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黑龙江省自然科学基金(C0219)

作品数：3 被引量：194H指数：3
相关作者：霍红刘北林陈娜更多>>
相关机构：哈尔滨商业大学更多>>
发文基金：黑龙江省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 4篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇感官
  • 4篇感官评价
  • 2篇食品
  • 2篇食品感官
  • 2篇食品感官评价
  • 1篇偏爱
  • 1篇葡萄酒
  • 1篇鲜奶
  • 1篇参数估计

机构

  • 4篇哈尔滨商业大...

作者

  • 3篇霍红
  • 1篇陈娜
  • 1篇刘北林

传媒

  • 3篇食品科学
  • 1篇首届中国食品...

年份

  • 2篇2006
  • 2篇2004
共 3 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
模糊数学在食品感官评价质量控制方法中的应用被引量：174
2004年
本文介绍了模糊数学在食品感官评价中的基本应用,并以某品牌的葡萄酒的检验为例来具体说明如何利用该方法对葡萄酒的检验过程及产品质量进行有效的控制。
霍红
关键词：食品感官评价葡萄酒
鲜奶的偏爱型感官评价试验运作与设计被引量：3
2006年
本文以鲜奶为例对偏爱型感官评价的实验设计和评价分析进行了探讨,介绍了常见的感官评价类型,对鲜奶感官评价结果运用模糊评价法进行了分析,并讨论了试验过程中评价人员因素对评价结果的影响。
刘北林陈娜
关键词：鲜奶感官评价
模糊数学在食品感官评价质量控制方法中的应用
本文介绍了模糊数学在食品感官评价中的基本应用,并以某品牌的葡萄酒的检验为例来具体说明如何利用该方法对葡萄酒的检验过程及产品质量进行有效的控制。
霍红
关键词：食品感官评价
文献传递
食品感官质量满意体系的模型研究被引量：17
2004年
食品的感官评价对于企业的综合竞争能力有着极其重要的作用,通过正确地建立和运用感官质量评价模型,企业可以找出自身的优势与薄弱环节,从而调整产品性能,以增强企业的竞争能力。
霍红
关键词：感官评价参数估计
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共1页<1>
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