教育部“新世纪优秀人才支持计划”(NCET-10-0362)
- 作品数：6 被引量：25H指数：3
- 相关作者：胡松青李琳董方圆穆燕魏海柳更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 对甲氧基肉桂酸对酪氨酸酶的抑制机理被引量：5
- 2012年
- 以L-酪氨酸和L-多巴为底物研究了对甲氧基肉桂酸对酪氨酸酶的抑制能力,结果表明,对甲氧基肉桂酸对酪氨酸酶催化单酚底物L-酪氨酸有较强的抑制作用,但对酪氨酸酶催化二酚底物L-多巴没有抑制作用.文中采用荧光光谱以及分子对接手段探讨了对甲氧基肉桂酸对酪氨酸酶的抑制机理,认为对甲氧基肉桂酸对酪氨酸酶的荧光光谱属于静态猝灭,在酪氨酸酶活性中心与酪氨酸酶结合形成复合物,以氢键和疏水作用力稳定结构;在酪氨酸酶活性中心,对甲氧基肉桂酸占据了单酚底物的空间位置,对酪氨酸酶的抑制应该是一种竞争性抑制.
- 穆燕李琳董方圆胡松青
- 关键词：酪氨酸酶荧光猝灭分子对接
- 超声波作用对马铃薯糖渍过程的影响
- 马铃薯糖渍果脯的生产工艺中的传质过程受到糖液浓度、糖渍温度、组织结构等的影响.传统的加工方法耗时长,糖液耗量大,在一定的程度上提高了糖渍的成本,降低了加工效益.本文应用超声强化马铃薯的糖渍过程,经响应面分析得到超声作用于...
- 陈萍刘光曾淑芬张喜梅李琳胡松青苏健裕
- 关键词：超声糖渍马铃薯传质
- 超声辅助提取白附子酪氨酸酶抑制剂的研究
- 本文研究了白附子提取物对酪氨酸酶活性的影响.通过比较不同溶剂提取物对酪氨酸酶活性的影响，确定出用20％乙醇水-溶液从白附子中提取的活性成分对酪氨酸酶的抑制活性最高，抑制率可达到96％.同时对超声辅助提取法与恒温水浴振荡法...
- 魏海柳穆燕姜锐邱俊李琳张喜梅胡松青
- 关键词：白附子超声提取酪氨酸酶抑制率
- 响应面法优化水提白附片中的总生物碱被引量：3
- 2012年
- 以白附片为原料,利用酸水法提取,在单因素实验基础上根据Box-Behnken实验设计原理,采用四因素三水平的响应面分析法对总生物碱的提取工艺进行了优化。通过响应面实验,建立了白附片中总生物碱提取率与四个因素变化的二次回归方程。同时依据回归模型进行了计算机模拟实验及绘制曲面图,了解白附片中总生物碱提取率随主要因素水平的变化方向及优化点。结果表明:白附片中总生物碱提取的最佳工艺条件为pH 3.4,液料比11 mL/g,温度30℃,时间4.6 h,在此条件下,白附片中总生物碱的提取率为48.5%±1.7%。
- 魏海柳李琳马明松余可越胡松青
- 关键词：白附片生物碱
- 酵母来源血管紧张素转移酶抑制六肽性质研究
- 2012年
- 对具有良好ACE抑制效果的酵母来源ACE抑制六肽(TPTQQS)进行了性质研究。建立了TPTQQS的RP-HPLC的检测方法,并考察了其热稳定性及抗消化性能。结果证实,以含0.05%TFA的超纯水为流动相对TPTQQS进行分析,该方法具有良好的精密度及准确度,能够对TPTQQS进行定性及定量分析,该方法的平均加样回收率为99.08%。在该检测条件下研究该六肽的热稳定性及抗消化性能,结果证实,该多肽在37～60℃下具有良好的热稳定性,并且能够有效抵抗胃肠道蛋白酶的消化。
- 倪贺李琳胡松青
- 关键词：热稳定性
- 鱼鳞明胶ACE抑制肽的制备及其活性研究被引量：8
- 2012年
- 利用Alcalase 2.4L酶解鱼鳞明胶制备具有血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性的降血压肽,通过超滤处理富集得到具有较高活性的ACE抑制肽,并对该组分进行分子量分布、氨基酸组成分析及抗消化性研究。结果表明:水解明胶6 h所得水解物的ACE抑制活性最高,其IC50为0.56 mg/mL,水解度为15.54%;超滤膜处理分离后,分子量小于5 kDa的多肽组分Ⅱ的ACE抑制活性最高,其回收率达90%以上;多肽中对ACE抑制活性贡献大的脯氨酸、羟脯氨酸、色氨酸等疏水性氨基酸的保存率高;体外消化实验显示,该抑制肽在胃肠道消化酶作用下能保持较好的ACE抑制活性。
- 胡松青张婷婷郭莎莎胡娟李琳
- 关键词：鱼鳞明胶ACE抑制活性氨基酸组成体外消化试验
- 脂肪酶菌株筛选、产酶条件优化及粗酶性质研究被引量：3
- 2013年
- 从西藏传统食品中分离出一株生产胞外脂肪酶的菌株,通过分子鉴定和形态观察,确定其为黑曲霉AN0512.本文优化了AN0512的产酶条件,并研究了粗酶性质.结果表明,采用植物油1%(v/v)、酵母提取物1%(w/w)、KH2PO40.2%(w/w)、MgSO40.05%(w/w)、KCl0.05%(w/w)等组成的培养基,接种量为1.5%(v/v)时,在28℃、180r/min下培养96h后,发酵液中脂肪酶活性最大达到30IU/mL.在30℃、pH7.0的酶反应条件下粗酶的脂肪酶活性达到最大;在60℃时粗酶仍保留60%以上的脂肪酶活性,显示其较好的耐热性;Ca2+、Fe2+、Co2+、Mg2+、Mn2+能促进粗酶的活性,其中Fe2+的促进作用最大.粗酶液中应含有活性较高的、耐热的低温金属脂肪酶.
- 刘光胡松青沈兴李琳张鹤侯轶
- 关键词：脂肪酶黑曲霉产酶条件酶学性质
- 白附子酪氨酸酶活性抑制成分的提取与分离被引量：6
- 2012年
- 研究了不同溶剂及提取方式对白附子中酪氨酸酶抑制成分的影响,并应用活性追踪法对白附子中酪氨酸酶活性抑制成分进行考察。结果表明,以20%乙醇水溶液为溶剂从白附子中提取的粗提物对酪氨酸酶活性的抑制作用最强,抑制率可达到96.35%,与恒温水浴振荡提取法相比,超声波辅助提取法对活性成分的提取效果更好。在此提取条件下所得白附子粗提物对酪氨酸酶的半抑制浓度IC50为24.69mg/mL。该粗提物依次经乙醚和正丁醇萃取,所得正丁醇萃取组分对酪氨酸酶的抑制率达71.94%。对高活性的正丁醇萃取组分进行分离,获得了一种酪氨酸酶抑制率高达98.82%的组分,是一种潜在的酪氨酸酶抑制剂。研究结果对白附子及其活性组分在医药和食品领域的应用有指导意义。
- 穆燕魏海柳李琳张喜梅董方圆胡松青
- 关键词：白附子酪氨酸酶抑制率
- 一种从白附片中分离美沙乌头碱的方法及其鉴定
- 乌头碱因其具有良好的药理活性和结构复杂性而受关注.本研究采用超声辅助提取白附片中的乌头碱.粗提液依次经大孔树脂分离、硅胶柱层析、中低压反相柱层析后得到无色、透明、块状晶体.经质谱、核磁共振和x-射线单晶衍射分析,确定其为...
- 穆燕胡松青魏海柳匡同春姜锐邱俊李琳
- 关键词：质谱核磁共振单晶衍射
