佛山市科技发展专项基金(03020021)
- 作品数：11 被引量：110H指数：7
- 相关作者：于辉李华刘为民苏伟岳黄德纯更多>>
- 相关机构：佛山科学技术学院四川农业大学更多>>
- 发文基金：佛山市科技发展专项基金佛山市产学研专项基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学理学更多>>
- 小肽转运载体的研究进展被引量：3
- 2005年
- 于辉李华关绣霞刘为民
- 关键词：一氧化氮合成酶高蛋白质游离氨基酸哺乳动物蛋白质营养饲养成本
- 仙湖3号鸭肉加工指标和组织学特性研究被引量：10
- 2005年
- 本试验对经11世代选育的49日龄的仙湖3号鸭的A系和B系分别进行肉质测定,结果表明:①系间胸肌的熟肉率存在显著差异(P<0.05),A系优于B系,其他肌肉加工特性不存在性别、系别及部位间的差异(P>0.05);②胸腿肌间的肌纤维直径差异极显著(P<0.01),其他组织学特性指标在性别及系间差异不显著(P>0.05)。总体看来,仙湖3号鸭肉质母鸭略优于公鸭,父系优于母系,胸肌优于腿肌。
- 李华刘为民于辉杨承忠吕敏芝
- 关键词：畜牧学肉质仙湖3号鸭
- 仙湖3号鸭肉营养成分分析被引量：2
- 2005年
- 于辉李华苏伟岳刘娟朱晓萍
- 关键词：营养成分分析鸭肉仙湖3号鸭营养成分含量营养特性日粮配合
- 小肽转运载体的分子营养学的研究进展被引量：7
- 2005年
- 目前动物体内的小肽转运载体发现的至少有五种,其中研究最为广泛的是PepT l和PepT 2。PepT 1和PepT 2都是依质子的寡肽转运载体(POT)家族的成员。PepT 1是低亲和力、高容量的肽载体,PepT 2是高亲和力、低容量的肽载体。PepT l主要在消化道中表达,在肾脏中也有微弱的表达:PepT 2主要在肾脏中表达。本文主要对小肽转运载体的组织分布、分子结构特征以及影响小肽转运载体转运的因素等方面的研究进展作一综述。
- 于辉李华关绣霞刘为民
- 关键词：分子特征
- 仙湖鸭与樱桃谷鸭肌肉品质的比较分析被引量：6
- 2008年
- 试验以49日龄的仙湖鸭为对象,以樱桃谷鸭为参照。对其肌肉的常规生化成分及氨基酸分析的结果表明:仙湖鸭和樱桃谷鸭的必需氨基酸含量为34.32%±0.81%和33.84%±0.62%,其中精氨酸含量最高,苏氨酸含量最低;非必需氨基酸含量为25.96%±0.65%和25.71%±0.73%,其中谷氨酸含量最高,胱氨酸含量最低;总氨基酸含量为60.28%±1.18%和59.55%±1.09%。上述各项指标在2个品种之间,差异都不显著(P>0.05)。鲜味氨基酸总含量为20.14%±1.49%和19.71%±1.36%,其中谷氨酸含量最高。天冬氨酸、谷氨酸和缬氨酸及鲜味氨基酸总量在2组中均呈显著性差异(0.01
- 颜其贵尚秀国于辉
- 关键词：肌肉品质樱桃谷鸭仙湖鸭
- 仙湖鸭肌肉的氨基酸分析被引量：8
- 2007年
- 以49日龄的仙湖鸭为对象,对其肌肉的常规生化成分及氨基酸进行分析,结果表明:仙湖鸭的必需氨基酸含量为(34.32±0.81)%,其中精氨酸含量最高,苏氨酸含量最低;非必需氨基酸含量为(25.96±0.65)%,其中谷氨酸含量最高,胱氨酸含量最低;总氨基酸含量为(60.28±1.18)%;鲜味氨基酸总含量为(20.14±1.49)%,其中谷氨酸含量最高;氨基酸评分和化学评分表明,限制性氨基酸分别为苏氨酸、缬氨酸和组氨酸,必需氨基酸指数为41.46。
- 林丽超黄得纯于辉刘晓东
- 关键词：仙湖鸭氨基酸
- 仙湖鸭行为规律研究被引量：2
- 2004年
- 对 2 62只 8～ 9月龄仙湖鸭行为规律的研究表明 ,仙湖鸭每天有 3次采食高峰 ,分别为7∶0 0～ 8∶0 0、1 6∶30～ 1 7∶30和 2 0∶45～ 2 1∶45 ;交配行为集中于 9∶0 0～ 1 1∶0 0和 1 5∶0 0～1 8∶0 0 ;交尾时间较短 ,约 2～ 3s ;每只公鸭平均交配 5 .3次 /d ;产蛋集中于 4∶0 0～ 8∶0 0 ,高峰期为 5∶0 0～ 7∶0 0。
- 景栋林李华刘穗香吴桦
- 关键词：仙湖鸭饲养管理
- 梁子湖三种鲌肉质分析被引量：30
- 2005年
- 通过对梁子湖翘嘴鲌、青梢鲌和蒙古鲌的肌肉加工指标和生化成分分析,结果表明:翘嘴鲌的系水力、谷氨 酸、脯氨酸、甘氨酸、非必需氨基酸和鲜味氨基酸含量皆高于蒙古鲌,存在显著性差异(P<0．05);翘嘴鲌的比能值 小于蒙古鲌,差异显著(P<0．05);翘嘴鲌的熟肉率和水分含量高于蒙古鲌,差异极显著(P<0．01),翘嘴鲌的贮存 损失低于蒙古鲌,差异极显著(P<0．01):翘嘴鲌的谷氨酸和鲜味氨基酸含量高于青梢鲌,差异显著(P<0．05)。青 梢鲌的熟肉率、脯氨酸、水分含量高于蒙古鲌,差异显著(P<0．05),青梢鲌的贮存损失低于蒙古鲌,差异极显著 (P<0．01);其他指标差异均不显著(P>0．05)。三种鲌肌肉中17种氨基酸总量依次为78．10、76．63和75．26,必需 氨基酸指数依次为66．25、65．95和64．97。缬氨酸和异亮氨酸分别为第一、第二限制性氨基酸。综合分析,翘嘴鲌 的肉质优于青梢鲌和蒙古鲌。
- 于辉李华刘为民蒋岸岸唐冬生
- 关键词：肉质
- 中草药饲料添加剂对仙湖肉鸭生产性能和肠道微生物影响的研究被引量：19
- 2008年
- 为评定中草药饲料添加剂对仙湖肉鸭生产性能和肠道微生物的影响,本研究选用0日龄商品代仙湖肉鸭270只,随机分成3个处理,每个处理6个重复,每个重复15只鸭,其中试验组Ⅰ在基础日粮的基础上添加1.5%的补气活血、疏肝健脾的中草药饲料添加剂;试验组Ⅱ在基础日粮基础上添加1.5%补肾益脾、活血降脂的中草药饲料添加剂;试验组Ⅲ为对照组,饲养期为49 d。结果表明:与对照组相比,试验组Ⅰ仙湖肉鸭的日增重显著提高(P<0.05),提高幅度为3.6%;试验组Ⅱ日增重有提高的趋势,但差异不显著(P>0.05)。试验组Ⅰ和Ⅱ均显著地提高了饲料转化率(P<0.01),提高幅度分别为3.8%和2.4%。与对照组相比,试验组Ⅰ和Ⅱ仙湖肉鸭肠道内大肠杆菌的数量均显著降低(P<0.05),乳酸菌的数量显著提高(P<0.01),且试验组Ⅰ要优于试验组Ⅱ(P<0.05)。说明日粮中添加一定比例的中草药饲料添加剂能够在一定程度上促进肠道内有益菌的繁殖,改善肉鸭的生产性能。
- 于辉廖洁丹尚秀国李华黄得纯
- 关键词：中草药仙湖肉鸭
- 仙湖3号鸭肉质特性比较分析被引量：8
- 2005年
- 试验对49日龄公母各半的仙湖3号鸭进行了不同性别、系别以及部位间肌肉品质的比较分析,测定指标包括贮存损失、熟肉率、pH值、水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、钙、磷含量、肌纤维直径,结果表明:①水分和干物质含量系别间有极显著差异(P<0.01),其他化学指标以及加工特性指标差异不显著。②性别间腿肌肌纤维直径、胸肌肌纤维长短轴比存在显著差异(0.01≤P<0.05),公鸭的胸肌比母鸭细,但母鸭的腿肌却比公鸭细;部位间肌纤维直径胸腿肌间的差异极显著(P<0.01),胸肌优于腿肌。系别间胸肌肌纤维长短轴比有显著差异(0.01≤P<0.05),A系优于B系。总体看来肉质母鸭略优于公鸭,父系优于母系,胸肌优于腿肌。
- 李华于辉邵玉燕杨承忠刘为民黄德纯苏伟岳吕敏芝
- 关键词：公鸭母鸭仙湖3号鸭胸肌肌纤维直径肉质特性
