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博士科研启动基金(2010RCW02)
作品数:
3
被引量:46
H指数:2
相关作者:
樊斌
田春兰
李翠霞
杨辉
钱巍
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相关机构:
东北农业大学
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相关领域:
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乳制品供应链中质量安全影响因素分析
被引量:7
2012年
乳制品供应链包括牛奶的生产、加工、销售、消费诸环节。解决好乳制品供应链中各环节的质量安全问题,对于提高乳制品质量具有重要意义。通过分析乳制品供应链涉及的各个环节发现,影响乳制品质量安全的因素主要来源于原料乳质量、乳制品加工、流通及消费者安全意识四个方面。确保乳制品的质量安全,必须抓好乳制品供应链中各个环节的质量安全问题。
樊斌
田春兰
杨辉
关键词:
乳制品
供应链
影响因素
基于质量安全的乳制品加工企业隐蔽违规行为演化博弈分析
被引量:38
2012年
从我国乳业发展对乳制品质量安全的客观要求出发,本文探讨了乳制品加工企业隐蔽违规行为的演化博弈关系。在阐述我国乳制品质量安全监管模式及监管乳制品加工企业行为重要性的基础上,基于有限理性、应用演化博弈理论的复制动态机制分析乳制品加工企业隐蔽违规行为的长期演化趋势。通过建立演化博弈模型并对其求解、分析参数变化的影响及原因。研究结果表明,影响乳制品加工企业行为的影响因素为政府监督查处的力度和强度、消费者信任度、企业生产技术和设备以及乳制品加工市场的准入条件。
樊斌
李翠霞
关键词:
演化博弈
原料乳交易中奶农利益受损分析
被引量:1
2012年
奶农是乳业产业链中最弱势的群体,由于生产成本上升及企业的垄断行为等导致其利益受损。因此,应该从发挥政府部门的支持和监管作用、乳品加工企业履行社会责任、提高奶农养殖水平和组织化程度,以及健全第三方社会化服务体系四个方面维护奶农利益。
樊斌
田春兰
钱巍
关键词:
奶农
原料乳
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