浙江省科技计划项目(2006C32034)
- 作品数：4 被引量：27H指数：3
- 相关作者：吕海鹏郭丽林智谭俊峰谷记平更多>>
- 相关机构：中国农业科学院茶叶研究所中国科学院更多>>
- 发文基金：浙江省科技计划项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
- ISO方法与常规方法测定茶叶中茶多酚总量及儿茶素组分上的差异比较被引量：2
- 2008年
- 分别采用ISO方法和常规分析方法(GB/T 8313-2002等)分析了茶叶中茶多酚总量以及儿茶素组分。采用GB/T 8313-2002测定的绿茶、白茶、乌龙茶和红茶茶样中的茶多酚总量数值分别是采用ISO 14502-1:2005(E)方法的1.43、1.47、1.46和1.72倍;而采用ISO 14502-2:2005(E)方法测定的儿茶素总量数值明显高于文中所采用的其它两种分析方法所得的测定数值,采用ISO 14502-1:2005(E)方法测定的绿茶、白茶、乌龙茶和红茶茶样中的儿茶素总量数值分别是采用的方法2#(茶汤提取方法参照GB/T 8313-2002)的1.53、1.46、1.24和1.04倍。该研究为不同文献中采用不同方法测定的茶多酚总量和儿茶素组分之间的比较提供了初步依据。
- 吕海鹏林智谭俊峰郭丽
- 茶叶儿茶素组分HPLC测定中的提取方法研究
- 以蒸青绿茶为材料,利用单因素试验和正交实验研究了不同提取时间、不同提取温度以及不同提取料液比例等对茶叶中儿茶素组分的影响。结果表明,当料液比例为1:125、提取温度为70℃、提取时间为30min时,蒸馏水一次提取可以达到...
- 吕海鹏林智郭丽谭俊峰
- 关键词：儿茶素组分高效液相色谱
- 文献传递
- 高温蒸汽处理对绿茶中没食子儿茶素没食子酸酯含量的影响被引量：3
- 2007年
- 采用高压灭菌锅和高压锅产生的高温蒸汽处理茶鲜叶,研究高温蒸汽处理对绿茶中没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)含量的影响。结果表明,茶鲜叶经过高温蒸汽处理,能有效提高绿茶中的GCG含量,并且水浸出物总量有所增加,同时感官品质接近对照常规绿茶。
- 吕海鹏林智郭丽谭俊峰
- 茶叶儿茶素组分HPLC测定中的提取方法研究被引量：11
- 2007年
- 以蒸青绿茶为材料,利用单因素试验和正交实验研究了不同提取时间、不同提取温度以及不同提取料液比例等对茶叶中儿茶素组分的影响。结果表明:当提取料液比例为1:125(g:mL)、提取温度为70℃、提取时间为30 min时,蒸馏水一次提取可以达到相对理想的提取效果,适用于常规分析实验。
- 吕海鹏林智谷记平郭丽谭俊峰
- 关键词：儿茶素组分高效液相色谱茶叶
- 绿茶中的GCG研究被引量：14
- 2008年
- 采用HPLC分析技术系统研究了国内茶树种质资源的GCG含量、GCG在绿茶加工过程中的变化以及高温蒸汽处理对绿茶中GCG含量的影响。结果表明,在200份茶树种质中发现GCG的含量大于1.5%的茶树种质有5个;绿茶加工过程中GCG含量有持续增加的趋势,温度是影响茶叶GCG含量的关键因素;茶鲜叶经过高温蒸汽处理,能有效提高绿茶中的GCG含量。
- 吕海鹏谭俊峰郭丽谷记平林智
