福建省重点科技计划项目(2006S0010)
- 作品数：4 被引量：41H指数：4
- 相关作者：应正河黄建成余应瑞李开本王茂珠更多>>
- 相关机构：福建省农业科学院更多>>
- 发文基金：福建省重点科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学医药卫生生物学更多>>
- 绣球菌驯化栽培研究被引量：4
- 2007年
- 观察了绣球菌菌丝、子实体的形态特征;分析了子实体的营养组成;筛选出以PDPA为较理想的母种培养基,以松木屑、糯米粉为主成份的适合绣球菌菌丝生长、子实体发育的原种培养基;其菌丝生长适宜温度为20～25℃;子实体发育适宜温度为16～18℃,适宜相对湿度90%～95%;培养基适宜pH值为5～6.
- 黄建成池美香王茂珠余应瑞应正河
- 关键词：绣球菌生物学特性栽培技术
- 绣球菌蛋白质的营养评价被引量：11
- 2007年
- 采用国际上通用的营养评价方法,对绣球菌[Sparassis crispa(Wulf.)Fr.]子实体进行了蛋白质营养价值评价。结果为绣球菌子实体的粗蛋白质含量为12.9%,氨基酸总量为9.33%,其中必需氨基酸含量占氨基酸总量的33.9%。绣球菌的赖氨酸为第一限制氨基酸,苏氨酸相对过剩。绣球菌子实体蛋白质的化学评分(CS)、氨基酸评价(AAS)、必需氨基酸指数(EAAI)、生物价(BV)、营养指数(NI)和氨基酸比值系数分(SRCAA)分别为80.9,87.3,78.3,73.6,10.1和87.9。绣球菌的营养价值高于松口蘑(Tricholoma matsutake)和茶树菇(A-grocybe aegerita)。因此,绣球菌子实体是良好的菌类蛋白源。
- 黄建成李开本应正河余应瑞
- 关键词：绣球菌蛋白质氨基酸营养评价
- 绣球菌子实体营养成分分析被引量：31
- 2007年
- 绣球菌[Sparassis crispa（Wulf．）Fr．]又名绣球蘑、属担子菌亚门（Basidiomycotina）、异隔担子菌纲（Heteroba—sidiomycetes）、无隔担子菌亚纲（Holobasidi—omycetidae）、无褶菌目（Aphyllophorales）、绣球菌科（Sparassi—daceae）。该属全世界目前只发现1个种，即绣球菌，其子实体肉质洁白细嫩，鲜美可口，营养丰富，是一种珍贵的食用菌。
- 黄建成李开本林应椿应正河余应瑞
- 关键词：绣球菌子实体营养成分
- 绣球菌菌丝营养生理特性研究被引量：10
- 2007年
- 研究了绣球菌C2004菌株菌丝营养生理特性。结果表明,实验范围内绣球菌C2004菌丝生长最适碳源为糯米淀粉,适宜氮源为蛋白胨、酵母膏和豆饼粉;菌丝生长的最佳温度、抑制温度和最高致死温度分别为20 .2 ℃、35 ℃和40 ℃,最适pH为5 .25 ,培养料最适含水量为62 .5 %。
- 黄建成应正河余应瑞李开本
- 关键词：绣球菌菌丝生长
