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浙江省公益性技术应用研究计划项目(2010C32077)

作品数：2 被引量：4H指数：2
相关作者：李帅张应烙胡癸峰蒋建泉范王曼更多>>
相关机构：浙江师范大学更多>>
发文基金：浙江省公益性技术应用研究计划项目浙江省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇杨梅
  • 2篇色素
  • 2篇红色素
  • 1篇微胶囊
  • 1篇微胶囊化
  • 1篇离子
  • 1篇离子交换
  • 1篇离子交换树脂
  • 1篇精制
  • 1篇胶囊化
  • 1篇交换树脂
  • 1篇超声波
  • 1篇超声提取

机构

  • 2篇浙江师范大学

作者

  • 2篇张应烙
  • 2篇李帅
  • 1篇蒋建泉
  • 1篇吴丽娇
  • 1篇范王曼
  • 1篇胡癸峰

传媒

  • 1篇食品科学
  • 1篇浙江师范大学...

年份

  • 2篇2012
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
杨梅渣红色素酸水提取和精制工艺被引量：3
2012年
以新鲜杨梅渣为原料,利用正交试验法确定酸水提取杨梅渣红色素最佳工艺条件为料液比1:12(g/mL)、提取温度60℃、提提时间4h、pH1.5盐酸。采用离子交换树脂法对色素进行精制,在供试的5种树脂中D002的精制效果最好;通过静态吸附、解吸实验以及动态吸附实验,确定D002离子交换树脂精制杨梅渣红色素的工艺条件为杨梅渣红色素吸光度0.5～1、色素pH2～3、25℃左右、吸附时间1.5h、上样流速3BV/h。
李帅蒋建泉胡癸峰张应烙
关键词：红色素离子交换树脂精制
杨梅渣红色素的超声提取和微胶囊化工艺研究被引量：2
2012年
研究了杨梅渣红色素的超声提取和微胶囊化工艺.通过正交实验确定了杨梅渣红色素超声提取的最佳工艺条件:料液比为1∶12 g.mL-1,pH=1,提取时间为40 min,超声波功率为400 W.通过单因素实验确定了杨梅渣红色素微胶囊化的工艺条件:壁材阿拉伯胶与麦芽糊精的比例为1∶3,芯壁比为1∶14,乳化剂蔗糖脂肪酸酯的含量为0.6%,黏稠剂普鲁兰多糖的含量为0.5%.稳定性实验表明杨梅渣红色素经微胶囊化后耐热、耐酸、耐光性显著提高.
李帅吴丽娇范王曼张应烙
关键词：红色素超声波微胶囊化
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