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陕西理工学院科研基金(SLGQD0708)

作品数：1 被引量：5H指数：1
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇多糖
  • 1篇水浸
  • 1篇水浸提
  • 1篇水溶
  • 1篇水溶性
  • 1篇水溶性多糖
  • 1篇热水
  • 1篇热水浸提
  • 1篇西葫芦
  • 1篇浸提
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化性

机构

  • 1篇陕西理工大学

作者

  • 1篇卢久富

传媒

  • 1篇安徽农业科学

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
西葫芦水溶性多糖抗氧化性的研究被引量：5
2011年
[目的]为西葫芦多糖的药物和功能性食品开发提供科学依据。[方法]采用热水浸提法提取西葫芦可溶性多糖;采用蒽酮-硫酸法测定多糖的含量。羟自由基由Fenton体系产生;超氧自由基由邻苯三酚自氧化体系产生。[结果]在37℃下,乙醇用量是提取液体积的4倍,药物浓度为2 mg/ml时,其产物对羟自由基的清除率为37.1%。在25℃下,乙醇用量是提取液体积的4倍,药物浓度为2mg/ml时,其产物对超氧自由基的清除率为23.3%。[结论]西葫芦多糖对超氧自由基和羟基自由基均有明显清除作用。
卢久富
关键词：西葫芦多糖热水浸提抗氧化性
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共1页<1>
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