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浙江省教育厅科研计划项目(20070511)
作品数:
1
被引量:61
H指数:1
相关作者:
都韶婷
章永松
金崇伟
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相关机构:
浙江工商大学
浙江大学
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发文基金:
中国博士后科学基金
浙江省自然科学基金
浙江省教育厅科研计划
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相关领域:
农业科学
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金崇伟
1篇
章永松
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都韶婷
传媒
1篇
中国农业科学
年份
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2010
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蔬菜硝酸盐积累现状及其调控措施研究进展
被引量:61
2010年
目前,普遍认为硝酸盐摄入量高对人体健康存在潜在威胁。由于蔬菜是人体最主要的硝酸盐摄入源,近几十年来科研工作者就如何通过农艺管理、基因型筛选、遗传育种和采后贮存等手段降低蔬菜硝酸盐含量开展了大量的研究工作。本文在调查并评价国内外蔬菜硝酸盐污染现状的同时,综述了能降低蔬菜硝酸盐积累的有关措施,以期为实际生产提供一定理论依据和实践方法。
都韶婷
金崇伟
章永松
关键词:
蔬菜
硝酸盐
污染
农艺措施
遗传育种
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