国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-08-D-2-2)
- 作品数：3 被引量：19H指数：2
- 相关作者：王敏沈美荣俞月丽寇莉萍李云龙更多>>
- 相关机构：西北农林科技大学山西省农业科学院太原六味斋实业有限公司更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 苦荞颗粒冲剂润肠通便作用研究被引量：2
- 2014年
- 苦荞具有丰富的营养价值,主要含黄酮和膳食纤维。通过对小鼠做润肠通便药效试验,研究苦荞颗粒冲剂润肠通便的作用。将健康的昆明雄小鼠随机分为对照组、模型组和苦荞颗粒冲剂低、中、高3个剂量组。饲养2周后墨汁灌胃,25 min后处死小鼠,测量小肠总长度,测定不同剂量苦荞颗粒冲剂对小鼠的墨汁推进率的影响。结果表明,荞麦颗粒剂高剂量组小肠推进长度为22.8 cm,与模型组的19.5 cm对比,长度增加但不显著,表明荞麦颗粒剂对小鼠润肠通便未见显著的作用。
- 马挺军贾昌喜
- 关键词：苦荞颗粒冲剂润肠通便
- 苦荞海带挤压湿面条研制及其抗氧化性被引量：5
- 2016年
- 为提高苦荞面条耐煮性、保健性,降低断条率。本文采用添加超微海带粉,用挤压法成形,以煮制损失率为考察指标,应用Box-Behnken响应面实验设计优化苦荞海带挤压面条的生产工艺,采用模糊评判法评价了小麦面条、纯苦荞面条与苦荞海带挤压面条感官性状,比较了他们的多酚、黄酮含量及体外抗氧化能力。结果表明:海带添加量7.97%,加水量98.80%,加盐量1%,50℃醒发29 min,面条煮制损失率最小,为(2.46%±0.07%)。苦荞海带面条感官优于纯苦荞面条,而抗氧化能力则为苦荞海带面条>纯苦荞面条>小麦面条,苦荞海带面条在感官与抗氧化能力方面均优于纯苦荞面条和小麦面条。
- 樊环环牛晓峰王丽静王敏段旭昌李雪帆
- 关键词：苦荞海带响应面抗氧化性
- 超声辅助双水相体系提取苦荞籽黄酮被引量：12
- 2016年
- 为提高苦荞黄酮分离纯化效率,本文采用双水相体系超声辅助提取苦荞籽黄酮。本文探讨了15种有机试剂/无机盐双水相体系萃取苦荞黄酮的能力,并考察了液料比、超声时间、超声温度、硫酸铵和丙酮质量浓度在丙酮/硫酸铵双水相体系对黄酮分配行为的影响,同时采用响应面优化萃取条件。结果表明:15种有机试剂/无机盐双水相体系中,丙酮/硫酸铵双水相体系具有最佳的苦荞黄酮提取能力;苦荞黄酮最佳提取条件为:液料比46.65 g/g,超声温度44.75℃,硫酸铵质量浓度22.86%,在此条件下,黄酮得率可达20.01±0.26 mg/g;与80%乙醇提取法相比,本法所得黄酮提取物总黄酮含量和芦丁含量没有显著性差异,但黄酮纯度高达62.35%,纯度提高了38.86%;提取物DPPH·和ABTS^+·清除率分别提高了22.52%、43.82%。因此,本法是一种更经济快速的苦荞黄酮初步提取纯化方法,有效提高了黄酮功能性整体研究进度。
- 沈美荣李云龙俞月丽王敏寇莉萍
- 关键词：黄酮双水相
