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重庆高校创新团队建设计划项目(KJTD201325)

作品数：9 被引量：50H指数：5
相关作者：王强赵欣李贵节邹晓川王存更多>>
相关机构：重庆第二师范学院重庆工商大学西南大学更多>>
发文基金：重庆高校创新团队建设计划项目重庆市教育委员会科学技术研究项目重庆市自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学农业科学更多>>

文献类型

  • 9篇中文期刊文章

领域

  • 6篇轻工技术与工...
  • 3篇医药卫生
  • 2篇理学
  • 1篇农业科学

主题

  • 3篇抗氧化
  • 2篇多糖
  • 2篇胃损伤
  • 2篇细胞
  • 2篇细胞因子
  • 2篇小鼠
  • 2篇抗氧化能力
  • 2篇SD大鼠
  • 2篇粗多糖
  • 1篇胆碱
  • 1篇淀粉
  • 1篇新建本科
  • 1篇新建本科院校
  • 1篇血清
  • 1篇血糖
  • 1篇血糖水平
  • 1篇盐酸
  • 1篇仪器分析
  • 1篇仪器分析教学
  • 1篇乙醇

机构

  • 9篇重庆第二师范...
  • 1篇重庆工商大学
  • 1篇西南大学

作者

  • 4篇王强
  • 4篇赵欣
  • 3篇李贵节
  • 2篇邹晓川
  • 2篇王存
  • 2篇王睿
  • 1篇骞宇
  • 1篇王智武
  • 1篇熊政委
  • 1篇傅相锴
  • 1篇周雅琳
  • 1篇彭荣
  • 1篇陈绍成
  • 1篇夏荣
  • 1篇李燕
  • 1篇龙洁
  • 1篇谭君
  • 1篇石开云
  • 1篇付利平
  • 1篇周露

传媒

  • 4篇食品科学
  • 1篇高等学校化学...
  • 1篇化学教育
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇中国食品学报
  • 1篇徐州工程学院...

年份

  • 1篇2015
  • 6篇2014
  • 2篇2013
共 9 条 记 录，以下是 1-9
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排序方式：
超高压与热处理对芒果果浆抗氧化成分及抗氧化能力的影响被引量：7
2015年
探讨不同加工处理对芒果果浆在贮藏过程中抗氧化成分和抗氧化能力的影响规律,以期为芒果果浆的贮藏提供指导。对芒果果浆分别进行超高压（600MPa,1min）、高温短时（110℃,10s）和低温长时处理（70℃,30min）,分析不同加工处理后芒果果浆在贮藏过程（0~15W）中抗氧化成分（L-抗坏血酸、总酚和总类胡萝卜素）和抗氧化能力（采用DPPH和FRAP法评价）变化。结果表明：不同加工处理对芒果果浆在贮藏过程中其抗氧化成分和清除DPPH·能力有显著影响,其中超高压处理能够较好的保持芒果果浆的总酚和总类胡萝卜素含量以及样品清除DPPH·能力;用零级、一级和零级、一级联合动力学模型拟合各抗氧化成分指标的动态变化的研究发现,联合动力学模型可以更好地表示L-抗坏血酸、总酚和总类胡萝卜素的动态变化（R〉0.988）。本研究对不同加工处理后芒果果浆在贮藏过程中抗氧化成分和抗氧化能力变化进行了分析,现有的分析将为超高压技术应用于工业化生产芒果果浆中贮藏性、稳定性和质量评价提供数据支撑。
王强熊政委
关键词：抗氧化成分抗氧化能力
南瓜皮粗多糖对小鼠抗疲劳功效研究被引量：8
2014年
研究南瓜皮粗多糖(pumpkin peel polysaccharides,PPPs)对D-半乳糖诱导衰老模型小鼠的游泳耐力和相关生理指标的影响。将小鼠分为正常对照组、衰老模型对照组、PPPs低剂量组(125 mg/(kg·d))、中剂量组(250 mg/(kg·d))和高剂量组(500 mg/(kg·d))。通过腹腔注射100 mg/(kg·d)D-半乳糖,连续60 d建立衰老模型;灌胃给药20 d后,考察其对力竭游泳时间以及血尿素氮、血乳酸、肝糖原、肌糖原、丙二醛含量和超氧化物歧化酶及血乳酸脱氢酶活性的影响。结果表明:PPPs能延长小鼠力竭游泳时间、增加小鼠游泳耐力、降低血尿素氮、血乳酸、丙二醛含量、增加糖原储备量和超氧化物歧化酶及血乳酸脱氢酶活性,说明PPPs对小鼠具有很好的抗疲劳作用。
王强龙洁李贵节王存
关键词：D-半乳糖抗疲劳
下关生沱茶的成分分析以及对SD大鼠的盐酸/乙醇诱导胃损伤预防效果(英文)被引量：1
2014年
为弄清下关生沱茶(Xiaguan raw Tuocha,XRT)的成分和其体内胃损伤预防效果,本实验利用LC-MS和细胞因子分析,同时还测定了胃液量和胃液的pH值。结果表明:XRT具有12种成分,这些成分使XRT具有胃损伤预防效果。高质量浓度的XRT相比低质量浓度的XRT,细胞因子IL-6和TNF-α下降。1000mg/kg的XRT处理时小鼠显示出和正常小鼠接近的低胃液量(2.0mL)和高的pH值(3.1)。由此可知,下关生沱茶包含很多功能性成分并且表现出强有力的胃损伤预防效果。
王睿赵欣
关键词：沱茶胃损伤细胞因子
改性柚皮膳食纤维对大鼠肌肉及血糖水平的影响被引量：8
2014年
为研究改性处理的柚皮膳食纤维对调节大鼠血糖、肌肉组织糖原水平的影响,以SD大鼠为试验对象,分别测定大鼠体重、肝糖原、肌糖原及总抗氧化能力等指标,探讨不同改性处理后的膳食纤维对大鼠组织及血液中糖原水平的影响。研究表明:不同改性处理的柚皮膳食纤维均能有效调节大鼠组织及血液中糖原水平(P<0.05),其中超微粉碎高剂量组效果最好。与高糖模型组相比,超微粉碎高剂量组可显著降低大鼠血糖(66%)、胰岛素(12.1%)和糖化血清蛋白(47.5%)水平,且能显著提高C-肽(35.7%)和T-AOC(51.9%)水平。富含改性柚皮膳食纤维日粮,可有效调节大鼠体内血糖及胰岛素等水平,对开发功能性柚皮膳食纤维食品具有参考价值。
王强王睿李贵节彭荣王存袁君
关键词：柚皮膳食纤维改性总抗氧化能力
永川秀芽对SD大鼠的胃损伤预防效果
2014年
对购买的永川秀芽进行SD大鼠胃损伤预防效果评价.通过建立动物模型,研究永川秀芽对胃损伤预防效果.结果表明:高浓度的永川秀芽比低浓度茶降低了血清中IL-6和TNF-α炎症细胞因子水平;永川秀芽处理组大鼠胃黏膜组织的SOD和GSH-Px活力高于对照组,接近正常组;用1000mg/kg永川秀芽灌胃后表现出最强的胃损伤抑制效果.综合分析表明,一定质量分数的永川秀芽具有较好的胃损伤预防效果.
付利平赵欣易清云周露李明霞
关键词：SD大鼠细胞因子胃损伤
ZPS-IPPA杂化载体的合成及在非均相不对称环氧化中的应用被引量：3
2013年
采用不同链接基团修饰的聚(苯乙烯-异丙烯基膦酸)-磷酸氢锆(ZPS-IPPA)为复合载体,通过轴向固载方式制得非均相手性MnⅢ(salen)催化剂,并将其应用于非功能烯烃的多相不对称环氧化反应.结果表明,在以间氯过氧苯甲酸(m-CPBA)为氧化剂的反应体系中,以二胺为链接手臂固载的催化剂需要有轴向助剂参与,其转化率和对映选择性才能有较大提高;而以二酚或者二醇为链接手臂固载的催化剂在不添加轴向助剂的情况下,转化率和对映选择性均比添加轴向助剂时有明显提高.此外,制备的非均相催化剂在重复使用5次后,催化活性和对映选择性均无明显降低.在对模板反应扩大化后,转化率及对映选择性均能维持在同一水平,说明制得的固载催化剂在工业化生产中具有初步的应用前景.
邹晓川石开云陈绍成傅相锴
关键词：不对称环氧化反应
提取方式对南瓜皮粗多糖化学组成及抗氧化活性的影响被引量：7
2013年
研究传统水提、超声波辅助提取和微波辅助提取3种不同提取方式对南瓜皮粗多糖(CPPPs)的组成和抗氧化活性的影响。结果表明:3种提取方式对CPPPs均有显著影响,其中微波辅助提取的CPPPs得率最高(4.52%);3种提取方式对5种单糖物质的量比和多糖分子质量分布有显著影响(P<0.05);传统水提、超声波辅助提取和微波辅助提取3种提取方式所得CPPPs对DPPH自由基的IC50值分别为0.18、0.27、0.24mg/mL,其中传统水提CPPPs的抗氧化活性最高,经过超声波辅助提取或微波辅助提取的CPPPs的DPPH自由基清除活性显著低于传统水提法。
王强李贵节周雅琳赵欣
关键词：粗多糖抗氧化活性
新建本科院校仪器分析教学的改革与探索被引量：14
2014年
仪器分析课程是化学、药学、食品等专业的一门专业基础课,对培养符合产业界和社会需要的专门人才起着非常重要的作用.基于新建本科院校的功能定位,对仪器分析课程教学改革的跟进具有重要的意义.以重庆第二师范学校为例,在加强与当地企业联合制定教学内容、引入新型“翻转课堂”教学模式,结合企业考核员工指标,注重过程评价方式等方面进行了初步的探讨.期望可以为培养实践能力较强的应用型人才开辟新的路径.
邹晓川王智武王贵凤夏荣蒋傲雪李燕谭君
关键词：新建本科院校仪器分析教学改革
抗消化淀粉对昆明小鼠的便秘预防效果被引量：4
2014年
以抗消化淀粉(resistant starch 3,RS3)为研究对象,建立动物模型,研究其对昆明小鼠便秘的预防效果。结果表明:15%RS3组小鼠表现出最短的首粒黑便排出时间和最高的小肠推进率;而且15%RS3组比10%RS3、5%RS3组小鼠的血清中的胃动素、胃泌素、内皮素、血清乙酰胆碱酯酶、P物质和血管活性肠肽水平升高更明显;生长抑素水平降低更显著;各RS3组小鼠小肠绒毛的断裂更少,其损伤较其他组更轻。综合分析得出,高、中、低含量的RS3对小鼠便秘具有不同程度的预防效果,其中15%RS3的便秘预防效果最佳。
骞宇赵欣
关键词：抗消化淀粉昆明小鼠便秘胃动素
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