江西省科技计划项目(2012ZBBI90005)
- 作品数：2 被引量：9H指数：2
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- 磁力搅拌柠檬酸法鳙鱼鱼鳞脱钙的工艺探讨被引量：5
- 2013年
- 以柠檬酸为脱钙剂,在磁力搅拌作用下进行鳙鱼鱼鳞的脱钙研究。先后采用单因素实验和正交试验法考察了固液比、柠檬酸质量分数、搅拌时间和搅拌速度等工艺参数对脱钙率的影响并进行了优化。结果表明:最佳工艺参数确定为固液比1∶20 g/mL、柠檬酸质量分数10%、搅拌时间60 min和搅拌速度900 r·min-1,在此条件下,脱钙率高达92.57%。正交试验的方差分析表明上述四因素对脱钙率的影响精度均为不显著,但通过极差分析和F i值比较均可发现四因素对脱钙率影响程度的相对大小为柠檬酸质量分数>固液比>搅拌时间>搅拌速度。
- 蒋柏泉曾芳曾庆芳魏林生章亚芳
- 关键词：鳙鱼鱼鳞柠檬酸脱钙
- 鳙鱼鱼鳞盐酸脱钙工艺及动力学研究被引量：5
- 2014年
- 鱼鳞脱钙是从鱼鳞中提取胶原蛋白的重要的前处理过程。以鳙鱼鱼鳞为对象、盐酸溶液为脱钙剂、羟基磷酸钙消耗速率为目标,采用单因素实验方法分别考察了反应时间、羟基磷酸钙浓度、盐酸溶液浓度和反应温度对羟基磷酸钙消耗速率的影响并确定了最佳工艺条件分别为40 min、0.017 4 mol·L-1、0.5 mol·L-1和20℃。在最佳工艺条件下,羟基磷酸钙消耗速率为3.744 9×10-4mol·L-1·min-1,相应的脱钙率为86.20%。建立了盐酸脱钙的动力学方程,模型反映了羟基磷酸钙消耗速率随羟基磷酸钙浓度、盐酸溶液浓度与温度的变化关系,其理论值与实验值基本吻合,可用于过程调节、产品控制和预测不同条件下羟基磷酸钙的反应消耗速率。
- 蒋柏泉曾芳曾庆芳魏林生曾江南
- 关键词：鳙鱼鱼鳞脱钙
