国家自然科学基金(50573025)
- 作品数：5 被引量：106H指数：5
- 相关作者：叶君熊犍赵星飞邱怡李能威更多>>
- 相关机构：华南理工大学国家粮食局科学研究院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划国家社会公益研究专项计划更多>>
- 相关领域：理学化学工程生物学一般工业技术更多>>
- 微波辐射对淀粉结构及性质的影响被引量：29
- 2007年
- 简单地介绍了微波对淀粉的辐射作用,并综述了微波辐射对淀粉形态结构和结晶结构以及淀粉凝胶化性质、热性质等影响的国内外研究进展,如微波辐射可改变淀粉颗粒形状、结晶结构及其结晶度。微波辐射时间及辐射能等技术参数能够改变淀粉的凝胶化性质,而淀粉的含水量也是重要的影响因素。淀粉的溶解性、润胀性和吸水性都会因微波辐射而较原淀粉下降。
- 邱怡叶君熊犍
- 关键词：微波辐射淀粉结构淀粉性质
- 纤维素在ZnCl_2水溶液中的溶解性能及再生结构被引量：35
- 2010年
- 比较了不同质量分数的ZnCl2水溶液溶解不同聚合度纤维素的能力,发现:质量分数为65.0%以下的ZnCl2水溶液不能溶解纤维素;当ZnCl2水溶液的质量分数达到或超过65.0%时,未被水分子饱和的Zn2+可与纤维素分子链作用,使纤维素溶解,且65.0%的ZnCl2水溶液的溶解效果最佳;随着纤维素聚合度的增大,其溶解性能下降;经ZnCl2水溶液溶解后的再生纤维素的聚合度下降.广角X-射线衍射(WAXD)分析表明再生纤维素为纤维素Ⅱ结晶变体;傅里叶变换红外光谱(FT-IR)显示ZnCl2水溶液是纤维素的非衍生化溶剂,且再生纤维素分子内的氢键减弱.
- 熊犍叶君赵星飞
- 关键词：纤维素聚合度氢键再生纤维素
- 可食性大豆分离蛋白/改性纤维素共混膜的性能被引量：10
- 2010年
- 研究了不同质量百分数的甲基纤维素(MC),羟丙基纤维素(HPC),羟丙基甲基纤维素(HPMC)对大豆分离蛋白(SPI)膜性能的影响。结果表明,改性纤维素的基团类型和添加质量百分数均对SPI膜的性能产生显著影响。在SPI膜中添加MC、HPC和HPMC后,膜的透光率持续降低;但膜的拉伸强度明显增加,且添加相同质量百分数的HPC、MC、HPMC对膜拉伸强度的增强依次增加;膜的表面疏水性持续增大,增大的幅度依次为MC>HPMC>HPC。特别在添加MC后,在膜的拉伸强度增强的同时,膜的伸长率也提高。这表明改性纤维素中不同的基团决定了纤维素分子链间及其与SPI分子链间的相互作用,从而改变了SPI分子链间的相互作用。
- 叶君熊犍宋臻善
- 关键词：大豆分离蛋白羟丙基纤维素共混膜膜性能
- 红外光谱测定羧甲基纤维素钠的羧基含量被引量：14
- 2010年
- 将羧甲基纤维素钠(CMC)经浓硝酸处理得到CMC-H,选取CMC-H的红外光谱吸收峰1735cm-1为特征吸收峰,以1918.9cm-1-1529.3cm-1为基线,避免了水分含量对1735cm-1峰高的影响;硫氰化钾(KSCN)作为内标物,得到了线性关系较好的标准曲线(R2=0.980)。实验结果表明,可用傅立叶变换红外光谱法(FT-IR)测定羧甲基纤维素钠中的羧基含量。
- 张燕兴叶君熊犍
- 关键词：傅立叶变换红外光谱羧甲基纤维素钠羧基含量内标法
- 多杀菌素的高效液相色谱测定被引量：18
- 2009年
- 本文建立了高效液相色谱法测定多杀菌素的定量分析方法,本方法的相对标准偏差为1.3441,变异系数为1.8067%,线性相关系数为0.99959,平均回收率达到99.2429%,最后采用液质联用方法对目标化合物进行验证。
- 熊犍李能威叶君张晓琳
- 关键词：多杀菌素高效液相色谱法液质联用
