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川菜发展研究中心项目(CC11Z03)

作品数：1 被引量：1H指数：1
相关作者：朱楠辛松林王熙周凌洁更多>>
相关机构：四川旅游学院更多>>
发文基金：川菜发展研究中心项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蒸馏
  • 1篇蒸馏酒
  • 1篇基酒
  • 1篇鸡尾酒

机构

  • 1篇四川旅游学院

作者

  • 1篇周凌洁
  • 1篇王熙
  • 1篇辛松林
  • 1篇朱楠

传媒

  • 1篇四川烹饪高等...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
中国传统白酒在鸡尾酒基酒中的应用被引量：1
2013年
中国白酒与金酒、朗姆酒、威士忌、伏特加、白兰地、利口酒、龙舌兰酒等同属蒸馏酒,除中国白酒外,其他蒸馏酒作为基酒广泛用于鸡尾酒的调制,文章介绍了这些酒的种类、特点、常见的品种以及调制鸡尾酒的品种,并与中国白酒作比较,对适合作为鸡尾酒基酒的中国白酒进行分析,为扩大中国传统白酒的消费市场提供依据。
辛松林朱楠周凌洁王熙
关键词：鸡尾酒基酒蒸馏酒
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