安康市科技计划项目(09AK02-01-02)
- 作品数：4 被引量：16H指数：4
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- 发文基金：安康市科技计划项目陕西省教育厅自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 蚕蛹蛋白脱色精制工艺研究被引量：4
- 2011年
- 在比较试验的基础上,选用碱性H2O2对蚕蛹蛋白的脱色工艺进行研究。在考察单因素的基础上,以亨特白度为考察指标,研究处理温度、H2O2浓度、处理时间、pH、固液比对蚕蛹蛋白脱色的影响,通过正交试验优化脱色工艺。结果表明,优化后的工艺条件为处理温度75℃、H2O2浓度14%、时间70min、pH8.5、固液比1∶25。在该条件下进行脱色,亨特白度可达63.96%。
- 朱新鹏蔡晓华谢香洁焦欣
- 关键词：蚕蛹蛋白脱色
- 蚕蛹油开发利用研究进展被引量：4
- 2012年
- 蚕蛹油富含α-亚麻酸和亚油酸等不饱和脂肪酸,具有很高的开发利用价值。综述了蚕蛹油组成分析、提取方法、亚麻酸分离、功能作用及开发利用的研究现状。
- 朱新鹏
- 关键词：蚕蛹油Α-亚麻酸
- 碱性蛋白酶水解蚕蛹蛋白质工艺的研究被引量：4
- 2011年
- 经5种蛋白酶比较试验的筛选,采用碱性蛋白酶进行水解蚕蛹蛋白的研究。在单因素试验的基础上,以水解度为考察指标,通过正交试验优化水解工艺条件,研究温度、底物浓度、时间、加酶量和pH值对蚕蛹蛋白质水解效果的影响。结果表明,碱性蛋白酶水解蚕蛹蛋白质的最优工艺条件为:处理温度55℃,底物浓度3%,时间6 h,加酶量3%,pH 9.5,蚕蛹蛋白的水解度可达22.91%左右。
- 朱新鹏
- 关键词：蚕蛹蛋白碱性蛋白酶水解
- 蚕蛹蛋白双酶法水解工艺优化被引量：5
- 2012年
- 研究了碱性蛋白酶和中性蛋白酶双酶法水解蚕蛹蛋白的工艺条件。在单因素试验的基础上,以水解度为考察指标,研究温度、脱脂蚕蛹粉浓度、水解时间、加酶量、酶质量比(碱性蛋白酶︰中性蛋白酶)对蚕蛹蛋白水解效果的影响,通过正交试验优化水解工艺条件。结果表明,优化的工艺条件为脱脂蚕蛹粉浓度30 g/L,水解时间6 h(其中碱性蛋白酶的水解时间为4.5 h,中性蛋白酶的为1.5 h),加酶量3%,温度55℃,酶质量比3∶1,碱性蛋白酶处理时pH9.0、中性蛋白酶处理时pH7.5。在此工艺条件下蚕蛹蛋白水解度可达22.99%。
- 朱新鹏张恒瑞
- 关键词：蚕蛹蛋白碱性蛋白酶中性蛋白酶水解度
