国家自然科学基金(31101325)
- 作品数：9 被引量：42H指数：4
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- 相关机构：西北大学西北农林科技大学吉林师范大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金陕西省农业科技攻关项目陕西省教育厅产业化培育项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生生物学更多>>
- 不同极性红枣多酚的抗氧化活性比较被引量：8
- 2014年
- 为获得具有高抗氧化活性的红枣多酚,文中选用不同极性有机溶剂分级萃取红枣多酚粗提物中的不同极性多酚,并比较各极性部位提取物的多酚提取率、总酚含量及抗氧化活性。结果表明:液-液萃取的方法可以实现不同极性红枣多酚的有效分离,极性越强,其提取物的多酚提取率、总酚含量和抗氧化活性越高,即具高抗氧化活性的红枣多酚以极性酚为主。因此,通过去除粗提物中的弱极性部位多酚,以获得具高抗氧化活性的红枣多酚。
- 王毕妮黄庆瑗高慧程妮曹炜
- 关键词：红枣液-液萃取多酚化合物抗氧化活性
- 氨基酸复合制剂对高强度间歇运动后中枢疲劳的影响被引量：3
- 2018年
- 背景:赛事紧密、竞争激烈是目前竞技体育运动的显著特征。尤其是球类项目,比赛通常连续多天进行,运动员需要持续多天的高强度对抗,中枢神经系统在机体疲劳的形成过程中起着至关重要的作用,运动员中枢疲劳状态直接影响着竞赛成绩。目的:进一步研究支链氨基酸、精氨酸和瓜氨酸对运动员运动性中枢疲劳的影响及其机制。方法:建立高强度间歇运动模型,选取自愿参加试验的职业男性篮球运动员12名,随机分为补剂添加组和安慰剂组,补剂添加组按0.17 g/kg剂量补充支链氨基酸、0.04 g/kg剂量补充精氨酸和0.04 g/kg剂量补充瓜氨酸;安慰剂组补充同样计量的葡萄糖淀粉胶囊安慰剂。运动方案为3组3次30 s的全力功率自行车蹬踏运动,组间休息3.0-4.0 min。于测试前后进行运动反应时、注意分配测定和静脉穿刺抽血样。结果与结论:(1)相对安慰剂组,补剂添加组队员运动反应时明显快于安慰剂组,注意分配Q值优于安慰剂组;(2)补剂添加组队员血液色氨酸/支链氨基酸值显著降低,但NH3积累与安慰剂组相比无显著性差异;(3)研究认为补充支链氨基酸、精氨酸和瓜氨酸复合制剂能够缓解高强度间歇运动引起的枢神经疲劳(注意分配值降低,运动反应时增长)。
- 吴宏江张冬梅
- 关键词：氨基酸类精氨酸瓜氨酸支链氨基酸
- 干制方式对红枣多酚抗氧化活性的影响被引量：10
- 2011年
- 研究自然干制和热风干制对红枣中的酚类化合物及其抗氧化活性的影响。测定红枣干制前后其总酚含量、总黄酮含量、原花青素含量、DPPH自由基清除能力及总抗氧化能力的变化。结果表明:红枣经干制后酚类化合物含量显著下降,总黄酮含量变化不明显,但经热风干制后其原花青素含量显著升高。红枣的总抗氧化活性与总黄酮和原花青素含量相关性较小,而与酚类化合物相关性较大。经热风干制和自然干制的红枣总抗氧化活性间无显著性差异,但热风干制所需时间短,制得的红枣香味浓,因此建议采用热风干制法干制红枣。
- 王毕妮樊明涛程妮高慧邓建军曹炜
- 关键词：红枣酚类化合物抗氧化活性
- 白藜芦醇对大强度运动大鼠心肌组织脂质过氧化损伤保护作用的研究被引量：2
- 2013年
- 采用动物实验的方法研究白藜芦醇对大强度运动大鼠心肌脂质过氧化损伤的保护作用。选用SD大鼠24只,随机分为安静对照组、运动组、运动+白藜芦醇组,每组8只,运动组在跑台上进行递增强度训练,持续8周后测试大鼠心肌中抗氧化酶活性及血清GOT活性等指标。结果显示,大强度运动可造成大鼠心肌组织SOD,GSH-Px,CAT活性均显著下降,MDA明显升高、血清GOT活性升高。补充白藜芦醇可使大鼠运动后心肌中MDA下降SOD,CAT,GSH-Px水平升高,血清GOT下降。研究认为白藜芦醇可增强心肌组织中的抗氧化酶活性,减轻大强度运动对大鼠心肌组织造成的脂质过氧化损伤。
- 吴宏江高晖王毕妮
- 关键词：白藜芦醇大强度运动心肌脂质过氧化
- 红枣酱的体外抗氧化作用被引量：6
- 2012年
- 以总酚含量、总黄酮含量、原花青素含量、DPPH.清除能力及总抗氧化能力为试验指标,研究了红枣酱中酚类化合物的组成及其抗氧化活性。结果表明:红枣酱中主要的酚类化合物为酚酸类物质,多以酯键合态形式存在。与红枣原料相比,红枣酱的总酚和原花青素含量均下降,而总黄酮含量升高,抗氧化活性增强,表明红枣酱具有强抗氧化活性。
- 王毕妮曹炜高慧程妮邓建军
- 关键词：红枣酚类化合物抗氧化活性
- 烹饪方式对红枣多酚抗氧化活性的影响被引量：2
- 2011年
- 研究了不同烹饪方式(高压蒸、煮及常压蒸、煮)对红枣枣皮、枣肉中多酚粗提物及4种存在形式酚酸部分的总酚含量及抗氧化活性的影响。采用Folin-Ciocalteu比色法测定其总酚含量、DPPH法和FRAP法分别评价其抗氧化活性。结果表明:高压蒸煮较常压处理红枣中的总酚含量较高,尤其是枣肉;常压煮制红枣的枣皮和枣肉中酚酸类化合物的总酚含量均最高。常压蒸制处理的红枣枣皮的DPPH·清除能力和总抗氧化能力均较强,而高压蒸制处理的红枣枣肉的DPPH·清除能力较强,常压煮制的红枣枣肉总抗氧化能力较强。红枣中总酚尤其是酚酸类化合物对其抗氧化活性起了很大的作用。红枣若采用高压烹饪方式,蒸制处理能较好地保存红枣中的酚类化合物及抗氧化活性;若采用常压烹饪方式,则煮制较好。
- 王毕妮樊明涛曹炜高慧程妮邓建军
- 关键词：烹饪方式红枣酚类化合物抗氧化活性
- ACTN3基因多态性与运动能力和基因选材的研究被引量：7
- 2015年
- 探讨运动基因ACTN3基因R577X多态性频率分布对运动能力的预测、评定以及科学选材的相关性。文中对测试组和对照组进行ACTN3基因R577X多态性分析,经检测,两组间ACTN3基因R577X多态位点分布频率符合Hardy-Weinberg平衡,均具有群体代表性。两组间ACTN3基因R577X基因型和等位基因频率差异均有统计学意义(P<0.05),腿部爆发力与ACTN3基因R577X,R等位基因有关,该位点基因可作为预测腿部爆发力的基因标记,从而为运动员基因选材提供参考依据。
- 高鹏华张志明
- 关键词：基因多态性基因选材
- 补充精氨酸对力竭性运动后氨代谢与免疫功能的影响被引量：2
- 2015年
- 为进一步探讨精氨酸(Arg)对运动后机体氨代谢和免疫功能的影响及其机制。建立力竭性运动实验模型,将26名田径运动员随机分为Arg组和对照组,Arg组按100 mg/d·kg体重的量补充Arg,对照组补充同样计量的安慰剂,低糖膳食连续3天,第4天安排力竭性运动测试并静脉穿刺抽血采集样本。数据统计显示,受试者无损伤现象,通过补充Arg可以降低血氨的浓度和增长速度,并且在运动后有利于氨的清除,能减少嗜酸性粒细胞和嗜碱细胞变化,降低淋巴细胞数量。研究结论认为补充Arg能够明显降低血氨水平和提高机体免疫功能应答能力,在运动训练中,可以将补充Arg作为一个调节新陈代谢的手段。
- 曹艳霞
- 关键词：免疫功能力竭性运动
- 支链氨基酸、精氨酸复合制剂对男子篮球运动员运动能力的影响被引量：3
- 2017年
- 为研究支链氨基酸(BCAA)、精氨酸(Arg)对运动员运动能力的影响及其机制,建立运动竞赛模型。选取自愿参加试验的职业男性篮球运动员14名,随机分为AA试剂组和PB安慰剂组,AA组按0.17g/kg体重的量补充BCAA和0.04g/kg体重的量补充Arg,PB组补充同样计量的安慰剂。实验进行2d,每天进行2组相同的20个2min运动,组间休息10min,每组最后设置1个20m全力冲刺测试。实验结果显示,AA组队员运动后主观感觉疲劳等级(RPE)值显著低于PB组,第2天20m冲刺AA组队员成绩明显优于PB组。研究结果表明:补充BCAA、Arg复合制剂在模拟篮球比赛中可以提高运动员的短距离冲刺能力,并且可以缓解连续2d运动引起的中枢疲劳。
- 吴宏江张冬梅
- 关键词：支链氨基酸精氨酸
