江西省自然科学基金(0330076)
- 作品数：7 被引量：167H指数：6
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- 相关机构：江西农业大学佛山科学技术学院湖南农业大学更多>>
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- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 天然保鲜剂处理对贮藏中猕猴桃果实品质的影响被引量：23
- 2004年
- 以"金魁"美味猕猴桃为试材,对壳聚糖和水杨酸两种天然保鲜剂在猕猴桃贮藏过程中的作用机理进行了初步探讨,结果发现:两种保鲜剂均能有效地延缓猕猴桃果实的品质劣变,尤其以壳聚糖2.0%处理效果最佳。
- 曾荣李平陈金印
- 关键词：壳聚糖水杨酸猕猴桃
- 1-MCP处理对冷藏‘金魁’猕猴桃果实采后生理和品质的影响被引量：51
- 2005年
- 研究了在 0℃下 1-MCP处理对‘金魁’美味猕猴桃采后生理和品质的影响。结果表明:在冷藏条件下, 1-MCP处理可抑制猕猴桃果实乙烯的合成,推迟乙烯高峰和呼吸跃变的到来,并降低了峰值,在整个贮藏过程中, 1-MCP处理还降低了果胶酶活性,抑制了果胶的降解,并保持了较高的CAT活性,延缓了SOD活性高峰的出现,从而达到延缓果实后熟衰老的目的。同时, 1-MCP处理能较好地保持果实Vc含量,但对总糖及可滴定酸无显著影响。实验表明: 1-MCP对‘金魁’美味猕猴桃有良好的贮藏保鲜效果。
- 陈金印陈明甘霖
- 关键词：1-MCP猕猴桃冷藏
- 乙烯利和ABA处理对‘金魁’猕猴桃果实后熟软化的生理效应被引量：18
- 2005年
- 研究了乙烯利和ABA处理对‘金魁’美味猕猴桃采后生理及内源激素的影响。结果表明:‘金魁’果实属典型的呼吸跃变型果实,具有明显的呼吸跃变和乙烯释放高峰。乙烯利和ABA处理显著地促进了果实的呼吸和乙烯释放,加速果实硬度的下降,从而加速果实的后熟衰老,相比之下,乙烯利较ABA更能促进果实的成熟和软化。同时乙烯利和ABA处理还促进了果实内源ABA的积累,加速IAA和GA3 水平的下降。
- 陈金印陈明甘霖
- 关键词：猕猴桃乙烯利后熟
- 天然保鲜剂涂膜处理对猕猴桃果实活性氧代谢的影响被引量：11
- 2005年
- 以金魁美味猕猴桃为试材,从影响果实采后活性氧代谢因素方面对两种保鲜剂在猕猴桃贮藏过程中的作用机理进行了初步探讨。结果表明,各处理均能有效地延缓果实新陈代谢活动,减轻膜脂过氧化作用,延长果实贮藏寿命,且以2%壳聚糖处理效果最佳。
- 曾荣李平陈金印
- 关键词：水杨酸美味猕猴桃活性氧代谢
- 1-MCP处理对美味猕猴桃果实采后生理生化变化的影响被引量：32
- 2007年
- 研究不同浓度、不同时间的1-MCP处理对"金魁"美味猕猴桃采后生理生化变化的影响。结果表明:不同浓度、不同时间的1-MCP处理均可延缓果实硬度的下降,抑制乙烯的合成,推迟乙烯高峰和呼吸跃变的到来,并降低其峰值,且能较好地保持Vc含量,抑制总糖及可溶性固型物的上升。同时,1-MCP处理还有效地缓解了果胶的降解,抑制淀粉酶和果胶酶的活性。在贮藏后期,1-MCP处理果实保持了较高的SOD活性,并延缓了CAT活性高峰的出现,从而达到延缓果实后熟衰老的目的。实验表明:运用浓度为1.5μL/L的1-MCP进行12 h处理对猕猴桃果实的贮藏保鲜有较好的效果;而经1-MCP二次处理的果实贮藏保鲜效果则更佳。
- 陈金印付永琦刘康
- 关键词：1-MCP猕猴桃生理生化
- 1-MCP二次处理对猕猴桃果实采后生理生化及贮藏效果的影响被引量：50
- 2007年
- 为进一步提高1-MCP在果实贮藏保鲜上的应用价值,以金魁美味猕猴桃果实为试材,对采后果实经1-MCP一次处理和二次处理后对果实生理生化和贮藏寿命的影响进行了比较。结果表明,1-MCP处理显著地降低了果实的硬度、维生素C含量的下降速率,强烈地抑制了乙烯的生成速率和呼吸速率,延缓了果实淀粉酶、氯霉素乙酰转移酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)活性高峰的到来,且1-MCP重复处理的效果更为突出,它极其有效地在一次处理的基础上进一步延长了果实的贮藏寿命,很好地保持了果实品质。
- 付永琦陈明刘康陈金印
- 关键词：猕猴桃1-MCP生理生化贮藏
- 天然保鲜剂与果蔬采后生理被引量：3
- 2004年
- 针对化学保鲜剂处理的果蔬有害物质残留问题 ,文中综述了天然保鲜剂处理对果蔬采后品质、呼吸系统物质以及过氧化物和采后腐烂等方面的影响。
- 曾荣李平陈金印
- 关键词：天然保鲜剂采后生理化学保鲜剂果蔬采后品质过氧化物
