中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目(sscri201004)
- 作品数：2 被引量：12H指数：2
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- 相关机构：海南大学更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目海南省重点科技计划项目国家公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 采收成熟度对台农芒果贮藏品质的影响被引量：4
- 2011年
- 研究了60%和80%2种采收成熟度对不同后熟条件下(自然成熟、促进成熟和抑制成熟)台农芒果贮藏品质的影响。结果表明:与对照(自然成熟)相比,使用乙烯利处理台农芒果果实,加速了2种成熟度果实的成熟进程,而使用热处理结合乙烯吸收剂处理则具有明显的延缓病害发生和果实软化,抑制可溶性糖积累、有机酸和Vc降解的作用。在同一种后熟条件下(自然成熟、促进成熟和抑制成熟的任何一种),60%成熟度的果实其品质变化慢于80%成熟度的果实,但其风味品质却差于80%成熟度的果实。
- 李雯邵远志李庚虎张哲李碧玉
- 关键词：采收成熟度贮藏品质
- 不同成熟度的番木瓜果实对采后1-MCP处理的反应被引量：8
- 2012年
- 以4种采收成熟度(90%、80%、70%和60%)的番木瓜果实(‘日升’品种)为材料,研究不同成熟度果实对采后1-甲基环丙烯(1-MCP)处理(浓度为1.0μL/L)的反应,测定了果皮色泽,果肉糖、酸、Vc含量等品质及硬度、PG和CX等软化相关生理的变化。结果表明:90%成熟度的果实品质及生理变化的速度最快,1-MCP不能有效抑制其成熟软化;1-MCP处理能显著抑制70%和60%成熟度果实品质及生理的变化,且果实不能够正常软化变黄;而80%成熟度果实经过1-MCP处理后,果皮色泽能够正常转黄,但果实不能够正常软化。说明90%成熟度的番木瓜果实对采后1μL/L1-MCP处理的反应不敏感;80%、70%和60%成熟度的番木瓜果实对1μL/L1-MCP处理的反应敏感,1-MCP虽然起到了较好的保鲜效果,但果实不能正常软化,对于果实风味品质有不良影响。
- 孙思胜贾志伟高豪杰邵远志
- 关键词：番木瓜成熟度1-MCP
