内蒙古自治区自然科学基金(200711020409)
- 作品数：3 被引量：17H指数：2
- 相关作者：芒来贺银凤吴敬杨虹李蓓更多>>
- 相关机构：内蒙古农业大学更多>>
- 发文基金：内蒙古自治区自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
- 马奶酒中抗单增李斯特氏菌细菌素产生菌的筛选及鉴定被引量：2
- 2011年
- 从内蒙古传统乳制品马奶酒中分离出144株乳酸菌,通过双层琼脂平板扩散法筛选出具有明显抑菌作用的菌株。在排除有机酸、H2O2等的干扰后,其中1株乳酸菌的发酵上清液对受试的单核细胞增生李斯特氏菌表现出明显的抑制作用;进一步硫酸铵沉淀、透析及浓缩处理后,其抑菌活性显著增强,说明其代谢产物中含有蛋白质类抑菌物质,可能是细菌素。经生理、生化试验和形态学观察,将该菌株鉴定为屎肠球菌(Enterococcus faecom)。
- 吴敬芒来贺银凤
- 关键词：马奶酒乳酸菌细菌素
- 马奶酒中抗单增李斯特氏菌细菌素产生菌的筛选及鉴定被引量：6
- 2011年
- 从内蒙古传统乳制品酸马奶酒中分离出144株乳酸菌,通过双层琼脂平板扩散法筛选出具有明显抑菌作用的菌株。在排除有机酸、H2O2等的干扰后,其中1株乳酸菌的发酵上清液对受试的单核细胞增生李斯特氏菌表现出明显抑制作用;进一步硫酸铵沉淀、透析及浓缩处理后,其抑菌活性显著增强,说明其代谢产物中含有蛋白质类抑菌物质,可能是细菌素。经生理、生化试验和形态学观察,将该菌株鉴定为屎肠球菌(Enterococcus faecium)。
- 吴敬芒来贺银凤
- 关键词：马奶酒乳酸菌细菌素
- 酸马奶中降胆固醇有效成分的研究被引量：9
- 2008年
- 酸马奶是一种营养丰富的保健乳饮料,对于治疗心血管疾病有较高的疗效。关于酸马奶中降胆固醇有效成分的研究有多种理论,笔者对目前的研究进展作一综述,旨在为今后研究工作提供参考和依据。
- 李蓓杨虹芒来
- 关键词：酸马奶胆固醇
