陕西理工学院科研基金(SLGQD0704)
- 作品数：1 被引量：1H指数：1
- 相关作者：徐坤聂峰田光辉韩豪郝亮更多>>
- 相关机构：陕西理工大学更多>>
- 发文基金：陕西理工学院科研基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 面粉中溴酸钾含量检测被引量：1
- 2010年
- 根据溴酸钾（KBrO3）具氧化性的特性,酸性条件下,在含有KBrO3的试液中加入KI,KBrO3氧化KI试剂生成I2,I2和淀粉反应生成I2-淀粉蓝色络合物的特效反应,建立光度法测定面粉中溴酸钾含量新分析方法。研究表明,I2和淀粉反应生成的I2-淀粉蓝色络合物的最大吸收波长为540nm,当试液酸度为pH=2,并加入0.15mol/mL的KI1.5mL,0.5%淀粉2.00mL,显色时间为6min的最佳试验条件下,新方法线性范围为5.0mg/kg～80.0mg/kg,检出限1.0mg/kg,相对标准偏差0.54%。
- 聂峰郝亮韩豪田光辉徐坤
- 关键词：面粉溴酸钾光度分析淀粉
