浙江省教育厅科研计划(Y201226170)
- 作品数：2 被引量：17H指数：2
- 相关作者：郁志芳罗海波周静峰江凯王隽更多>>
- 相关机构：浙江医药高等专科学校南京农业大学浙江万里学院更多>>
- 发文基金：浙江省教育厅科研计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 茭白总蛋白质双向电泳技术体系的建立被引量：8
- 2013年
- 为建立茭白总蛋白质双向电泳技术体系,研究了TCA/丙酮沉淀法和改良酚抽法两种不同总蛋白质提取方法、蛋白质上样量、pH值范围及凝胶质量浓度等条件对2-DE的影响。结果表明,改良酚抽法更适合茭白总蛋白质的提取,采用17 cm、pH 4～7的胶条、1.0 mg的蛋白质上样量、12 g/dL的凝胶浓度、考马斯亮蓝G-250胶体考染法染色,最终可获得蛋白质点较多,背景清晰,分辨率较高的2-DE图谱,为进一步开展茭白差异蛋白质组学研究奠定了基础。
- 罗海波陈伟周静峰宋慧波郁志芳
- 关键词：茭白蛋白质组学双向电泳
- 纳米壳聚糖涂膜对鲜切茭白品质的影响被引量：9
- 2013年
- 研究了纳米壳聚糖涂膜对鲜切茭白品质的影响。鲜切茭白分别在去离子水(对照)、10 g/L壳聚糖或10 g/L壳聚糖+1.5 g/L纳米壳聚糖溶液中浸泡3 min,自然晾干包装后于1±0.5℃下贮藏12 d。贮藏过程中每3 d测定鲜切茭白的白色指数(WI)、硬度、失重率及木质素、还原糖、抗坏血酸含量,PAL、SOD、CAT和POD活力。结果显示,纳米壳聚糖涂膜显著抑制了鲜切茭白WI值的下降和木质素含量的增加,维持了相对高的硬度及还原糖和抗坏血酸含量;贮藏12 d后失重率为1.12%;PAL和POD活性显著低于对照(P<0.05),SOD和CAT活性显著高于对照(P<0.05)。以上结果表明,纳米壳聚糖涂膜能有效延缓鲜切茭白褐变和木质化,提高抗氧化酶类活性,提示纳米壳聚糖涂膜具有商业上控制鲜切茭白品质劣变的潜在价值。
- 周静峰罗海波王隽江凯郁志芳
- 关键词：褐变木质化货架寿命
