浙江省面上科研农业项目(2009C32014)
- 作品数：2 被引量：22H指数：2
- 相关作者：陈杭君毛金林穆宏磊房祥军郜海燕更多>>
- 相关机构：浙江省农业科学院更多>>
- 发文基金：浙江省面上科研农业项目浙江省自然科学基金浙江省重大科技专项基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 肉桂醛复合保鲜剂对南美白对虾贮藏品质的影响被引量：19
- 2011年
- 为延长南美白对虾贮藏期,对8种天然化合物的抑菌和南美白对虾多酚氧化酶(PPO)抑制活性进行了对比试验,发现肉桂醛同时兼具抑菌和抑制多酚氧化酶活性的双重效果。经酶反应动力学分析,证明肉桂醛是多酚氧化酶的非竞争性抑制剂。采用正交试验,对肉桂醛、植酸和海藻酸钠进行复配比较,确定复合保鲜剂的最佳组分为:肉桂醛质量分数0.10%、植酸质量分数0.05%、海藻酸钠质量分数0.50%。复合保鲜剂处理可有效抑制虾体菌落总数的增加和挥发性盐基氮的积累;同时还可抑制贮藏过程中的脂肪氧化,对感观品质具有良好的保持作用,在(4±1)℃条件下贮藏期可达8～10 d,明显提高了南美白对虾贮藏过程中的品质和货架期。
- 穆宏磊郜海燕陈杭君房祥军毛金林
- 关键词：南美白对虾肉桂醛贮藏黑变
- 固相萃取-高效液相色谱法测定鲫鱼肉中微囊藻毒素被引量：3
- 2011年
- 建立固相萃取-高效液相色谱法(SPE-HPLC)测定鲫鱼肉中微囊藻毒素的方法。鲫鱼肉经90%甲醇水溶液提取,反相硅胶萃取柱净化后,采用高效液相色谱法进行测定。以乙腈-水-三氟乙酸(体积比35∶65∶0.05)为流动相,经ZorbaxEclipseC18柱(4.6mm×250mmi.d.5μm)分离,外标法定性、定量分析,结果表明微囊藻毒素LR的线性定量范围0.1～10.0μg/mL,鲫鱼肉中检出限25ng/g。微囊藻毒素RR的线性定量范围0.1～10.0μg/mL,在鲫鱼肉中的检出限20ng/g。此方法准确,灵敏度高,专属性好,可作为监测淡水水产品微囊藻毒素污染的分析方法。
- 房祥军郜海燕陈杭君穆宏磊毛金林
- 关键词：微囊藻毒素高效液相色谱鲫鱼固相萃取
