国家林业局948项目(2011-Z64)
- 作品数：3 被引量：20H指数：3
- 相关作者：任广鑫张正竹王胜鹏宁井铭徐荣荣更多>>
- 相关机构：安徽农业大学更多>>
- 发文基金：引进国际先进农业科技计划国家科技部农业科技成果转化资金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学更多>>
- 黄山毛峰茶连续化生产线加工工艺参数的研究被引量：10
- 2013年
- 为提高黄山毛峰茶连续化加工质量,研制自动化加工控制系统,采用新型国产化的茶叶品质分级仪对茶鲜叶质量进行分等,通过对其生产线上在制品的含水率、加工耗时及叶温的检测与分析,制定合理的加工工艺参数。试验结果显示,以特级、一级、二级、三级茶鲜叶为研究对象,喂料机皮带秤流量分别为160、210、250和230 kg.h-1,滚筒电流输出值分别为60%、80%、100%和90%,滚筒转速分别为24、24、26和28 r.min-1。利用高温数据采集仪检测了杀青、烘干过程的叶温变化,得到烘干过程的叶温测定结果与烘干机温控设定值大致相同。结果表明,采用高温数据采集仪在线监测在制品温度是可行的。
- 任广鑫宁井铭吴卫国王胜鹏王曼张正竹
- 关键词：茶叶黄山毛峰茶生产线工艺参数
- 基于ATR校正的红茶成分近红外光谱无损检测被引量：10
- 2012年
- 采用偏最小二乘(PLS)算法结合衰减全反射(ATR)校正提取近红外光谱的特征信息,建立红茶含水率、茶多酚、游离氨基酸和酚氨比的预测模型。与原始光谱建模相比,在保证预测精度的前提下,采纳的主成分数更少,降低了预测模型的复杂性。红茶含水率、茶多酚、游离氨基酸和酚氨比预测集相关系数(R_p)和预测均方差(RMSEP)分别为0.994、0.960、0.944、0.922和0.182、0.523、0.184、0.556。通过配对双边t-检验,该方法与标准法测定结果无显著性差异。结果表明,偏最小二乘法结合ATR校正能够有效地简化红茶含水率、茶多酚、游离氨基酸和酚氨比的预测模型,实现红茶品质成分的快速检测,为评估红茶质量优劣提供了新的方法。
- 任广鑫张正竹宁井铭王胜鹏徐荣荣
- 关键词：红茶近红外光谱无损检测
- 样品形态对绿茶品质成分近红外定量预测的影响被引量：5
- 2012年
- 对110份绿茶样采用偏最小二乘法(PLS)建立水分、全氮量、粗纤维、水浸出物、茶多酚、咖啡碱和游离氨基酸的近红外预测模型。考察完整样、粉碎样的近红外光谱对该7种成分的建模效果,以及茶汤的近红外光谱对水浸出物、茶多酚、咖啡碱和游离氨基酸的建模影响。研究显示粉碎样光谱建立的模型最优,交叉验证均方差(RMSECV)和预测均方差(RMSEP)均小于0.5,外部验证的决定系数(R2)除粗纤维的为0.8598外,其余成分的R2均在0.9以上。茶汤光谱建立的模型效果不理想,其中咖啡碱和游离氨基酸的R2不超过0.5,相对分析误差(RPD)小于2.5%。结果表明:绿茶进行粉碎处理比完整样以及制备成茶汤建立的模型更为可靠,使用近红外光谱技术可以快速检测绿茶的7种成分。
- 徐荣荣任广鑫王胜鹏王玉霞张正竹
- 关键词：绿茶近红外光谱
