中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2012hzs1J011)
- 作品数：2 被引量：18H指数：2
- 相关作者：郑淑英张正科陈亮胡美姣李敏更多>>
- 相关机构：中国热带农业科学院海南大学更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 食品添加剂对芒果采后病原菌及保鲜效果的影响被引量：14
- 2013年
- 研究18种食品添加剂对芒果采后病害的影响及对芒果的保鲜效果。结果表明:供试的食品添加剂对5种芒果采后病害病菌的毒力存在极显著差异,邻苯基苯酚钠对5种病原菌的平均EC50值和平均EC90值均最小,分别为14.05、49.06μg/mL,其次是阿魏酸和脱氢乙酸钠;脱氢乙酸钠对炭疽病和蒂腐病的防效最好,防治效果分别达到83.52%和59.32%,其次是阿魏酸和肉桂醛;阿魏酸处理的果实贮藏时间最长,平均贮藏时间达15.51 d,其次是脱氢乙酸钠和甘草抗氧化剂,而毒力最大的邻苯基苯酚钠易伤果。综合分析,脱氢乙酸钠、阿魏酸和肉桂醛等食品添加剂适用于芒果的采后保鲜处理。
- 张正科高兆银李敏杨东平陈亮郑淑英杨波蒲金基胡美姣
- 关键词：芒果食品添加剂保鲜采后病害
- 电子鼻在芒果采后病原菌种类判别中的应用研究被引量：4
- 2014年
- 利用电子鼻对胶孢炭疽菌(Colletotrichum gloeosporioides Penz.)、可可球二孢(Botryodiplodia theobromae Pat.)、芒果小穴壳(Dothiorella dominicana Pet.et Cif.)和芒果拟茎点霉(Phomopsis mangiferae Ahmad.)4种芒果采后病害病原菌发酵液的挥发性气味进行检测,以评估电子鼻用于芒果不同真菌病原菌种类判别的可行性。结果表明,对气味响应值进行的主成分分析(PCA)、线性判别分析(LDA)及聚类分析均能够正确区分不同病原菌种类。多因素方差分析(MANOVA)结果显示,不同病原菌之间的差异显著(p<0.05)。结果为芒果采后病原菌种类判别提供新的方法,为其他病原菌的种类判别提供参考。
- 李敏胡美姣张正科梁秋南杨冬平陈亮郑淑英高兆银
- 关键词：芒果电子鼻病原菌主成分分析线性判别分析多因素方差分析
