四川省教育厅重大培育项目(07ZZ018)
- 作品数：7 被引量：60H指数：4
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- 相关机构：四川理工学院四川江口醇酒业(集团)有限公司更多>>
- 发文基金：四川省教育厅重大培育项目四川省应用基础研究计划项目泸州老窖科研奖学金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学环境科学与工程更多>>
- 伏曲酵母菌的分类鉴定及来源分析的研究被引量：2
- 2010年
- 目的:统计分析酵母菌的来源,为大曲微生物物种及其来源变化提供基础资料。方法:利用Biolog微生物自动分析系统进行精确鉴定,并通过统计分析得出微生物菌种的来源。结果:从伏曲样品中分离纯化出7株酵母菌J-1,2,3,4,5,6,7,利用Biolog微生物自动鉴定系统进行鉴定,确定其分别为白吉利丝孢酵母A、无名假丝酵母菌、汉逊德巴利酵母C、海隐球酵母菌、东方伊萨酵母菌、解脂耶罗威亚酵母菌、皱落假丝酵母菌。这些物种主要来源于原料本身和空气,原料为了入室大曲提供了J-1,2,3三种酵母菌,其比例为25.45%、19.23%和7.5%。结论:空气中含有大曲中所有的酵母菌的种类,曲房空气中的酵母菌数量和种类均较多。
- 王世宽潘明侯华张强于海光
- 关键词：酵母菌
- 采用BIOLOG微平板技术研究浓香型大曲微生物多样性被引量：12
- 2009年
- BIOLOG微平板技术是一种新型的鉴定微生物种群多样性的方法。随着对大曲微生态研究的发展,这种方法在大曲微生态的研究上同样能够起到很好的效果。通过实验表明,应用BIOLOG技术可以明确反映大曲微生态的情况。与传统的平板计数法相比,可以更加有效地反映大曲微生物的活性。
- 李浩罗惠波侯华甄攀
- 关键词：BIOLOG生物多样性聚类分析
- BIOLOG微生物鉴定系统在大曲微生物多样性研究中的应用初探被引量：11
- 2009年
- BIOLOG微生物鉴定系统是一种新型的鉴定微生物种群多样性的方法。随着对大曲微生态研究的发展,这种方法在大曲微生态的研究上同样能够起到很好的效果。通过实验表明,应用BIOLOG微生物鉴定系统可以明确反映大曲微生态的情况,与传统的平板计数法相比,可以更加有效地反映大曲微生物的活性。
- 罗惠波李浩黄治国侯华甄攀
- 关键词：BIOLOG生物多样性聚类分析
- 大曲真核微生物群落PCR-DGGE电泳条件优化被引量：14
- 2011年
- 试验将DGGE方法应用于大曲真核微生物的研究,并对其电泳条件进行优化;对大曲真核微生物的18S rDNA优化出的DGGE电泳条件为:胶浓度8%,变性范围40%～70%,电压条件先采用200 V、4 min,再采用130 V、14 h,获得的DGGE图谱具有较好的分离效果。
- 罗惠波侯海波黄治国卫春会叶光斌
- 关键词：大曲PCR-DGGE
- 浓香型大曲真核微生物群落的PCR-SSCP解析被引量：21
- 2009年
- 通过PCR-SSCP分析了浓香型大曲发酵过程中7个曲样中真核微生物群落的变化情况,结果表明:在大曲发酵过程中,微生物群落结构复杂,变化多样,不同微生物群落具有协同和制约的复杂生态学效应,并与外界因素相互作用,共同对大曲发酵过程产生影响。大曲发酵过程中温度的升高,对真核微生物多样性的影响较大。
- 罗惠波黄治国李浩张强沈才萍
- 关键词：浓香型大曲RDNA微生物群落
- 浓香型大曲中微生物总DNA的PCR优化被引量：2
- 2012年
- 利用SDS-酶法、试剂盒法提取大曲总DNA,对粗提DNA梯度稀释稀释,同时按浓度梯度加入BSA进行PCR扩增。SDS-酶法提取总DNA的量是试剂盒法的300倍;对粗提DNA稀释50倍同时添加BSA浓度为0.6ng/μL的PCR扩增效果最佳。利用SDS-酶法能够最大量的提取曲药中总DNA,对总DNA进行稀释同时加入BSA能够有效的进行PCR扩增。
- 潘明袁城金王世宽
- 关键词：浓香型大曲微生物RDNAPCR扩增
- 浓香型大曲发酵过程中细菌消长情况初探被引量：2
- 2012年
- 试验研究了浓香型大曲发酵过程中细菌的消长情况,并从大曲及其生产环境中分离纯化鉴定出21株细菌。在大曲培养各阶段中细菌理化指标的变化呈一定规律性。乳酸菌的消长和其酸度呈显著相关。芽孢杆菌的消长与淀粉含量的变化呈显著相关。同时温度和水分含量变化对好氧细菌有显著影响,温度对芽孢杆菌和乳酸菌菌落的消长无显著相关。湿度对好氧细菌、芽孢杆菌和乳酸菌菌落的消长没有显著影响。
- 潘明侯华谢仁有洪玉程
- 关键词：浓香型大曲细菌
