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浙江省科技计划项目(2010C34002)

作品数：4 被引量：22H指数：3
相关作者：徐丽珊黄启亮汪雪君江珊朱晓红更多>>
相关机构：浙江师范大学更多>>
发文基金：浙江省科技计划项目浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)项目金华市科学技术研究计划项目更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 2篇农业科学
  • 1篇生物学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇活性
  • 2篇原花青素
  • 2篇松针
  • 2篇抗氧化
  • 2篇抗氧化活性
  • 2篇蓝莓
  • 2篇蓝莓叶
  • 2篇花青素
  • 1篇脏器指数
  • 1篇正交
  • 1篇正交实验
  • 1篇湿地松
  • 1篇鼠血清
  • 1篇水提
  • 1篇水提物
  • 1篇体外
  • 1篇体外抗氧化
  • 1篇体外抗氧化活...
  • 1篇自由基
  • 1篇小鼠

机构

  • 4篇浙江师范大学

作者

  • 4篇徐丽珊
  • 3篇黄启亮
  • 2篇汪雪君
  • 1篇沈佳鑫
  • 1篇马瑞
  • 1篇吴振珍
  • 1篇朱晓红
  • 1篇江珊

传媒

  • 1篇山西农业科学
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇安徽农业科学
  • 1篇浙江师范大学...

年份

  • 1篇2012
  • 3篇2011
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
蓝莓叶水提物的体外抗氧化活性被引量：6
2012年
通过对蓝莓叶水提物的还原力、DPPH.自由基的清除率及总抗氧化能力的测定,检测蓝莓叶水提物的体外抗氧化活性。同时以Vc和BHA为对照,并与等质量Vc,BHA混合,考察Vc和BHA对蓝莓叶水提物体外抗氧化效果的影响。结果表明,蓝莓叶水提物对DPPH.自由基的清除能力及还原力均弱于Vc和BHA,且差异达极显著水平。但在一定浓度范围内,蓝莓叶水提物的总抗氧化能力与BHA相近。在还原力上,Vc与蓝莓叶水提物之间存在协同作用。蓝莓叶水提物体外抗氧化活性虽弱于Vc和BHA,但将一定量的提取物混于BHA中可产生相近的抗氧化效果。因此,蓝莓叶水提物可减少化学合成抗氧化剂在食品中的添加。
朱晓红沈佳鑫马瑞徐丽珊
关键词：蓝莓叶水提物抗氧化性自由基
松针中原花青素的提取工艺研究被引量：3
2011年
研究了松针中原花青素的提取工艺.通过比较3种松针及不同溶剂提取的原花青素的得率,选定水提法作为工艺优化的提取方法,其中湿地松松针中原花青素的提取率最高.通过单因素实验和正交实验,确定了水提法的最佳提取工艺条件:提取温度为100℃,提取时间为150 m in,pH为4.0,料液比为1∶14,该条件下提取湿地松松针中原花青素的得率为(33.415±0.286)mg/g.
徐丽珊黄启亮吴振珍
关键词：湿地松松针原花青素
蓝莓叶中抗氧化物质提取工艺研究被引量：5
2011年
主要以对DPPH自由基的清除能力为抗氧化指标,研究蓝莓叶中抗氧化物质的提取工艺。探究了pH、提取温度、料液比、提取时间等因素对蓝莓叶中抗氧化物质提取的影响。在单因素和正交实验中,确定了各因素影响蓝莓叶中抗氧化物质提取的主次顺序为:料液比>提取温度>酸碱度>提取时间,并得到了最佳提取工艺条件:料液比为1:14(g:mL),提取温度为100℃,酸碱度为pH2.0,提取时间为60min。最佳工艺条件下,蓝莓叶提取物中抗氧化活性为159.88mg/g·FW。
徐丽珊黄启亮汪雪君
关键词：蓝莓叶抗氧化活性DPPH正交实验
松针原花青素对小鼠血清中SOD活性、MDA含量及脏器指数的影响被引量：9
2011年
[目的]探讨针原花青素在小鼠血清中的抗氧化作用,为进一步开发和利用松针原花青素提供可靠的试验依据。[方法]采用松针原花青素对小鼠进行灌胃,比较不同浓度的原花青素对小鼠血清中超氧化物歧化酶(SOD)活性、丙二醛(MDA)含量及脏器指数的影响。[结果]与空白对照组比较,试验组血清中的SOD活性明显上升(P<0.05),MDA含量明显下降(P<0.05),脏器指数没有明显变化。[结论]松针原花青素具有一定的抗氧化能力。
黄启亮江珊汪雪君徐丽珊
关键词：松针原花青素脏器指数
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