广州市哲学社会科学规划项目(08Y57)
- 作品数：5 被引量：1H指数：1
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- 《诗经》中所见的粮食和肉食事象
- 2018年
- 饮食在人类生活中的地位是十分重要的,无论粮食还是肉食都是人类生存的必需之物。中国传统的农业社会特征决定了人们的饮食结构应该以农业粮食作物为主食,作为百科全书式的《诗经》真切地记载了黍、稷、菽、麦、麻、稻等粮食作物。同时《诗经》里所写到的动物有90多种,故可为肉食者也很多,而以牛、羊、猪最为重要。透过《诗经》中的粮食和肉食描写可以看到当时人的饮食生活仍然呈现简单的特征和等级性的差异,从人类对动植物的认识和利用情况更可窥视出当时各阶层人们的饮食结构、饮食风尚乃至饮食科学水平。
- 张连举
- 关键词：诗经肉食
- 论《诗经》中的住宅文化被引量：1
- 2016年
- 《诗经》中的住宅文化凝聚着先民对美好事物的向往与追求,也彰现着人类的才情与智慧。当时因地区不同及阶级差异而出现了土屋、草屋、木屋、板屋、夏屋、宫室等不同的形制类型的住宅建筑。民居实行里巷制,盖房要选择吉利的方位,屋舍陈设大致以席、床、几为主,住宅还讲究庭院规划,其建筑技术工艺、造型布局以及建筑色彩装饰的搭配、居住环境的绿化美化都形成了独有的风格,呈现出不可忽视的审美意义。
- 张连举
- 关键词：诗经住宅庭院环境
- 《诗经》中的元服蠡测
- 2013年
- 元服即首服,指头之服饰。《诗经》时代的元服主要有冠、冕、弁、胄、巾、帻、笠等。冠、冕、弁为王室贵族所用,是尊贵的象征,一般都非常讲究,有的异常华丽。假如打仗还要戴"胄"。平民百姓一般不戴冠,但要留全发而上罩头巾。当时还有人戴斗笠,用以遮阳防雨。唐代以前妇女无冠,女子头饰主要有笄、副、珈、瑱、揥、栉等物。当时妇女发式新潮,有的用笄簪装饰头发,有的以飘带束在发端,有的以发尖梳合上指,还有的戴假发,这充分体现了人们对头发的重视和修饰。可以说,《诗经》中的元服描写不仅反映出其防晒御寒、遮风挡雨的实用功能,而且还揭示出其礼仪政化、身份地位的内涵征象,传承着文质彬彬、追求时尚的审美观念。
- 张连举
- 关键词：《诗经》
- 《诗经》里的果蔬世界
- 2017年
- 水果和蔬菜是饮食生活中不可或缺的重要构成。《诗经》里的水果和蔬菜描写品种繁多,诸如桃、李、梅、木瓜、野葡萄、猕猴桃、桑葚、枸杞、枣、松子、榛子、栗子、橡子等干鲜果品应有尽有,人们不但将其作为可口的食物享用,而且也将其作为情感的物象予以寄托和映照。《诗经》时代的山地荒林、平原秀野、水边涧滨到处都有野生的蕨菜、薇菜、荠菜、苍耳、瓠瓜、果臝等菜蔬可采。时下人们以野菜为美食的追求应该说是古老饮食习俗的一种回归。
- 张连举
- 关键词：《诗经》水果蔬菜
- 论《诗经》中的食物加工及饮食惯制
- 2015年
- 《诗经》生动鲜明地揭示了周代丰富多彩的饮食文化,其所描写的食物加工烹调技术在当时已经达到了相当高的水平。从《诗经》里可以看到人们已经能将带皮的谷物进行加工处理,食物或蒸或煮而熟食;肉类除烹煮之外还有燔、烈、炮、炙等法,还有制作肉羹、肉脯、肉酱以佐餐;菜蔬不但可以煮食或做羹,还可以将其制成腌菜。烹饪讲究五味调和,既有天然的调味原料,又有人工制造的调味品。在饮食习惯上亦可见到一日两餐或三餐的食俗和充满宗法观念的聚食制。《诗经》中的食物加工及饮食惯制描写逼真地表现了周人对饮食之美的殷切追求,这也足以说明中华民族的饮食文明是源远流长的。
- 张连举
- 关键词：诗经饮食调料饮食习惯
