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自吸式反应器的数值模拟及在酵母发酵中的应用被引量：5: 2013年; 采用计算流体力学(CFD)模拟和酵母发酵实验相结合的方法,研究自吸式反应器内的气液两相流动及传质。基于对自吸式反应器内流体流动、气液相际传质的研究,采用加置气体分布器的方法强化自吸式反应器内流体力学传递性能,并将数值模拟结果应用于酵母发酵。结果表明:在相同的培养条件下,加装气体分布器的自吸式反应器培养酵母比无气体分布器的自吸式反应器产率平均提高23.64%。; 石东升张庆文温佳文宋晓丽洪厚胜; 关键词：自吸式反应器计算流体力学气液两相流局部气含率

我国生物传感器研究现状及发展方向被引量：13: 2015年; 生物传感器是一个内容广泛、多学科介入和交叉的研究领域。本文以固定化酶传感器为重点,对我国生物传感器技术现状和特点进行了总结。在生物活性元件的种类、固定化策略和推广应用方面进行了分析,指出影响我国生物传感器实用化进程的主要问题是传感器酶品种缺乏、稳定性差以及检测底物范围受限等。以此为基础,在酶分子元件、生物电子器件、传感器制造技术及市场开发等几个方面,对今后发展重点和方向进行了探讨,建议加强新型酶分子元件、生物电子器件的标准化和分析系统的集成技术研究。; 史建国李一苇张先恩; 关键词：生物传感器酶电极分析仪器

基于风味改善的食醋自吸式半连续酿造工艺优化被引量：5: 2017年; 采用自吸式发酵罐液态深层半连续法发酵食醋,该方法生产效率高、生产周期短,但食醋风味不足。在传统液态法食醋发酵工艺基础上,通过筛选原料、添加糖化曲和多菌协同酒精发酵,可以提高食醋不挥发酸的含量,改善食醋风味。研究结果表明:以小麦为原料调浆液化完成后,加入6.5%(质量分数)增香糖化曲,35℃保温糖化1 h,接种5%(体积分数)乳酸菌与0.28 g/100 m L酵母菌共同酒精发酵,控制温度32℃发酵4 d,最后接种醋酸菌。将该工艺应用在摇瓶水平上液态法发酵食醋,得到的食醋中不挥发酸含量可达0.47 g/100 m L。将该工艺应用于5 L自吸罐液态半连续发酵得到的食醋成品,总酸度≥6 g/100 m L,不挥发酸含量≥0.5 g/100 m L,达到了国标对固态醋不挥发酸含量的要求。; 洪厚胜赵敏骆海燕窦冰然; 关键词：自吸式半连续发酵食醋风味

基于面包酵母中海藻糖提取工艺优化及菌株筛选的高密度培养工艺被引量：10: 2018年; 确定使用酶-3,5-二硝基水杨酸(3,5-dinitrosalicylic acid,DNS)法作为酵母胞内海藻糖定量测定方法,通过微波-浸提法对活性干酵母胞内海藻糖进行提取,采用单因素试验以酵母中海藻糖含量为参考指标优化该工艺中的微波功率、微波时间、三氯乙酸浓度、三氯乙酸体积、浸提温度、浸提时间,在此基础上对微波功率、微波时间、三氯乙酸浓度、三氯乙酸体积、浸提温度5个因素进行正交试验,优化后工艺条件为:针对1.5 g活性干酵母,微波功率231 W、微波时间40 s、三氯乙酸浓度0.7 mol/L、三氯乙酸体积40 m L、浸提温度55℃、浸提时间150 min。使用该工艺得到的活性干酵母中的海藻糖含量为280.15 mg/g,相对于优化前提高了15.2%。同时,利用该优化后工艺在现有面包酵母菌种中筛选出了一株高产海藻糖的菌株。在50 L自吸式发酵罐中将该菌株进行流加发酵,采用糖蜜进行溶氧反馈流加时最大酵母湿质量浓度为198.34 g/L,将流加工艺进行改进,提出称质量补料的流加方法将糖蜜、尿素、磷酸二氢铵作为流加营养源,实验发现发酵后最大酵母湿质量浓度可提高到264.82 g/L,相对于原工艺提高了33.52%,达到了面包酵母高密度培养的要求。发酵过程中将乙醇体积分数控制在0.7%~1.0%之间,将有效提高酵母湿质量浓度且保证其发酵力在650 m L/h以上,且工艺稳定性良好。; 洪厚胜窦冰然郭会明; 关键词：面包酵母海藻糖乙醇体积分数

一种基于水解过程的多糖快速鉴别方法被引量：2: 2014年; 应用生物传感器记录树舌、灵芝和虫草多糖水解过程的还原糖(还原性末端数)和葡萄糖含量的实时变化,研究水溶性多糖水解过程中还原糖(还原性末端数)和葡萄糖的水解过程变化规律。研究表明,同一种多糖水解图谱稳定,不同种多糖图谱特异性明显,通过水解过程图谱的比对分析,可以实现对树舌、灵芝和虫草多糖的快速鉴别。; 马耀宏孟庆军杨艳杨俊慧史建国张利群郑岚刘伟霞; 关键词：多糖水解过程葡萄糖还原糖

过表达csrB和tktA强化大肠杆菌生物合成L-色氨酸被引量：1: 2015年; L-色氨酸代谢合成中,增加芳香族氨基酸前体物质的供应是提高产量的关键因素之一.本研究在Escherichia coli KT1306中过表达碳贮存调控中心(Carbon storage regulator,CSR)中的非编码小RNA csrB和转酮醇酶基因tktA,分别来增加芳香族氨基酸合成前体磷酸烯醇式丙酮酸(PEP)及赤藓糖-4-磷酸(E4P)的供应.结果显示,2%的葡萄糖浓度下,过表达csr B及tkt A单基因分别使工程菌L-色氨酸产量提高7.5%和15.6%,csr B-tkt A双基因共表达使工程菌的产量提高24.7%.在低于3%的葡萄糖浓度下,重组菌株单位碳源的L-色氨酸产率均有提高,且csrB-tktA共表达的效果最佳,碳源越少,E.coli KT1306/p RSF-tac-csr B-tac-tkt A产酸率优势越明显;当葡萄糖浓度为0.1%时,csr B-tkt A共表达菌株的L-色氨酸产率达0.21g g-1,接近于大肠杆菌非生长状态下的最大理论产值.本研究结果表明,csr B与tkt A的组合能够增加芳香族氨基酸前体物质的供应,使更多碳流流向芳香族途径,对于提升大肠杆菌生物合成L-色氨酸的生产性能有明显的促进作用.; 路丽君诸葛斌宗红陆信曜方慧英宋健; 关键词：L-色氨酸大肠杆菌 PEP

醋酸杆菌生物催化丙烯醛合成丙烯酸被引量：2: 2015年; 丙烯酸是一种重要的有机化工原料,主要用于合成树脂和丙烯酸酯,广泛应用于生产和生活的各方面.本文开展了利用微生物催化丙烯醛生产丙烯酸的研究.通过菌株筛选和ESI-MS验证,获得2株目的微生物,经鉴定比较发现Acetobacter sp.对丙烯醛的催化效率较高,在Acetobacter sp.细胞浓度15 g/L,初始底物浓度10 g/L,pH 6.8,30℃的条件下反应1 h,转化率可达88.0%,产物浓度达到11.32 g/L丙烯酸.同时,利用固定化细胞的方法提高反应对底物和产物的耐受性,经过2.5 h的反应,20 g/L的丙烯醛被催化成22.96 g/L丙烯酸,摩尔转化率为89.3%,固定化细胞重复利用6次后转化率仍可达到85.4%.利用Acetobacter sp.细胞催化生产丙烯酸,为丙烯酸的制备提供了一种新的可能.; 王旭昌宗红陆信曜诸葛斌方慧英宋健诸葛健; 关键词：ACETOBACTER 全细胞催化丙烯醛丙烯酸固定化细胞

三种浸提方法从普通小球藻中提取油脂的比较研究被引量：11: 2013年; 分别采用直接浸出、索氏提取和超声波辅助提取三种方法从小球藻(Chlorella vulgaris C9-JN2010)藻粉中提取油脂。选择了三种方法各自的最适提取剂,研究了提取时间对提取率的影响以及提取方法对小球藻油脂肪酸组成的影响。结果表明,三种方法的提取率最高可分别达到84.06%、89.11%和88.66%,所得油脂在脂肪酸组成上无明显差别。超声波辅助提取法的提取效率最高、具有工业放大的前景。小球藻油中亚麻酸、亚油酸等多不饱和脂肪酸含量较高,可作为功能性油脂进行开发。; 张梦程露萍李昌灵李宇佶杨海麟; 关键词：普通小球藻提取率脂肪酸组成

动物细胞灌注培养系统流程及其应用被引量：4: 2014年; 近年来,动物细胞培养技术在生物制药领域成为最受关注的热点之一,灌注培养技术广泛应用于动物细胞高密度培养,推动了现代生物医药产业的发展。通过对动物细胞代谢分析引出灌注培养优势特点,再介绍常规灌注培养系统组成结构,对其核心装置细胞培养罐和截留装置进行综述。其中重点分析了适用于动物细胞悬浮培养灌注系统的流程原理及灌注速率控制方法,Elephant Ear桨的性能研究以及旋转过滤器的结构设计。总结近年来国内外文献关于灌注培养在组织工程、疫苗和单克隆抗体方面的应用。最后指出研究灌注系统存在的难点,展望了灌注培养系统的应用前景。; 颜旭顾承真张志强洪厚胜; 关键词：动物细胞灌注培养

基于两阶段L-谷氨酸添加的功能性红曲产酸式Monacolin K的发酵工艺优化: 2020年; 为提高功能性红曲发酵产物中降脂活性物质酸式莫纳可林K(Monacolin K)的含量,优化功能性红曲固态发酵工艺,以紫色红曲菌(CGMCC No.18110)作为发酵菌种,酸式Monacolin K作为目标产物,采用基于两阶段L-谷氨酸添加的固态发酵工艺,在单因素试验结果的基础上,利用Box-Behnken试验优化功能性红曲固态发酵工艺条件。根据单因素试验结果选择大豆粉添加量、常温发酵阶段L-谷氨酸添加量和低温发酵阶段L-谷氨酸添加量作为主要影响因素。由响应面数据分析得出最佳工艺条件为大豆粉添加量2%(质量分数)、常温发酵阶段L-谷氨酸添加量2%(质量分数)、低温发酵阶段L-谷氨酸添加量4%(质量分数)、装料量150 g、接种量15%、发酵时间22 d(常温30℃发酵3 d,低温20℃发酵19 d,并在低温发酵5 d后再次添加L-谷氨酸),此条件下发酵成品酸式Monacolin K含量达到6.848 mg/g。该实验还对发酵过程中红曲菌的形态进行了扫描电镜观察,结果显示,L-谷氨酸能影响红曲菌的菌丝体形态和生殖方式。; 于卓然陈程鹏张耀邱晓曼莫晶田冉洪厚胜; 关键词：L-谷氨酸扫描电镜

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国家高技术研究发展计划(2012AA021201)

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