宜昌市科技计划项目(A05117-2)
- 作品数：3 被引量：3H指数：1
- 相关作者：李涛姚明娟魏文国胡明卢德梅更多>>
- 相关机构：三峡大学更多>>
- 发文基金：宜昌市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>
- 原子荧光光谱法测定宜昌茶叶中的微量硒和硒的浸出率被引量：2
- 2008年
- 采用氢化物发生-原子荧光光谱法测定湖北宜昌茶叶及茶汤中硒含量．实验结果表明：氢化物发生-原子荧光光谱法测定硒的方法的回收率为95．6％～100．3％，湖北宜昌几种茶叶的硒含量在1．419-2．675μg／g，浸出率在8．26%～9．80％之间．
- 李涛卢德梅姚明娟胡明魏文国
- 关键词：茶叶硒原子荧光光谱法
- 宜昌太平溪、邓村仿龙井茶品质的比较
- 2009年
- 为了比较两地仿龙井茶的品质,采用国标法对宜昌太平溪地区和邓村地区仿龙井茶主要呈味物质(咖啡碱、茶多酚、氨基酸)的含量和分次冲泡的浸出律进行对比分析,采用t-检验法判断两地茶叶的品质是否存在显著性差异.实验结果表明:离三峡库区较近的太平溪仿龙井的游离氨基酸含量及前五泡的浸出率之和都显著高于离三峡库区较远的邓村仿龙井,两地仿龙井茶主要呈味物质的浸出率随着冲泡次数的增加而降低,其中太平溪仿龙井浸出率降低的速度较快.
- 胡明李涛姚明娟魏文国
- 宜昌峡州碧峰和仿龙井茶浸出规律的比较被引量：1
- 2009年
- 为了探讨宜昌太平溪峡州碧峰和仿龙井茶品质的差异,采用国标法对茶汤中咖啡碱、茶多酚、氨基酸的含量进行测定,对其浸出规律进行比较分析,采用t-检验法判断二者品质是否存在显著差异。结果表明:全含量测定过程中,咖啡碱、茶多酚含量:峡州碧峰<仿龙井;氨基酸含量:峡州碧峰>仿龙井。分次冲泡过程中,茶汤中各成分浸出率随冲泡次数的增加而降低,咖啡碱浸出率:峡州碧峰>仿龙井;茶多酚浸出率:前三泡峡州碧峰>仿龙井,之后峡州碧峰<仿龙井;氨基酸浸出率:第1泡峡州碧峰>仿龙井,之后峡州碧峰<仿龙井。加工工艺的不同使峡州碧峰和仿龙井在品质上存在差异。
- 姚明娟李涛胡明魏文国
- 关键词：浸出率
