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重庆市教育委员会科学技术研究项目(KJ121603)

作品数：1 被引量：2H指数：1
相关作者：陈爱群胡方霞刘禹莲更多>>
相关机构：第三军医大学新桥医院重庆工商职业学院更多>>
发文基金：重庆市教育委员会科学技术研究项目更多>>
相关领域：化学工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇液体食品
  • 1篇食品
  • 1篇食品灭菌
  • 1篇酵母
  • 1篇酵母菌
  • 1篇杆菌
  • 1篇大肠杆菌

机构

  • 1篇第三军医大学...
  • 1篇重庆工商职业...

作者

  • 1篇刘禹莲
  • 1篇胡方霞
  • 1篇陈爱群

传媒

  • 1篇西南师范大学...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
基于高压电脉冲对液体食品灭菌的实验研究被引量：2
2013年
研究高压电脉冲对液体食品灭菌的效果,用高压电脉冲发生器对大肠杆菌和酵母菌进行了静态电击实验,观察了脉冲电压和脉冲宽度对灭菌效果的影响,发现了参加实验的两种细菌对电击具有不同的耐压阈值,也发现了细菌受电击死亡具有其最小电击累积时间的现象,提出了不同细菌具有各自"耐压阈值区"和细菌有"最小电损累积时间"的推断.
陈爱群刘禹莲胡方霞
关键词：液体食品大肠杆菌酵母菌
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共1页<1>
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