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上海市科委技术标准专项(09DZ0503700)

作品数：1 被引量：14H指数：1
相关作者：赵善贞邓晓军韩丽伊雄海郭德华更多>>
相关机构：中国检验检疫科学研究院上海海洋大学上海出入境检验检疫局更多>>
发文基金：上海市科委技术标准专项国家质检总局科技计划项目公益性行业科研专项更多>>
相关领域：理学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 1篇蛋白食品
  • 1篇食品
  • 1篇水解蛋白
  • 1篇皮革
  • 1篇皮革水解蛋白

机构

  • 1篇上海出入境检...
  • 1篇上海海洋大学
  • 1篇中国检验检疫...

作者

  • 1篇彭涛
  • 1篇盛永刚
  • 1篇吴巧彬
  • 1篇郭德华
  • 1篇伊雄海
  • 1篇韩丽
  • 1篇邓晓军
  • 1篇赵善贞

传媒

  • 1篇分析化学

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
亲水性相互作用色谱-四极杆串联线性离子阱质谱测定蛋白食品中L-羟脯氨酸残留被引量：14
2011年
建立了亲水性相互作用色谱-四极杆串联线性离子阱质谱检测含蛋白食品中的皮革水解蛋白标示物L-羟脯氨酸(L-HYP)的同时定性与定量分析方法。样品中的L-HYP经酶解后用乙腈沉淀蛋白,HLB小柱除去部分脂溶性干扰物,采用液相色谱-质谱进行测定。本方法采用IDA结合EPI模式对试样中的L-HYP进行定性分析,并建立L-HYP的二级子离子谱库。通过以MRM模式对L-HYP进行定量分析,L-HYP在12种蛋白食品中平均回收率在73.4%～114.2%(n=6)之间,相对标准偏差在2.5%～14.4%(n=6)之间,可对试样中的L-HYP在定性确证的同时进行定量分析。
赵善贞邓晓军彭涛伊雄海郭德华韩丽盛永刚吴巧彬
关键词：皮革水解蛋白
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