陕西省科技厅“陕南突破发展专项”项目
- 作品数：19 被引量：255H指数：9
- 相关作者：徐怀德梁引库王莉王兴秦盛华更多>>
- 相关机构：西北农林科技大学陕西理工大学榆林学院更多>>
- 发文基金：国家林业公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学医药卫生化学工程轻工技术与工程更多>>
- 光皮木瓜中有机酸成分研究被引量：20
- 2008年
- 对光皮木瓜中有机酸成分分别进行GC-MS与HPLC分析。GC-MS结果表明:光皮木瓜中有机酸种类丰富、含量高,共有22种有机酸,占相对总含量的94.63%。光皮木瓜中有机酸主要是脂肪酸、二元酸、三元酸和少量芳香酸,其中棕榈酸和(Z,Z)-9,12-十八碳二烯酸(亚油酸)相对含量之和达到39.87%。二元酸苹果酸相对含量为14.20%,HPLC检测光皮木瓜中苹果酸含量最高,达29.72 g/L,占所测有机酸总量的81.2%。GC-MS分析出光皮木瓜浸提物甲酯化衍生物33种,比文献[5,6]报道皱皮木瓜含有的物质多,这些丰富的物质共同构成了光皮木瓜的风味与药理功效。
- 李琼刘乐全徐怀德刘拉平游新勇
- 关键词：光皮木瓜有机酸气相色谱-质谱法高效液相色谱
- 黄精多糖的脱色、脱蛋白及体外抗氧化活性研究被引量：6
- 2013年
- 对黄精多糖的脱色和脱蛋白工艺进行了研究,并研究了黄精多糖对羟基自由基、超氧阴离子的清除率和黄精多糖的总抗氧化活性。结果表明,1%双氧水对黄精多糖脱色效果好;而氯仿和正丁醇的体积比为6∶1时脱蛋白效果较好;经脱色和脱蛋白的黄精多糖能有效清除自由基和超氧阴离子,并具有良好的抗氧化作用,黄精多糖对羟自由基、超氧阴离子的抑制作用和总抗氧化活性随着样品浓度升高而增强。
- 梁引库
- 关键词：黄精多糖脱蛋白脱色抗氧化活性
- 中性蛋白酶酶解制备魔芋飞粉淀粉及其性质的研究被引量：8
- 2010年
- 对中性蛋白酶酶解魔芋飞粉制备淀粉的方法及其性质进行研究。应用单因素和中心组合试验对酶解条件进行优化,用扫描电镜观察淀粉颗粒形貌,然后对淀粉糊的主要性质及指标进行测定。结果表明:中性蛋白酶酶解魔芋飞粉的最佳工艺参数为底物的质量分数2.5%、酶用量818.3U/g底物、温度44.1℃、pH7.1、水解120min。制得淀粉纯度90.09%,其中直连淀粉含量18.20%,支链淀粉含量81.80%,淀粉糊具有较好的溶解度和透明度。魔芋淀粉颗粒为蚕豆形,颗粒粒径为1～9μm,平均为5μm,魔芋淀粉颗粒小不易发生凝沉现象。
- 谭博文徐怀德米林峰
- 关键词：中性蛋白酶
- 碱性蛋白酶酶解魔芋飞粉制备抗氧化多肽被引量：7
- 2015年
- 为优化碱性蛋白酶酶解魔芋飞粉蛋白制备抗氧化多肽的条件,采用响应面分析法,以·OH清除率为响应值,研究酶解温度、酶用量、酶解p H值对制备抗氧化肽的影响。此外,还研究了不同分子质量魔芋多肽的抗氧化活性,结果表明:最佳酶解工艺参数:底物质量分数2.25%、温度55℃、酶用量3 228 U/g底物、p H 7.84、水解时间270 min。该条件下抗氧化多肽(18.35 mg/m L)的·OH清除率为73.41%,多肽得率为75.37%。通过Sephadex G-25和Sephadex G-15串联柱分离得到5个多肽组分,其中分子质量为1 500 u和1 000 u的组分抗氧化活性较高,其清除DPPH·的IC50分别为2.82 mg/m L和3.65 mg/m L;清除·OH的IC50分别为9.03mg/m L和14.16 mg/m L;抑制大鼠肝脏自发性脂质过氧化的IC50分别为0.21 mg/m L和0.66 mg/m L;抑制大鼠红细胞H2O2诱导氧化溶血的IC50分别为0.11 mg/m L和0.22 mg/m L。
- 姜莉徐怀德王莉王兴
- 关键词：魔芋飞粉酶解抗氧化肽
- 酶解魔芋飞粉蛋白制备ACE抑制肽被引量：11
- 2010年
- 目的:用魔芋飞粉制备血管紧张素转换酶(ACE)抑制肽,以开发魔芋飞粉资源。方法:以体外ACE抑制率为指标筛选最佳用酶并确定酶解条件。结果:碱性蛋白酶为酶解魔芋飞粉用酶,其最佳酶解条件为:底物浓度2.25%(净蛋白),酶用量3500U/g底物蛋白,温度50℃,pH8.0,酶解时间270min,此时酶解液的ACE抑制率为95.69%,多肽得率为12.70%;制得的魔芋多肽为淡黄色粉末,蛋白质含量为62.30%,多肽含量为52.67%,其抑制ACE活性的IC50为0.80mg/mL。结论:魔芋飞粉经蛋白酶酶解可制备高活性的ACE抑制肽。
- 徐怀德王莉王兴
- 关键词：魔芋飞粉酶解ACE抑制率
- 黄精多糖提取工艺的研究被引量：32
- 2012年
- 为研究水提醇沉工艺中不同提取条件对黄精多糖提取率的影响,以便优化黄精多糖的提取工艺。在单因素实验的基础上,通过四因素三水平正交实验确定工艺参数,紫外分光光度法测定黄精多糖含量。研究表明:温度对提取工艺有极显著影响,提取时间提取工艺有显著影响,提取次数和物料比对提取率影响不大。说明黄精多糖最佳提取工艺条件为:固料比1:15,提取温度90℃,提取时间4 h,提取1次黄精多糖的得率可达3.2248%。
- 梁引库
- 关键词：黄精多糖单因素试验正交试验
- 魔芋多肽的物理特性和抗氧化特性被引量：4
- 2009年
- 对碱性蛋白酶酶解魔芋飞粉所制备的魔芋多肽的物理特性和抗氧化活性进行研究。结果表明,魔芋多肽含粗蛋白62.30%,多肽52.67%,游离氨基酸7.43%;魔芋多肽具有较好的溶解性、吸湿性和保湿性及一定的起泡性和乳化性;魔芋多肽的抗氧化活性与其浓度之间存在明显的量效关系,其中对红细胞氧化溶血的抑制作用强于茶多酚,对.OH、DPPH的清除作用和脂质过氧化抑制作用低于茶多酚。
- 王莉徐怀德王兴李钰金
- 关键词：物理特性抗氧化活性
- 巨大型蒲公英黄酮提取工艺研究被引量：7
- 2009年
- [目的]确定蒲公英黄酮提取工艺的最佳参数。[方法]以青海省巨大型蒲公英为材料,采用乙醇浸提法提取其黄酮含量,通过单因素试验研究不同乙醇体积分数、料液比(g:ml)、提取温度和提取时间对蒲公英黄酮提取率的影响,再通过正交试验优化提取工艺参数。[结果]单因素试验表明,在乙醇体积分数为60%、料液比为1:25、提取温度为80℃、提取时间为3h时,蒲公英黄酮的提取率最高。正交试验表明,乙醇提取蒲公英总黄酮的影响因素主次为:提取温度>乙醇体积分数>料液比=提取时间,其优化的工艺条件为:提取温度80℃,提取时间3h,乙醇体积分数55%,料液比1:30。[结论]该最佳提取工艺条件经优化验证试验表明,蒲公英的总黄酮得率可达4.89%左右,相对标准偏差3.9%,证明此优化工艺可行。
- 梁引库徐仲阳
- 关键词：蒲公英黄酮
- 光皮木瓜果实发育期间主要成分含量的变化被引量：7
- 2009年
- 对光皮木瓜果实发育期间主要成分含量的变化进行了分析。结果显示:(1)光皮木瓜果实发育期间,可溶性固形物含量总体呈上升趋势,花后151 d达到最大值14.8%;干物质、粗纤维和多酚含量的变化均呈单峰型,分别于花后95、67和95 d达到峰值(26.49%、14.96%、81.843 1 mg/gDW),并分别于花后165、179和179 d降至最低值(18.3%、6.47%、42.014 6 mg/gDW);黄酮、多糖、齐墩果酸含量均呈逐渐增加趋势,在果实发育后期略有下降,其中多糖和齐墩果酸含量均于花后137 d达到最大值,分别为110.431 2 mg/gDW和10.312 1 mg/gDW,黄酮含量在花后151 d达到最大值3.201 1 mg/gDW。(2)多酚的单果产量在果实发育过程中的变化趋势与多酚含量一致,于花后95 d多酚单果产量达到最高值(5.448 6 g);齐墩果酸、多糖及黄酮的单果产量在果实发育期间逐渐增加,花后165 d多糖的单果产量达到最高值(8.508 1 g),花后179 d黄酮和齐墩果酸的单果产量均达到最高值(0.261 2 g和0.747 4 g)。研究表明,花后137 d(8月25日)至151 d(9月8日)木瓜果实青绿,齐墩果酸、多糖、黄酮含量最高,为加工木瓜饮片等的最佳采收期;花后165 d(9月22日)至179 d(10月6日)时,木瓜果实基本转黄,其中齐墩果酸、多糖、黄酮的单果产量最高,且多酚和粗纤维含量最低,是药用有效成分提取和加工果酒、果脯、果醋等木瓜食品的最佳采收期。
- 秦盛华徐怀德
- 关键词：光皮木瓜果实发育
- 黄精多糖脱色和脱蛋白工艺研究被引量：8
- 2012年
- 目的:研究脱色和脱蛋白工艺中不同条件对黄精中多糖纯化效果的影响,得出黄精多糖的最佳脱色和脱蛋白工艺。方法:通过用双氧水和活性炭对黄精多糖进行脱色,在此基础上研究浓度差异对脱色效果的影响,确定最佳脱色工艺。采用Sevage法和TCA法对黄精多糖进行脱蛋白,研究不同条件对脱蛋白效果的影响。结果:双氧水法为黄精多糖的最佳脱色方法,其最佳脱色浓度为1%;Sevage法为黄精多糖的最佳脱蛋白方法,其最佳比例为氯仿:正丁醇为6:1。
- 梁引库吴三桥
- 关键词：黄精多糖脱色脱蛋白
