博士科研启动基金(Z111021304)
- 作品数：2 被引量：6H指数：2
- 相关作者：龙芳羽刘斌姜斌董鹏王蓉蓉更多>>
- 相关机构：西北农林科技大学中国农业大学青岛农业大学更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金中国博士后科学基金陕西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：理学文化科学更多>>
- 超高压技术降低食品过敏原的研究进展被引量：3
- 2013年
- 超高压技术是目前备受关注的非热力杀菌技术之一,能在常温下有效杀死和钝化食品中的微生物和酶,同时还能很好地保持食品品质,延长食品货架期。此外,超高压技术能够降低食品中的过敏原。介绍了超高压技术的优点,深入综述了近年来关于超高压技术及其协同其它技术降低或消除食品过敏原蛋白的研究进展,并对超高压技术降低或消除食品过敏原蛋白的机理进行了初步总结。
- 龙芳羽史雪萍王蓉蓉姜斌董鹏胡小松
- 关键词：超高压技术食品加工
- 《食品营养与卫生学》课程教学改革初探被引量：3
- 2014年
- 《食品营养与卫生学》作为食品专业的重要专业课程,其课程教学改革也在不断深入。本文针对教学中存在的问题,通过对食品营养与卫生课程教学环节的改革尝试和思考,提出了优化教学内容、改进教学手段、强化实践教学等方面的意见,为该课程今后的建设和发展提供了有价值的借鉴。
- 龙芳羽刘斌王敏
- 关键词：教学方法
