广东省科技计划工业攻关项目(2012A020200001)
- 作品数：5 被引量：29H指数：3
- 相关作者：张福平郑道序林文欢王惠敏谢晓娜更多>>
- 相关机构：韩山师范学院汕头市林业科学研究所更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 3个橄榄品种果实采后贮藏期间的生理变化被引量：1
- 2016年
- 【目的】分析3个橄榄品种果实采后贮藏期间的生理变化,筛选出耐藏性较好的品种为选育优良橄榄品种提供参考依据。【方法】以潮汕地区3个橄榄品种（丰玉1号、深洋甜种和一点红）果实为试验材料,置于室温（15～25℃）、湿度60%～80%条件下贮藏,贮藏期间每2 d测定1次果实的呼吸强度、质膜相对透性、过氧化物酶（POD）和多酚氧化酶（PPO）活性及丙二醛（MDA）含量等生理指标,并统计果实的失重率和好果率。【结果】室温贮藏至第8 d,一点红橄榄的好果率仍保持在98%,丰玉1号橄榄仅50%;贮藏至第6 d,丰玉1号橄榄出现呼吸高峰,深洋甜种和一点红橄榄的呼吸强度呈上升趋势,但尚未出现呼吸高峰;整个贮藏期间,3个橄榄品种果实的失重率、质膜相对透性和MDA含量均呈逐渐上升趋势,POD活性则呈先上升后下降再上升的变化趋势,贮藏至第8 d,深洋甜种橄榄的失重率和POD活性最低,一点红橄榄的质膜相对透性和MDA含量最低;PPO活性由高到低为：丰玉1号〉深洋甜种〉一点红。【结论】3个橄榄品种中,以一点红橄榄的耐藏性最佳,深洋甜种橄榄次之,可将一点红和深洋甜种橄榄远销非产地市场,而丰玉1号橄榄适合产地自销。
- 张福平陈方敏陈丹丹林文欢郑道序
- 关键词：橄榄采后生理变化耐藏性
- 橄榄品种果实营养成分的比较被引量：7
- 2015年
- 以潮汕地区6个橄榄[Canarium album(Lour.)Raeusch]品种果实为材料,分析其营养品质,为选育优良橄榄品种提供依据。采用2,6-二氯酚靛酚滴定法、考马斯亮蓝染色法、碱滴定法、阿贝折射仪测定法和火焰原子吸收光谱法分别测定6个橄榄品种果实的维生素C、蛋白质、有机酸、可溶性固形物(TSS)和钙等营养品质的含量。结果显示,在这6个橄榄品种中,蛋白质含量以丰玉1号为最佳,可溶性固形物含量以饶甜1号和呐种并列第一,有机酸含量以鸡心为最高,维生素C含量以丰玉2号为最好,而钙含量则以呐种位居榜首。丰玉1号和呐种可作为鲜食良种加以重点选育并推广,丰玉2号和饶甜1号适宜鲜食,可作配套品种推广,而鸡心和土呐适宜加工。
- 郑道序谢晓娜詹潮安林文欢张福平
- 关键词：营养
- 温度对余甘子采后贮藏期间感官及营养品质的影响被引量：19
- 2014年
- [目的]探讨贮藏温度对余甘子果实采后贮藏期间感官及营养品质的影响,为其贮藏保鲜提供理论依据.[方法]将余甘子果实分别置于5、10、15℃及室温条件下贮藏,测定果实的失重率、好果率及可溶性固形物、维生素C（Vc）、蛋白质和有机酸含量.[结果]贮藏温度对余甘子果实贮藏期间感官及营养品质影响的优劣表现顺序为：5℃＞10℃＞15℃＞室温;余甘子果实贮藏至12d,其水分、可溶性固形物、Vc、蛋白质和有机酸损失均以5℃贮藏的最小;5℃贮藏能使余甘子果实贮藏期延长6～9 d.[结论]低温贮藏能有效延缓采后余甘子果实感官及营养品质的下降,延长贮藏期,且以5℃贮藏保鲜效果最佳.
- 张福平王惠敏郑道序詹潮安林文欢
- 关键词：贮藏温度感官品质营养品质
- 60Co-γ射线辐照对余甘子穗条嫁接成活的影响
- 2016年
- 分别在春季和秋季采用不同剂量^(60)Co-γ射线辐照处理余甘子"东坑甜种""玻璃油甘"和"普宁甜种"穗条,开展辐照诱变育种试验。结果表明,随着^(60)Co-γ辐照剂量的增加,余甘子穗条嫁接成活率呈现下降的趋势,成活时间延迟。余甘子穗条对^(60)Co-γ射线辐照非常敏感,最适合的辐照剂量为0~30Gy。余甘子嫁接,秋季比春季更容易成活,穗条提早萌芽。春季嫁接,辐照剂量在0~50Gy范围内,同一剂量处理,3个品种穗条嫁接成活率为东坑甜种>普宁甜种≥玻璃油甘;秋季嫁接,辐照剂量在10~200Gy范围内,同一剂量处理,3个品种穗条嫁接成活率为东坑甜种≥普宁甜种>玻璃油甘。同一时期同一剂量处理,不同品种的余甘子穗条嫁接成活时间相差不大。
- 林文欢詹潮安郑道序李莉弓丽花
- 关键词：辐照嫁接成活率
- 余甘子果实多酚氧化酶活性影响因素研究被引量：4
- 2014年
- 多酚氧化酶(PPO)是酶促褐变的关键酶,以余甘子(Phyllanthus emblica)果实PPO为研究对象,采用分光光度法研究余甘子果实PPO作用的最适底物,同时探究反应体系pH、反应温度、底物浓度、抑制剂对余甘子果实中PPO活性的影响。结果表明,余甘子果实PPO作用的最佳底物为焦性没食子酸,最适pH为6.0,最适反应温度为10℃,底物最佳浓度为0.14 mol/L,抗坏血酸(VC)、柠檬酸、亚硫酸钠、L-半胱氨酸4种抑制剂对余甘子果实PPO活性均表现出不同程度的抑制作用,其中抗坏血酸对余甘子果实PPO活性抑制效果最好。
- 郑丽平丘春秀陈晓虹王惠敏张福平
- 关键词：活性抑制剂
