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鲁东大学校基金(L20083302)

作品数：1 被引量：18H指数：1
相关作者：魏敏张莉丁涓更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇玉米浆
  • 1篇乳酸
  • 1篇响应面
  • 1篇米浆
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵生产
  • 1篇L-乳酸

机构

  • 1篇鲁东大学

作者

  • 1篇丁涓
  • 1篇张莉
  • 1篇魏敏

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
玉米浆发酵生产L-乳酸的工艺优化被引量：18
2011年
采用嗜热乳酸链球菌,以玉米浆为主要氮源,通过响应面对其发酵培养基进行优化设计,最终确定出以玉米浆生产L-乳酸的最佳发酵方案为:葡萄糖84g/L、玉米浆41g/L、硫酸铵1.3g/L、pH6.5,其L-乳酸产量为11g/L,与添加牛肉膏产酸量(9.02g/L)接近,但可以大大降低成本,有效提高生产效率。
丁涓魏敏张莉
关键词：L-乳酸玉米浆响应面
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共1页<1>
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