山东省自然科学基金(2R2010CQ005)
- 作品数：4 被引量：12H指数：3
- 相关作者：杜娟李敬龙张金玲于磊娟张红蕊更多>>
- 相关机构：齐鲁工业大学山东轻工业学院山东商业职业技术学院更多>>
- 发文基金：山东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程农业科学更多>>
- 利用Minitab优化桑葚发酵低醇饮料的工艺条件被引量：3
- 2015年
- 以新鲜桑葚全汁为原料,采用产香地衣芽孢杆菌H3和上面发酵啤酒酵303号双菌混合发酵,以单因素试验为基础,用Minitab 15软件响应面分析法对桑葚发酵低醇饮料工艺进行优化,最后得到含量在4%低醇优质、果香浓郁、浅棕红色、澄清透明的优质桑葚发酵低醇饮料。
- 焦凯琳
- 关键词：响应面分析法低醇
- 结冷胶的研究进展及应用被引量：6
- 2012年
- 基于未培养微生物数量巨大、种类繁多的特点,通过改进培养条件,利用结冷胶代替琼脂作为凝固剂,获得更多未培养微生物。结冷胶作为一种新型的微生物胞外多糖,能经受多轮灭菌处理,可对抗各种酶的降解,因此,可以作为琼脂代替品用于微生物和植物生长的固体培养基。本文介绍了结冷胶的特性及其作为凝固剂在微生物培养上的研究进展。
- 杜娟战伟伟
- 关键词：结冷胶未培养微生物凝固剂
- 聚羟基脂肪酸酯产生菌的多样性
- 2012年
- 聚羟基脂肪酸酯(polyhydroxyalkanoates,PHA)是一类在众多微生物细胞内可合成的聚酯,是一种完全生物可降解塑料,有很好的应用前景,成为全世界关注的热点。近年来,报道了大量的PHA产生菌,本文综述了利用发酵生产PHA的野生菌株和重组菌株。
- 张红蕊伏圣秘陈静
- 关键词：生物可降解塑料野生菌株重组菌株
- 利用酶-超声技术制备桑叶速溶绿茶的新工艺被引量：3
- 2015年
- 速溶桑叶绿茶是桑叶绿茶粗品经酶-超声法浸提按照一定加工工序制成。以速溶桑叶绿茶得率为指标,利用单因素试验、正交试验分别确定酶解法制备速溶桑叶绿茶的最佳工艺参数。试验结果表明,酶-超声法的最佳工艺参数为复合纤维素酶、果胶酶和蛋白酶质量比1︰1︰1,酶添加量为0.75%,酶解温度为45℃,超声酶解15 min,料液比为1︰11(g/m L),超声波功率为90 W,浸提2次,产品平均得率为23.6%。酶-超声法生产速溶桑叶绿茶产品得率最高,澄清、鲜亮、呈黄绿色且速溶桑叶绿茶中矿物质种类和含量、茶可溶性多糖、游离氨基酸等含量比速溶绿茶高。
- 焦凯琳于磊娟任婷月张金玲李敬龙
