现代水禽产业技术体系建设专项(CARS-43)
- 作品数：12 被引量：56H指数：5
- 相关作者：侯水生黄苇谢明闻治国喻俊英更多>>
- 相关机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所西北农林科技大学呼伦贝尔学院更多>>
- 发文基金：现代水禽产业技术体系建设专项科技人员服务企业行动项目中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 精氨酸与动物摄食生理调节因子的关系被引量：1
- 2013年
- 精氨酸是幼龄哺乳动物和鸟类等的必需氨基酸,成年哺乳动物的条件性必需氨基酸,饲粮中精氨酸含量过高或不足均显著抑制动物摄食。研究表明,精氨酸可在一氧化氮合酶作用下生成一氧化氮(NO),NO通过作为动物主要增食和厌食生理调节因子的下游信号分子参与动物的摄食调控。精氨酸可在精氨酸脱羧酶作用下生成胍丁胺,胍丁胺通过与肾上腺素能受体作用刺激动物摄食。本文主要对精氨酸代谢、精氨酸对动物摄食的影响、精氨酸代谢产物与主要摄食生理调节因子的关系进行了综述。
- 汪超黄苇谢明喻俊英侯水生
- 关键词：精氨酸一氧化氮胍丁胺
- 不同填饲量对北京鸭胴体品质、体脂沉积和营养物质表观消化率的影响被引量：3
- 2012年
- 旨在研究不同填饲量对北京鸭胴体品质、体脂沉积及营养物质表观消化率的影响。选取35日龄健康、大小均匀的W系雄性北京鸭96只,随机分成8个处理,每处理6个重复,每个重复2只鸭。基础日粮中加入0.5%的Cr2O3作为外源指示剂测定填鸭营养物质表观消化率,对照组自由采食,试验组在35和36日龄时分别填饲260和300g.d-1的基础日粮,之后5d各处理填饲量保持不变,分别为300、330、360、390、420、450、480g.d-1,试验期为7d。结果表明:(1)不同填饲量对北京鸭屠体率、全净膛率、胸肌率、腿肌质量和腿肌率影响不大(P>0.05),而对北京鸭胸肌质量影响显著(P<0.05),并随填饲量的增加呈现先升高后平稳的趋势,以胸肌质量为评定指标,采用直线折线模型进行估算的最适填饲量为390.7g.d-1。不同填饲量对北京鸭皮脂质量、皮脂率、腹脂质量、腹脂率、肝脏质量、肝重率和肝脂率均有显著的影响(P<0.05),但填饲量增加到一定值后,体脂沉积量保持稳定(P>0.05);(2)在填饲期,不同填饲量对北京鸭干物质和粗蛋白表观消化率影响显著(P<0.05),而对能量表观消化率影响不大(P>0.05)。以上结果表明,填饲能够快速增加北京鸭的体脂沉积,对胸肌生长发育影响显著,但随填饲量的增加,营养物质表观消化率下降,填鸭体脂沉积量不再增加。
- 闻治国朱勇文唐静谢明黄苇喻俊英侯水生
- 关键词：北京鸭填饲体脂沉积胴体品质营养物质消化率
- 复合酶制剂对北京填鸭胴体性状、体脂沉积和营养物质表观消化率的影响被引量：2
- 2017年
- 本试验旨在研究饲粮复合酶制剂水平对北京填鸭胴体性状、体脂沉积和营养物质表观消化率的影响。选取35日龄健康、大小均匀的雄性北京鸭96只,随机分成4个组,每个组6个重复,每个重复4只鸭。对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,试验1组、试验2组和试验3组饲粮分别在基础饲粮中添加100、200和300 mg/kg的复合酶制剂,试验鸭在35和36日龄饲粮填饲量分别为260和300 g,之后5 d各组饲粮填饲量均为400 g/d。试验期为7 d。结果表明:1)饲粮复合酶制剂水平对北京填鸭屠体重、屠体率、全净膛重、全净膛率、腿肌重、腿肌率、龙骨长和胸宽均无显著影响(P>0.05),而对北京填鸭增重、胸肌重、胸肌率、胸肌厚、肌胃重和肌胃率有显著影响(P<0.05)。试验2组和试验3组北京填鸭胸肌重和肌胃重分别比对照组显著提高了7.88%和7.60%(P<0.05)。2)饲粮复合酶制剂水平对北京填鸭皮脂重、皮脂率、腹脂重、腹脂率、肝脏重、肝重率和肝脂率均无显著影响(P>0.05)。试验1组皮脂厚与对照组相比显著提高了16.2%(P<0.05)。3)饲粮复合酶制剂水平对北京填鸭干物质和总能表观消化率无显著影响(P>0.05),而对北京填鸭粗蛋白质表观消化率有显著影响(P<0.05)。由此可见,饲粮中添加复合酶制剂对北京填鸭体脂沉积无显著影响,但能够提高饲粮中粗蛋白质表观消化率,并促进胸肌和肌胃的生长发育。
- 闻治国杨培龙陈余谢明侯水生李复煌
- 关键词：复合酶制剂胴体性状体脂沉积营养物质表观消化率
- 脂肪型和瘦肉型北京鸭A-FABP基因组织表达特征被引量：11
- 2015年
- 本实验旨在研究A-FABP基因在脂肪型和瘦肉型北京鸭不同组织的m RNA表达情况及在脂肪组织不同时期的m RNA表达差异。分别采集6周龄心脏、肝脏、脾脏、肾脏、肌胃、十二指肠、胸肌、腿肌组织样品,另外分别采集2、4、6、8周龄脂肪型和瘦肉型北京鸭的皮脂、腹脂样品,用荧光定量PCR方法检测该基因的m RNA表达情况。结果表明:鸭A-FABP基因主要在脂肪组织中表达,皮脂和腹脂中的表达量远远高于其他组织(P<0.05),6周龄瘦肉型北京鸭A-FABP基因在不同组织中表达量顺序为皮脂>腹脂>肌胃>十二指肠>心脏>腿肌>胸肌>脾>肝>肾,而脂肪型北京鸭顺序为皮脂、腹脂>肌胃>十二指肠>心脏、腿肌>胸肌、脾>肝>肾;且脂肪型北京鸭A-FABP基因在皮脂和腹脂中表达量显著低于瘦肉型北京鸭(P<0.05);A-FABP基因在皮脂和腹脂中的表达量随着周龄的增加呈现增加的趋势。
- 荣光辉徐琪徐铁山谢明黄苇赵文明侯水生
- 关键词：A-FABP基因表达北京鸭
- 不同填饲量对北京鸭生长性能、血清生化指标和肝脏组织学的影响被引量：8
- 2012年
- 本试验旨在研究不同填饲量对北京鸭生长性能、血清生化指标及肝脏组织学的影响。试验选取96只35日龄健康、体重相近的雄性北京鸭,随机分成8个组,每组6个重复,每个重复2只鸭,试验期为7 d。对照组试鸭自由采食,平均日采食量为(259.55±18.59)g,填饲组试鸭在35日龄和36日龄时分别填饲260和300 g/d的玉米-豆粕型饲粮,之后5 d各填饲组填饲量保持不变,分别为300、330、360、390、420、450、480 g/d。结果表明:1)除300 g/d填饲组外,其他填饲组北京鸭试验末重和平均日增重显著高于对照组(P<0.05)。试验末重和平均日增重随填饲量的提高而逐渐提高,当填饲量为420 g/d以上时,试验末重和平均日增重基本保持稳定(P>0.05)。填饲组料重比与对照组相比差异不显著(P>0.05)。以平均日增重为评定指标,采用直线折线模型进行估算的最适填饲量为414.2 g/d。2)不同填饲量对北京鸭血清葡萄糖浓度、血清谷草转氨酶活性没有显著影响(P>0.05),450 g/d填饲组血清γ-谷氨酰基转移酶活性显著高于对照组(P<0.05),其他填饲组与对照组相比差异不显著(P>0.05)。血清甘油三酯、总胆固醇浓度和谷丙转氨酶活性随填饲量的提高而逐渐升高,且差异显著(P<0.05)。3)填饲使得北京鸭肝脏细胞肿大,胞浆中充满大量大小不等的脂肪滴。由此可见,填饲能够快速增加北京鸭的脂肪沉积,但填饲量超过420 g/d时,北京鸭生长性能基本保持稳定。
- 闻治国侯水生谢明黄苇喻俊英
- 关键词：北京鸭填饲血液指标肝脏组织学
- 北京鸭体尺指标与肌内脂肪含量及屠体性能关系的初步研究被引量：3
- 2013年
- 为了在北京鸭W1品系选育过程中应用体尺指标选育肌内脂肪及屠体性能,试验测定了北京鸭W1品系30只公母鸭体尺指标与肌内脂肪含量及屠体性能指标,并进行了相关分析。结果表明:北京鸭W1品系母鸭胸肌厚与腿肌肌内脂肪含量相关系数为0.555 54,表现为极显著中强正相关(P<0.01);胸肌体积与腿肌肌内脂肪含量、胸肌率相关系数为0.514 32,0.612 40,表现为显著中强正相关(P<0.05);公鸭胸宽与胸肌重相关系数为0.581 20,表现为显著中强正相关(P<0.05)。说明在瘦肉型北京鸭选育过程中,要针对公母鸭单独制订育种目标,以加快北京鸭的选育速度,并尽量避免肉质退化。
- 杨晓刚侯水生刘小林黄苇杨立霞徐春光
- 关键词：体尺肌内脂肪屠体性能
- 不同酶制剂水平对北京填鸭生长性能、血浆生化指标和肝脏组织学的影响被引量：7
- 2012年
- 为了研究不同酶制剂水平对北京填鸭生长性能、血浆生化指标及肝脏组织学的影响。选取35日龄健康、大小均匀的Z4系雄性北京鸭96只,随机分成4个处理,每个处理6个重复,每个重复4只鸭。对照组填饲基础日粮,试验1,2和3组在基础日粮中分别添加100,200,300 mg/kg的复合酶制剂,试验鸭在35,36日龄填饲量分别为260,300 g,之后5 d各处理填饲量均为400 g/d,试验期为7 d。结果表明,200,300 mg/kg酶组日增质量(ADG)和料质量比(F/G)显著优于对照组和100 mg/kg酶组(P<0.05),100 mg/kg酶组与对照组无显著差异(P>0.05),200,300mg/kg酶组间无显著差异(P>0.05);不同酶制剂水平对北京填鸭血浆葡萄糖(Glu)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL)的浓度影响不大(P>0.05),而对血浆总胆固醇(CHO)和低密度脂蛋白(LDL)的浓度有显著影响作用(P<0.05)。各组北京填鸭肝脏细胞肿大,看不清完整的细胞形态,胞浆中充满大量大小不等的脂肪滴,将细胞核挤压到一侧,添加酶制剂能够增加肝脏内脂肪的沉积量。综上所示,酶制剂在一定范围内能够提高北京填鸭日增质量,降低料质量比,当添加量超过一定水平时,其作用效果不明显。
- 闻治国张铁鹰谢明黄苇侯水生
- 关键词：酶制剂血液指标肝脏组织学
- 北京鸭Z_2系第六周体重与屠体性能及胸肌肌内脂肪含量的相关分析被引量：2
- 2013年
- 对100只北京鸭Z2系公母鸭第六周体重与屠体性能及胸肌肌内脂肪含量的关系进行了相关分析。结果表明,Z2系母鸭第六周体重与胸肌肌内脂肪含量呈极显著强正相关(P<0.01),相关系数为0.56;公母鸭第六周体重均与屠体重、全净膛重、胸肌重、胸肌率、皮脂重、皮脂率呈极显著强正相关(P<0.01)。综合试验结果可得出,由于北京鸭Z2系公母鸭第六周体重与屠体性能及胸肌肌内脂肪含量相关程度不同,在北京鸭选育过程中,要针对公母鸭分别制定育种目标,以加快北京鸭的选育速度,同时尽量避免肌内脂肪含量的降低。
- 杨晓刚侯水生刘小林黄苇杨立霞高明华
- 关键词：肌内脂肪屠体性能体重
- 鸭肉的风味及其形成的研究被引量：19
- 2013年
- 风味是影响肉品食用口感好坏的一个重要因素,包括肉的滋味和香味2方面。肉品风味的产生与肉品中大量的风味前体物有直接的关系,风味前体物包括水溶性风味前体物和脂类。本文总结了鸭肉风味前体物的种类和来源,并结合风味物质的产生机理阐述了目前有关鸭肉特异性风味的研究进展。
- 冯宇隆谢明黄苇唐静闻治国侯水生
- 关键词：鸭肉风味滋味香味
- 北京鸭三个品系与樱桃谷肉鸭胸肌肌内脂肪含量的比较分析被引量：1
- 2013年
- 对Z型北京鸭3个品系与樱桃谷肉鸭的胸肌肌内脂肪含量的关系进行了比较分析。结果表明:北京鸭3个品系与樱桃谷肉鸭胸肌肌内脂肪含量差异显著(P<0.05),依次为Z4系>杂交系>Z2系>樱桃谷,胸肌肌内脂肪含量分别为6.74%、5.53%、4.69%、4.13%。综合本试验可得出:在瘦肉型北京鸭选育过程中,应增加胸肌肌内脂肪含量作为肉质选育指标,以避免北京鸭肉质的退化。
- 杨晓刚侯水生刘小林黄苇徐春光
- 关键词：肌内脂肪屠体性状北京鸭樱桃谷肉鸭
