度和1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对青脆李果实褐变的影响。0.5、1.0μL/L的1-MCP分别处理青脆李果实后,贮藏在(0±0.5)℃和(10±0.5)℃条件下,分析其贮藏效果。结果表明,低温贮藏对青脆李采后的褐变有明显的抑制作用;1-MCP处理可有效降低果实贮藏期间的呼吸强度和乙烯释放速率(p<0.05),维持较高的多酚类物质含量(p<0.05),抑制多酚氧化酶的活性(p<0.05),减少丙二醛的累积(p<0.05)。采用0.5μL/L的1-MCP处理后于(0±0.5)℃下贮藏,可使青脆李的贮期延长至72d,且褐变指数为7.13,果实品质最好。
陈嘉张立新冯志宏赵迎丽闫根柱王亮王春生
关键词：1-甲基环丙烯褐变贮藏
贮运中的薄膜包装对采后先锋樱桃的保鲜效果研究被引量：7
2013年
以山东省烟台产区的先锋甜樱桃为试材,探讨了不同PE膜、PVC膜和高CO2渗出保鲜袋包装处理对甜樱桃采后保鲜效果的影响。结果表明,包装处理可以保持甜樱桃可溶性固形物和可滴定酸的含量,形成低O2高CO2的环境,抑制MDA的积累,同时抑制PPO活性的上升和总酚含量的下降。采用0.03 mm PVC包装的果实,与0℃条件下贮藏60 d又常温条件下货架3 d后,腐烂率为3.81%,褐变率为1.48%,果柄干枯率为9.57%,保鲜效果最好。
陈嘉冯志宏赵迎丽王华瑞王亮王春生
关键词：甜樱桃聚氯乙烯保鲜袋
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