广东省医学科学技术研究基金(A2013068)
- 作品数：6 被引量：154H指数：6
- 相关作者：胡曙光蔡文华黄伟雄许秀敏梁旭霞更多>>
- 相关机构：广东省疾病预防控制中心中山大学河源市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：广东省医学科学技术研究基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程天文地球更多>>
- 2007～2014广东省膳食中铅、镉、砷、汞元素的人群健康风险评估被引量：15
- 2015年
- 目的采用中国总膳食研究方法,运用广东省重金属污染监测工作所采集的各类居民日常食品中的铅、镉、砷、汞检测数据,评估广东省居民膳食中铅、镉、砷、汞的人群健康暴露情况。方法测定广东22市各类食品中的铅、镉、砷、汞含量,计算居民铅的暴露边界比,镉的每月摄入量,砷、汞的每周摄入量并以此作为评价标准。结果各类食品中铅、镉、砷、汞的总体均值分别为0.140、0.118、0.320、0.018 mg/kg,18岁以下未成年人群,铅的暴露边界比(MOE)值为0.35~13.76;18岁以上成年人群,铅的MOE值为1.83~89.57,镉的每月摄入量为0.02~20.28μg/kg.bw,占镉暂定每月可耐受摄人量的0.08%~81.1%。各人群大米中镉的EMI值为11.47~20.28μg/kg·bw,占镉暂定每月可耐受摄入量的45.9%~81.1%;砷的EWI值为0.2~10.4μg/kg·bw,占PTWI的1.3%~69%;汞的EWI值为0.01~1.29μg/kg·bw,占PTWI的0.25%~32.2%。结论广东省居民膳食中铅、镉、砷、汞污染的暴露情况对于各年龄段人群来说总体处于安全水平,但其中大米的镉、蔬菜中的铅暴露却存在一定的风险。
- 蔡文华胡曙光苏祖俭黄伟雄姚敬黄湘东
- 关键词：健康风险评价铅镉砷居民膳食
- 广东省居民重点食品中铅、镉的含量及暴露情况的评估被引量：16
- 2015年
- 目的采用中国总膳食研究方法,运用2007年-2014年广东省重金属污染监测工作所采集的各类居民日常食品中的铅、镉检测数据,评估广东省居民膳食中铅、镉的暴露情况。方法测定广东省各市7类重点食品中的铅、镉含量,计算居民铅的暴露边界比和镉的每月摄入量,并以此作为评价标准。结果广东省各类重点食品中铅、镉的总体均值分别为0.104 mg/kg和0.110 mg/kg,超标率分别为5.7%和11.0%,人群中铅的暴露边界比为2.46~140.00;镉的每月摄入量为0.01μg/（kg·bw）~20.90μg/（kg·bw）,占镉暂定每月可耐受摄入量的0.04%~83.00%。但粤北地区人群食用大米镉的每月摄入量达到31.2μg/（kg·bw）,占镉暂定每月可耐受摄入量的125%。结论广东省各类食品人群的铅、镉摄入量基本处于安全水平,但对于粤北地区的部分食品蕴藏着一定的人群镉暴露风险,值得警惕。
- 蔡文华苏祖俭胡曙光黄伟雄许秀敏黄湘东
- 关键词：铅镉
- 石墨炉原子吸收法测定高盐食品中的铅及其干扰消除的研究被引量：12
- 2015年
- 目的通过研究高盐食品中石墨炉原子吸收法测定铅的基体干扰模式,探讨各种基体改进剂、升温程序和校正模式对减少或消除氯化钠干扰的效果与能力,建立了石墨炉原子吸收法测定高盐食品中铅的方法。方法采用微波消解、湿法消解、高压罐消解和直接稀释法4种前处理方式,硝酸钯-磷酸二氢铵为混合基体改进剂,标准加入法测定高盐食品中铅含量。结果选择283.3 nm为测定波长,磷酸二氢铵-硝酸钯作为基体改进剂,标准加入法为校正模式,在盐度2.2%以下可消除氯化钠的基体干扰。该方法的线性范围为1.8~40.0μg/L,当称样量为0.5 g,定容量为10 ml时,定量限为0.036 mg/kg。结论在较高的盐度中,该方法可消除石墨炉原子吸收测定食品中铅的基体干扰,提高了分析结果的准确性和可靠性。本研究为国标的修订与整合做好了技术储备。
- 胡曙光苏祖俭蔡文华何健飞欧天成黄振波黄伟雄梁旭霞张学武
- 关键词：铅石墨炉原子吸收法痕量分析食品污染物食品安全
- 2012～2014年广东省大米中铅镉的暴露风险评估被引量：20
- 2015年
- 采用中国总膳食研究方法,运用2012-2014年广东省重金属污染监测工作所采集的大米中的铅、镉检测数据,评估广东省居民膳食中大米的铅、镉暴露情况。开展2012-2014年广东省食品安全风险监测工作,测定大米中的铅、镉含量,计算铅的暴露边界比、镉的每月摄入量,并以此作为评价标准。结果表明,广东省大米中铅、镉总体超标率分别为0.11%和6.22%,除了部分地区大米中镉超标率较高以外（达到16.2%-22.4%）,其余大部分地区大米中铅、镉含量均处于较低水平。广东省人群铅的暴露边界比为10.6-42.5;镉的每月摄入量为9.0-27.3μg/kg·BW,占镉暂定每月可耐受摄入量的36%-109%。广东省大米中铅、镉的含量及人群摄入总体处于安全水平。但部分地区的大米镉污染不容乐观且具有地域性差异,人群食用大米的镉暴露潜在一定的风险,尤以粤中北部地区为甚。
- 蔡文华胡曙光许秀敏
- 关键词：铅镉大米
- 2014年广东省居民重点食品中金属污染物的健康风险评估被引量：13
- 2016年
- 目的了解广东省居民食品中金属污染物的含量及健康风险。方法采用中国总膳食研究方法,运用2014年广东省重金属污染监测工作所采集的居民食用的大米（n=899）和蔬菜（n=879）中的铅、镉、砷、汞检测数据,评估居民膳食中铅、镉、砷、汞的暴露情况。计算居民铅的暴露边界比、镉的每月摄入量和砷、汞的每周摄入量,并进行健康风险评估。结果广东省大米和蔬菜中铅、镉、砷、汞总体超标率分别为0.7%,6.5%,0.4%和1.9%,除了大米中镉超标率最高（11.2%）以外,其余元素在大米、蔬菜中含量的超标率都处于较低水平。广东省人群铅的暴露边界比为10.1-80.5;镉的每月摄入量为0.27-19.0μg/kg,占镉暂定每月可耐受摄入量的1.1%-76%,砷、汞的每周摄入量为0.31-4.19μg/kg和0.031-0.083μg/kg,分别占暂定每周可耐受摄入量的2.1%-27.9%和0.8%-2.1%。结论广东省大米、蔬菜中铅、镉、砷、汞的含量及人群摄入总体处于安全水平;而大米镉的污染不容乐观且有地域性差异,人群食用大米的镉暴露潜在一定的风险,以粤中北部地区为甚。
- 蔡文华胡曙光苏祖俭姚敬许秀敏
- 关键词：食品镉砷汞健康风险评估
- 食品中重金属元素痕量分析消解技术的进展与应用被引量：82
- 2014年
- 食品中重金属元素痕量分析消解技术是分析过程中最关键的步骤,直接关系到分析方法的优劣。本文概述了干灰化、湿式消解、微波消解和高压罐消解4种方法的原理和特点;根据重金属元素特性,探讨了的各种消解方法的适用范围、应用情况、最新进展及其对不同元素和检测仪器的适用性。本文表明:1.控制消解过程的污染,降低样品空白值是重金属痕量分析质量控制的关键点;2.高压罐消解法和微波消解法的样品空白值低于湿式消解法和干灰化法;3.应根据元素特性、检测目的以及样品空白值大小选择合适的前处理消解方法:食品中汞的测定宜采用高压罐消解或微波消解法,食品中砷的测定最好采用湿式消解法,食品中铅、镉、铜、镍、铝和硼的质量控制考核或本底值测定可采用高压罐消解和微波消解,而日常检测或半定量测定可采用湿式消解。
- 胡曙光苏祖俭黄伟雄梁旭霞陈明蔡文华王晶张学武汤柳英黄振波彭盛辉
- 关键词：食品重金属痕量分析消解
