国家重大科技成果转化项目(ZD-2012-345-2)
- 作品数：12 被引量：82H指数：5
- 相关作者：高露姣庄平张涛龚洋洋黄艳青更多>>
- 相关机构：中国水产科学研究院东海水产研究所中国水产科学研究院杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司更多>>
- 发文基金：国家重大科技成果转化项目公益性行业(农业)科研专项国家科技基础条件平台建设计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学更多>>
- 2龄西伯利亚鲟消化酶活性分布被引量：4
- 2016年
- 研究了人工养殖条件下2龄西伯利亚鲟(Acipenser baerii)消化酶活性及分布特征。通过对5种消化器官(胃、肝脏、幽门盲囊、十二指肠、瓣肠)中淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶3种消化酶活性的测定,结果发现,幽门盲囊、十二指肠、瓣肠是淀粉酶的主要分泌器官,淀粉酶活性在幽门盲囊中最高,其次是十二指肠,幽门盲囊和十二指肠之间无显著性差异(P>0.05),但均显著高于瓣肠(P<0.05);胃和肝脏淀粉酶活性极低,与幽门盲囊、十二指肠、瓣肠有显著性差异(P<0.05)。胃和瓣肠是蛋白酶分泌主要器官,胃中蛋白酶活性最高,其次是瓣肠,二者之间有显著性差异(P<0.05);幽门盲囊、十二指肠和肝脏蛋白酶活性显著低于胃和瓣肠(P<0.05)。瓣肠、十二指肠和幽门盲囊是脂肪酶分泌的主要器官,瓣肠中脂肪酶活性最高,其次是十二指肠,二者之间无显著性差异(P>0.05),但显著高于幽门盲囊(P<0.05);胃和肝脏脂肪酶活性最低,与前三者差异显著(P<0.05)。研究结果表明,西伯利亚鲟3种消化酶的主要分泌器官不同,研究结果可为了解西伯利亚鲟的消化生理特点提供依据。
- 章龙珍陈宁宁张涛宋超赵峰刘鉴毅
- 关键词：消化器官消化酶消化道指数
- 养殖鲟鱼鱼子酱营养品质分析及比较被引量：16
- 2014年
- 对三种人工养殖鲟鱼鱼子酱营养组成进行了测定、分析和营养价值评价。结果表明,西伯利亚鲟鱼鱼子酱水分含量最高,而杂交鲟鱼鱼子酱的粗蛋白和粗脂肪含量要高于西伯利亚鲟和史氏鲟鱼鱼子酱,但差异不显著(p>0.05)。西伯利亚鲟鱼鱼子酱必需氨基酸和呈味氨基酸含量均要略高于史氏鲟和杂交鲟鱼鱼子酱,三者之间差异不显著(p>0.05)。西伯利亚鲟鱼鱼子酱的EPA、DHA、EPA和DHA的总和以及ω3多不饱和脂肪酸(∑ω3 PUFA)占总脂肪酸的含量均显著高于史氏鲟和杂交鲟鱼鱼子酱(p<0.05)。各项分析结果表明,三种鲟鱼鱼子酱都含有丰富的营养成分,且三者之间的营养成分差异不大。通过高效、生态、科学合理的人工养殖,除了保护野生鲟鱼资源外,也能够在不降低其营养品质的前提下满足人们对这种高档产品的强烈需求。
- 黄艳青龚洋洋陆建学夏永涛高露姣胡园黄洪亮
- 关键词：鲟鱼鱼子酱营养
- 超低温冷冻对俄罗斯鲟精子顶体酶活性及DNA损伤的影响被引量：3
- 2016年
- 选取6 ind健康的雄性俄罗斯鲟(Acipenser gueldenstaedti),经人工催产后获得成熟的精子,研究超低温冷冻(-196℃)对俄罗斯鲟精子顶体酶活性及DNA损伤影响。结果显示:俄罗斯鲟鲜精中顶体酶的平均活性为(36.18±2.54)μIU·10-6,经过超低温冷冻后,精子顶体酶活性显著降低,添加抗冻保护液精子中顶体酶活性降至(21.55±0.79)μIU·10-6,未添加抗冻保护液精子中顶体酶活性降至(9.58±1.08)μIU·10-6,且三者间有显著性差异(P<0.05)。单细胞凝胶电泳结果表明,俄罗斯鲟鲜精彗星率为(37.33±7.77)%,添加抗冻剂后冻精的彗星率为(63.67±5.13)%,未添加抗冻剂直接冷冻彗星率高达(86.00±3.61)%,三者间有显著差异(P<0.05)。用CASP分析软件分析测量彗星拖尾长度(L tail)、彗星尾部DNA的相对含量(Tail DNA)、尾动量(TM)、Olive尾动量(OTM)等各项表征DNA损伤的指标,发现冻精组的各项指标均显著高于鲜精组,未添加抗冻剂直接冷冻组又高于添加抗冻剂组,3组间有显著性差异(P<0.05)。本研究结果表明:超低温冷冻能导致精子顶体酶活性下降和DNA损伤,抗冻剂对精子具有保护作用。
- 黄晓荣张涛冯广朋赵峰刘鉴毅王妤章龙珍庄平
- 关键词：超低温冷冻精子顶体酶活性DNA损伤
- 南极磷虾粉对俄罗斯鲟生长、肌肉成分及氟残留的影响
- 以俄罗斯鲟[体重481±15 g]为试验对象,以鱼粉、豆粕为蛋白源配制对照饲料,用南极磷虾粉分别替代10%、20%和30%的鱼粉,配制3组试验饲料,饲喂俄罗斯鲟200d,研究南极磷虾粉替代部分鱼粉对俄罗斯鲟生长、肌肉成分...
- 龚洋洋黄艳青陆建学黄洪亮高露姣
- 关键词：肌肉成分
- 养殖鲟鱼鱼子酱营养品质分析及比较
- 对三种人工养殖鲟鱼鱼子酱营养组成进行了测定、分析和营养价值评价。结果表明,西伯利亚鲟鱼鱼子酱水分含量最高（P＜0.05）,而杂交鲟鱼鱼子酱的粗蛋白和粗脂肪含量要高于西伯利亚鲟和史氏鲟鱼鱼子酱,但差异不显著（P＞0.05）...
- 陆建学龚洋洋黄艳青高露姣
- 关键词：鲟鱼鱼子酱营养
- 放养密度对网箱养殖俄罗斯鲟生长和经济效益的影响被引量：4
- 2014年
- 以体重6.31 kg俄罗斯鲟(Acipenser gueldenstaedtii)为研究对象,研究了25、50、75、100 kg/m24种网箱放养密度对俄罗斯鲟生长和经济效益的影响。结果表明:放养密度对俄罗斯鲟生长具有显著影响,各组的生长表现出显著差异,生长效率、特定生长率、日增重和增重率均随密度的增大而降低,而饵料转化率和净增重随密度的增大而增大,但生长离散没有加剧。特定生长率和利润率与放养密度之间存在着显著的负相关,盈亏平衡点为90 kg/m2。
- 张涛苏兴雪章龙珍侯俊利许式见李伟杰高露姣王斌庄平
- 关键词：网箱养殖
- 人工养殖条件下俄罗斯鲟精子主要生物学特性被引量：4
- 2015年
- 选取6 ind健康的雄性俄罗斯鲟（Acipenser gueldenstaedti）,经人工催产后获得成熟的精子,测定了精子密度、精浆渗透压、p H和生化成分,研究不同保存温度和p H对精子活力与寿命的影响,并比较几种离子对精子的抑制作用和再激活效果。研究结果表明：俄罗斯鲟精子密度为（2.12±0.89）×109cell·m L-1,精浆渗透压为（87.83±2.79）m Osm·L-1,精浆中K＋（1.61±0.26）mmol·L-1,Na＋（29.13±1.79）mmol·L-1,Cl-（21.83±1.84）mmol·L-1,Ca2＋（0.11±0.03）mmol·L-1,Mg2＋（0.33±0.04）mmol·L-1,P（6.06±0.26）mmol·L-1,尿素（UREA）（3.51±0.10）mmol·L-1,葡萄糖（GLU）（0.39±0.02）mmol·L-1,总蛋白（TP）（1.35±0.24）g·L-1,白蛋白（ALB）（0.35±0.06）g·L-1。精子在室温（16~22℃）条件下,可存活4d;在低温（4℃）条件下可以存活9 d。随p H的升高,精子的活力和寿命均先增加后减少,在p H为8时,精子的活力和寿命均最高。不同离子对精子抑制效果差别较大,其中低浓度的K＋（0.005%）能显著抑制精子活力,抑制后的精子再经激活后,精子活力和寿命与鲜精无显著性差异（P〉0.05）;较高浓度的Na＋（1.2%）、Mg2＋（1.2%）、Ca2＋（0.8%）才能抑制精子,抑制后的精子再经激活后,精子活力和寿命与鲜精都有显著性差异（P〈0.05）。
- 黄晓荣张涛冯广朋赵峰刘鉴毅宋超章龙珍庄平
- 关键词：精子活力生化成分PH保存温度
- 南极磷虾粉作为鲟鱼饲料蛋白源的营养和氟含量的分析被引量：7
- 2013年
- 通过分析商品南极磷虾粉、自制冻干南极磷虾粉和南极磷虾肽粉的主要营养成分和氨基酸含量,以6种鲟鱼肌肉为参比蛋白,利用3种营养评价指标(必需氨基酸指数、氨基酸比值系数分和关联度分析法)评价了这3种磷虾粉作为鲟鱼蛋白质饲料的营养价值;同时对3种南极磷虾粉的氟含量进行了检测分析。结果显示,3种南极磷虾粉平均粗蛋白含量在61.73%～67.13%,粗脂肪含量在3.56%～4.56%,灰分含量在15.56%～17.15%,达到了一级品甚至是特级品的指标。总氨基酸含量达51.46%～58.75%,10种必需氨基酸含量为23.69%～28.51%,三者必需氨基酸总量与粗蛋白的百分比为45.09%～47.94%;呈味氨基酸总量为18.60%～21.19%,占总氨基酸的比例达到了36.07%～36.17%。从必需氨基酸指数方面看,3种南极磷虾粉都为优质的蛋白源。同时从氨基酸比值系数分和关联度分析法,3种南极磷虾粉对于鲟鱼的必需氨基酸平衡性较好,相关系数和鱼粉相差不大,且要高于豆粕。氟含量方面,自制的冷冻冻干南极磷虾粉氟含量最高(2 382.83±112.43 mg.kg-1),其次为商品南极磷虾粉(1 122.73±62.82 mg.kg-1),而经过酶解后南极磷虾肽粉的氟含量(65.19±5.08 mg.kg-1)则显著下降,低于欧盟标准(350 mg.kg-1)。综合来看,3种南极磷虾粉氨基酸平衡性较好,营养价值较高,氟含量可通过一定方法降低,南极磷虾是一种具有较大开发利用前景的优质资源。
- 龚洋洋黄艳青陆建学黄洪亮高露姣
- 关键词：氨基酸营养氟含量
- 饲料中添加南极磷虾产品对施氏鲟鱼子酱品质的影响被引量：3
- 2015年
- 本文通过营养成分分析、物理特性及感官评价等指标,综合分析不同形式的南极磷虾产品(磷虾粉、磷虾膏、磷虾肉糜)对施氏鲟(Acipenser schrenckii)鱼子酱品质的影响。结果表明:各处理组之间以及处理组与对照组(无南极磷虾组)之间,鱼子酱主要营养成分均没有显著差异(P>0.05);磷虾粉组的油酸含量显著高于对照组(P<0.05);磷虾肉糜组的二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)总和及n-3系列多不饱和脂肪酸总量显著高于其余两处理和对照组(P<0.05),而投喂磷虾产品显著降低了n-6系列多不饱和脂肪酸总量(P<0.05)。投喂南极磷虾粉,能显著提高鱼子酱的卵径大小、单颗卵重和硬度(P<0.05),对鱼卵的断裂性没有显著性影响(P>0.05)。色泽方面,磷虾粉组颜色显著低于磷虾肉糜组,磷虾肉糜组显著低于对照组和磷虾膏组(P<0.05)。各处理组的感官指标都高于对照组,其中南极磷虾粉组鱼子酱的整体风味最好。在本实验条件下,南极磷虾产品对鱼子酱主要营养成分影响较小,但南极磷虾粉对于鱼子酱的卵径、单颗卵重、硬度、色泽和感官评价值都有明显改善。
- 龚洋洋黄艳青陆建学夏永涛高露姣张涛黄洪亮庄平
- 关键词：南极磷虾施氏鲟鱼子酱
- 南极磷虾粉对俄罗斯鲟生长、肌肉成分及氟残留的影响
- 以俄罗斯鲟[体重481±15 g]为试验对象,以鱼粉、豆粕为蛋白源配制对照饲料,用南极磷虾粉分别替代10％、20％和30％的鱼粉,配制3组试验饲料,饲喂俄罗斯鲟200d,研究南极磷虾粉替代部分鱼粉对俄罗斯鲟生长...
- 龚洋洋黄艳青陆建学黄洪亮高露姣
- 关键词：肌肉成分
